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Tu dieta semanal con Vitónica (CXXV): con más ácido fólico

Tu dieta semanal con Vitónica (CXXV): con más ácido fólico
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Nuestra dieta semanal pretende ayudarnos a planificar un menú de comidas saludables y al mismo tiempo, contribuye a una alimentación más nutritiva y equilibrada, por eso, en esta ocasión presentamos nuestra dieta con más ácido fólico, un nutriente que es de gran importancia y que, no sólo se necesita en el embarazo.

Dieta semanal con más ácido fólico

El ácido fólico es una vitamina que durante la gestación favorece el desarrollo del tubo neural del niño y al mismo tiempo, ayuda a prevenir malformaciones, pero en todas las etapas de la vida, este nutriente es de gran ayuda para cuidar la salud general.

El ácido fólico ayuda a prevenir anemias nutricionales al participar en la producción y mantenimiento de células sanguíneas. Asimismo, es necesario para conservar un adecuado funcionamiento del sistema cardíaco y para que la vitamina B12 se convierta a sus formas activas y cumpla su rol en el organismo.

Así, en nuestra dieta semanal procuramos que no falte este nutriente con características de vitamina, también denominada folato o vitamina B9.

Lunes

Desayuno Zumo de naranja con pan integral con queso y dulce
Media Mañana Yogur con avena, germen de trigo y plátano en rebanadas
Comida Salteado de garbanzos y ternera magra con brócoli, zanahoria y cebolla. Manzana asada
Merienda Vaso de leche con pan integral con puré de aguacate y tomate
Cena Tortilla de espinacas al horno. Pera en compota

Martes

Desayuno Tazón de leche con avena, almendras picadas y uvas pasas.
Media mañana Yogur con frutas frescas
Comida Macarrones con salsa de tomates secos, pechuga de pollo y aceitunas negras. Mandarina
Merienda Vaso de leche con pan integral con paté de hígado de ternera
Cena Ensalada de lechuga, atún, granos de maíz, zanahoria y tomate. Kiwi

Miércoles

Desayuno Vaso de leche con tostadas con aceite de oliva, tomate y perejil picado.
Media mañana Yogur con avena y fresas frescas
Comida Ensalada templada de arroz integral con lentejas, calabaza, cubos de queso y cebolla. Naranja
Merienda Zumo de naranja y medio bocadillo de pan integral con queso, tomate y hojas verdes.
Cena Berenjenas rellenas de carne picada magra con pimientos. Gelatina de frutas

Jueves

Desayuno Yogur con cereales, germen de trigo y plátano en rebanadas.
Media mañana Vaso de leche con pan integral con dulce
Comida Empanada de harina integral rellena de acelgas y pechuga de pollo. Pera
Merienda Yogur con avena y almendras picadas.
Cena Brochetas de cerdo con setas, cebolla y tomates cereza. Mandarina

Viernes

Desayuno Vaso de leche con pan integral con aceite de oliva y tomate.
Media mañana Macedonia de frutas frescas
Comida Pastel de merluza y patatas con cebolla, pimiento, aceitunas y huevo. Manzana
Merienda Vaso de leche y tostadas de pan integral con puré de aguacate y tomate.
Cena Calabacines rellenos de puerro, queso y ternera magra. Mandarina

Sábado

Desayuno Tazón de leche con cereales integrales y fresas frescas.
Media mañana Yogur y tostadas de pan integral con dulce
Comida Espaguetis con salsa de coliflor, granos de maíz y aceitunas. Kiwi
Merienda Zumo de naranja con medio bocadillo de pan integral con queso, tomate y albahaca.
Cena Pastel de calabaza al horno. Compota de pera

Para incluir ácido fólico a la dieta semanal, sumamos vegetales verdes a las preparaciones, empleamos más legumbres y reemplazamos cereales refinados por cereales, pan y harina integral que contienen más de este nutriente en su composición.

También adicionamos alimentos que son ricos en folatos tales como hígado de ternera, carnes en general, fresas, zumos de naranja, acelgas, espinacas, aguacate y otros.

Además de incluir los alimentos antes dichos, puede ser de gran ayuda emplear harinas u otros alimentos enriquecidos con ácido fólico y condimentar con hierbas ricas en este nutriente tales como perejil, cilantro o albahaca.

Imagen | Foodswings

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