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27 platos de cuchara, sanos y fáciles, que tienen cabida en tu dieta para perder peso
Recetas Saludables

27 platos de cuchara, sanos y fáciles, que tienen cabida en tu dieta para perder peso

Estamos ya en otoño, el calor se despide de nosotros y cada vez nos apetecen más preparaciones reconfortantes. Si no deseas descuidar tu dieta, dejamos 27 platos de cuchara, sanos y fáciles, que tienen cabida en tu dieta para perder peso.

La clave para lograr preparaciones saludables durante los días más fríos es escoger carnes magras para su elaboración o pescados si deseamos fuentes de proteínas animales, acudir a legumbres, granos enteros y vegetales varios como fuente de hidratos y cuidar los métodos de cocción evitando el exceso de grasas.

Pero por sobre todo, acudir a ingredientes frescos y de temporada, evitando embutidos, fiambres y otros alimentos concentrados en grasas y calorías.

Así, algunas recetas que sugerimos son:

Curry rápido de pollo y garbanzos

Currypollogarbanzos

Ingredientes

Para 4 personas
  • Pechuga de pollo 500 g
  • Garbanzos cocidos 400 g
  • Vino blanco (opcional) un chorrito
  • Cebolleta 1
  • Dientes de ajo 1
  • Pimiento rojo 0.5
  • Pimiento verde 0.5
  • Mezcla de especias de curry 2 cucharaditas
  • Cúrcuma molida 1 cucharadita
  • Comino molido 1 cucharadita
  • Pimentón picante o dulce ahumado
  • Agua o caldo 1-2 vasos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer curry rápido de pollo y garbanzos

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 33 m
  • Elaboración 8 m
  • Cocción 25 m

Cortar las pechugas de pollo en tiras o dados y salpimentar. Calentar un poco de aceite en una sartén amplia y dorar el pollo a fuego fuerte, salteando bien por todos lados, durante unos 5-8 minutos. Retirar y reservar en un plato.

Desglasar la sartén con un chorro de vino y añadir la cebolleta y el diente de ajo picados. Cocinar removiendo un par de minutos hasta que se doren e incorporar los pimientos. Saltear un par de minutos y añadir todas las especias. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos, hasta que el pimiento esté tierno.

Devolver el pollo a la sartén, mezclando para que coja todos los sabores. Cubrir con el caldo o agua, bajar el fuego y dejar cocinar 10 minutos. Vigilar que no se seque demasiado. Añadir los garbanzos escurridos, salpimentar y cocer el conjunto unos 5-8 minutos más.

Pasopasocurry

Degustación

Este curry rápido de pollo con garbanzos se puede tomar tal cual o acompañar con arroz basmati, cuscús o un pan plano tipo naan o roti, incluso con pan de pita. Podemos ajustar el nivel de caldo o espesarlo más dejándolo cocer más tiempo. Si preferimos un curry más suave podemos añadir un poco de yogur, nata de cocina o leche de coco ligera.

Otros platos de cuchara con carnes magras en su interior

Las carnes fresas y reducidas en grasas son una buena opción para sumar proteínas a los platos de cuchara y así, lograr preparaciones saludables como las que mostramos a continuación, ideal para los más carnívoros:


Sopafideos

Currypolloyzanahoria

Preparaciones reconfortantes con pescado o marisco como protagonista

Usar pescados o mariscos en nuestros platos de cuchara es una buena forma de sumar proteínas de calidad a la dieta y en algunos casos, grasas poliinsaturadas. Por eso, proponemos las siguientes opciones:


Sopanoodles


Currybacalao

Platos de cuchara reconfortantes para veganos y vegetarianos

Para los que llevan una alimentación a base de ingredientes vegetales únicamente, dejamos los siguientes platos vegetarianos y veganos:


Judias


Sopaquinoa

Estas son 27 recetas de platos de cuchara, fáciles y rápidos, que tienen cabida en tu dieta para perder peso y comer más sano.

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