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Las legumbres secas son más sanas, pero las de bote pueden ayudarte a aumentar su consumo

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Las legumbres secas son más sanas, pero las de bote pueden ayudarte a aumentar su consumo

En nuestra dieta es frecuente que falten legumbres y quizá, uno de los principales motivos de su bajo consumo es el tiempo que requiere la cocción de las mismas, problema que podría solucionarse con el uso de legumbres en conserva. Sin embargo, entre legumbres a granel y de bote, ¿qué diferencias hay? ¿cuál es la opción más saludable?

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Tu dieta semanal con Vitónica: menú ideal para celíacos que buscan perder peso

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Tu dieta semanal con Vitónica: menú ideal para celíacos que buscan perder peso

Quienes padecen intolerancia al gluten o enfermedad celíaca y por ello deben eliminar de su dieta el trigo, la avena, la cebada y el centeno junto a todos los alimentos que lo contengan, deben prestar especial atención a su alimentación, pero más aun, si con esta condición intentan adelgazar. Por eso, hoy en nuestra dieta semanal dejamos un menú ideal para celíacos que buscan perder peso.

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Pasta de lentejas rojas con salteado de tomates cherry. Receta saludable

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Pasta de lentejas rojas con salteado de tomates cherry. Receta saludable

La harina de garbanzos es ya un básico en mi cocina, me encanta usarla para disfrutar de sus beneficios en platos de formatos muy diferentes. Por eso tenía que probar sí o sí la pasta de legumbres, y el verano es la ocasión perfecta para experimentar en casa con platos como este de pasta de lentejas rojas con salteado de tomates cherry.

Elaborada 100% con harina de lentejas rojas, confunde un poco al principio porque tiene todo el aspecto de pasta normal, pero ya al cocerla huele inconfundiblemente a lentejas. Me ha gustado sobre todo porque se cocina muy rápido y es una forma distinta y muy original de seguir sumando legumbres a la dieta, incluso se podría mezclar con pasta "auténtica" si queremos un plato mucho más completo.

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