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Cómo sustituir los alimentos que nos dicen que son súper sanos pero saben horrible

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Cómo sustituir los alimentos que nos dicen que son súper sanos pero saben horrible

¿Te ha pasado que te recomiendan el consumo de brócoli, berro, acelgas u otros vegetales pero no te apetecen en absoluto? No estás solo en esto sino que son muchos los alimentos que nos dicen que son súper sanos pero saben horrible. Por ello, hoy te contamos cómo puedes sustituir los mismos para obtener similares nutrientes y/o propiedades para el organismo.

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La acelga, también buena fuente de potasio

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La acelga, también buena fuente de potasio

La acelga es una verdura muy nutritiva, pues no sólo es fuente de calcio y puede ofrecernos carotenos, sino que también es buena fuente de potasio, un mineral muy importante para el organismo por intervenir en la regulación de líquidos y en el sistema neuromuscular.

Sólo 100 gramos de acelga puede ofrecernos 380 mg de potasio, lo cual es equivalente a lo que nos ofrece el plátano, alimento de referencia si buscamos fuentes de este micronutriente entre los alimentos. Por lo tanto, la acelga puede darnos una gran ayuda si buscamos cubrir la cuota de potasio en el organismo.

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Acelga: una buena fuente de calcio

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Acelga: una buena fuente de calcio


Entre los alimentos propios de esta época del año encontramos la acelga, una hortaliza que constituye una buena fuente de calcio y que podemos incluir en variadas preparaciones para obtener el mineral que no sólo forma parte de dientes y huesos, sino también, es parte importante de la contracción muscular.

Por supuesto, al ser un alimento de temporada la acelga no sólo nos ofrece calcio, sino también, carotenos antioxidantes y vitamina A que ayuda a reforzar las defensas del organismo. Es excelente fuente de potasio, sodio y ácido fólico. Pero el dato más desconocido es que con sólo una taza de acelga cocida podemos obtener la misma cantidad de calcio que nos ofrece un vaso de leche.

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Acelga y espinaca: estrellas del otoño

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Acelga y espinaca: estrellas del otoño

Los vegetales de temporada son los que mejor calidad y menor precio ofrecen, por eso, no podemos desaprovecharlos cuando muestran sus mayores propiedades nutritivas. Entre las estrellas del otoño, encontramos la acelga y la espinaca, vegetales muy ricos en agua y con pocas calorías pero con muchos nutrientes buenos para el organismo.

Tanto la acelga como la espinaca poseen elevado aporte de micronutrientes, entre los que destacan el hierro, calcio, potasio, magnesio, sodio y fósforo, todos ellos minerales fundamentales para el adecuado funcionamiento interno y para mantener un buen equilibrio electrolítico.

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Hamburguesas de arroz y acelga. Receta saludable

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Hamburguesas de arroz y acelga. Receta saludable


Cuando pronunciamos la palabra “hamburguesa” la asociamos a comida chatarra o a comida rápida con poco valor nutritivo. Sin embargo, la creatividad en la cocina puede dar origen a hamburguesas con grandes nutrientes, sanas e ideales para servir como plato principal.

Este es el caso de las hamburguesas de arroz y acelga, que con pocos minutos de preparación, nos ofrecen grandes nutrientes. Una porción de esta comida saludable (2 unidades) aporta:

216 Kcal
79% Hidratos
12% Proteínas
9% Grasas
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