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Tu dieta semanal con Vitónica (CXXIX): con reemplazos saludables

Tu dieta semanal con Vitónica (CXXIX): con reemplazos saludables
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Llega el buen tiempo y todos queremos comenzar a cuidar un poco más lo que comemos, por eso, en esta ocasión nuestra dieta semanal incorpora reemplazos saludables para ahorrar calorías y mejorar la calidad de los nutrientes presentes en los platos.

Tu dieta semanal con reemplazos saludables

Para restar calorías, grasas y/o azúcares a la dieta e incorporar buenos nutrientes tales como pueden ser los antioxidantes y la fibra de una verdura o fruta o bien, las proteínas de un lácteo, nuestra dieta semanal ha cambiado cereales refinados por integrales, mantequilla para untar el pan del desayuno por queso crema bajo en grasas y aderezos comerciales por salsas caseras y nutritivas.

Así, con salsas a base de yogur natural desnatado o de queso crema bajo en grasas, logramos restar calorías y grasas al sustituir la mayonesa comercial o la nata en este tipo de preparaciones.

Lunes

Desayuno Tazón de leche desnatada con avena, pipas de girasol y plátano en rebanadas.
Media Mañana Vaso de leche desnatada y tostadas de pan integral con mermelada de frutas casera.
Comida Ensalada de garbanzos con patatas, pechuga de pollo, tomate, guisantes y huevo, aderezada con yogur natural desnatado mezclado con zumo de limón y perejil picado. 1 melocotón
Merienda Yogur con avena y nueces picadas.
Cena Merluza en papillote con ensalada de zanahoria rallada. Naranja

Martes

Desayuno Zumo de naranja con bocadillo de pan integral, queso crema bajo en grasas, pechuga de pavo, tomate y albahaca.
Media mañana Batido de leche desnatada y cerezas frescas .
Comida Ensalada de macarrones integrales con brócoli blanqueado, tomates cereza y granos de maíz de mazorca hervida. Pera
Merienda Vaso de leche desnatada con tostadas de pan integral con queso crema bajo en grasas y mermelada de frutas.
Cena Berenjenas rellenas de carne picada magra y vegetales. Albaricoque

Miércoles

Desayuno Tazón de yogur con avena, almendras picadas y nectarina en gajos con piel.
Media mañana Zumo de naranja recién exprimido y medio bocadillo de pan integral con queso fresco, tomate, albahaca y puré de aguacate con zumo de limón como aderezo.
Comida Ensalada de arroz y judías verdes con atún, huevo, zanahoria en cubos y tomates cereza, aderezada con una emulsión de leche desnatada y aceite de oliva con zumo de limón y hierbas picadas. Ciruelas
Merienda Vaso de leche desnatada y tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate.
Cena Brochetas de magro de cerdo con calabacín, cebolla y pimiento. Melocotón

Jueves

Desayuno Vaso de leche desnatada con pan integral con puré de aguacate y tomate.
Media mañana Yogur con avena, semillas de lino y cerezas frescas.
Comida Tarta de harina integral rellena de espinacas y granos de maíz. Naranja
Merienda Té o café con leche con pan integral untado con queso crema bajo en grasas.
Cena Ensalada de pepino, lechuga, tomate, tiras de carne de ternera magra y huevo aderezada con queso crema bajo en grasas mezclado con cebollino picado. Melocotón

Viernes

Desayuno Té o café con leche con tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate.
Media mañana Yogur con avena y plátano en rebanadas.
Comida Ensalada de quinoa y pechuga de pollo con pimiento verde, aguacate, granos de maíz y tomate. Nectarinas
Merienda Vaso de leche y tostadas de pan integral con mermelada de frutas caseras.
Cena Remolachas rellenas de rape hervido, guisantes y zanahoria rallada condimentado con queso crema bajo en grasas, zumo de limón y perejil picado. Manzana

Intentando siempre escoger alimentos frescos y con piel y evitar los alimentos industriales para priorizar las preparaciones caseras, podemos ahorrar sodio, grasas, azúcares y calorías y sumar, fibra, antioxidantes y buenos nutrientes a la dieta.

De cara al verano, un buen truco para mejorar la calidad de la dieta es emplear reemplazos saludables siempre que sea posible en nuestros platos.

Imagen | Thinkstock

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