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Tirabeques con salmón ahumado. Receta saludable

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Tirabeques con salmón ahumado. Receta saludable

Las verduras de vaina me encantan pero admito que si no se cocinan bien, pueden ser poco agradables de comer. Me refiero a que unas judías verdes o unos guisantes sobrecocidos no son muy apetitosos, pero en su punto me parecen una delicia. Como muestra, la receta de tirabeques con salmón ahumado que comparto hoy.

También conocidos como bisaltos, los tirabeques son una variedad del guisante muy particular porque se come la vaina entera. Es una leguminosa que se consume fresca -por tanto no una legumbre-, de sabor más dulzón y delicado, y con una deliciosa textura semicrujiente al cocinarlos al dente. Hay que controlar al máximo la cocción, un simple escaldado, vapor corto o salteado, para degustarlos en todo su esplendor.

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Hummus con verduras: una buena forma de sumar buenos nutrientes a la dieta

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Hummus con verduras: una buena forma de sumar buenos nutrientes a la dieta

El hummus es una receta de origen árabe que poco a poco ha ido ganando su lugar en nuestra cocina y hoy se considera uno de los aperitivos exóticos más valorados y saludables pues se elabora a base de garbanzos, pasta de sésamo, aceite de oliva, sal y zumo de limón.

Pero para incluir verduras además de legumbres a la dieta de una forma diferente y muy sabrosa, hoy traemos tres recetas de hummus con verduras que pueden sumar buenos nutrientes a la mesa.

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13 recetas de salsas y aderezos saludables que puedes elaborar en casa

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13 recetas de salsas y aderezos saludables que puedes elaborar en casa

Las salsas y aderezos comerciales son los más empleados al momento de cocinar y darle sabor a los platos, sin embargo, pueden estar colmados de azúcares añadidos, así como también contener elevadas proporciones de sodio y grasas. Por ello, lo mejor es elaborar nuestras propias salsas y aderezos: a continuación dejamos 13 recetas saludables que puedes elaborar en casa.

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Nueve recetas fáciles y saludables que puedes elaborar con crema de cacahuete

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Nueve recetas fáciles y saludables que puedes elaborar con crema de cacahuete

La crema o mantequilla de cacahuete es un ingrediente relativamente novedoso que podemos sumar a nuestros platos para aprovechar sus nobles propiedades y obtener los beneficios de su consumo. Por ello, si no sabes cómo emplear este alimento, a continuación mostramos nueve recetas fáciles y saludables que puedes elaborar con crema de cacahuete.

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