En verano más que nunca, los bocadillos son una opción práctica y fresca para conformar una comida, pues se elaboran fácilmente, con variados ingredientes y pueden trasladarse sin problemas. Por eso, hemos decidido realizar el análisis nutricional de un simple bocadillo conformado por pan blanco, jamón cocido o pollo, tomate y lechuga.
Como podemos ver, un simple bocadillo no aporta muchas calorías y brinda cantidades adecuadas de hidratos, proteínas y grasas. Por supuesto, aquí no hemos considerado aderezo, pero este ingrediente puede agregar desde 20 calorías si se trata de yogur natural o mostaza, hasta el doble si se trata de mayonesa o más si agregamos algún aderezo a base de nata.
Si adicionamos queso sólo estaremos agregando unas 50 calorías más por lonja y si agregamos más verduras, sólo añadiremos fibra, micronutrientes y mucho volumen, color y sabor, pero no sumamos notables calorías.
Si en reemplazo del pan blanco usamos pan integral, tendremos más fibra y nutrientes, menor índice glucémico, más saciedad, pero similar cantidad de calorías.
Y si en lugar de jamón cocido, pollo o algún otro ingrediente magro usamos embutidos más grasos, podemos sumar hasta 100 calorías derivadas prácticamente de los lípidos.
Si adicionamos 1 huevo sumamos 80 calorías, pero si este es frito debemos sumar otro tanto más derivado de las grasas de la cocción.
Como podemos ver, un simple bocadillo no aporta muchas calorías, y podemos mantener su equilibrado aporte de nutrientes pero llenarnos más agregando vegetales y/o frutas al sándwich así como usando pan integral en reemplazo del pan blanco.
Si adicionamos más embutidos, elegimos una carne grasa y sumamos cantidades importantes de aderezos, por supuesto, en nuestro bocadillo las calorías no serán pocas y muchas de éstas derivarán de las grasas de pobre calidad. Es decir, dependiendo de los ingredientes, obtendremos un bocadillo sano y nutritivo o bien, estaremos a una comida rápida y chatarra como muchas otras.
En Vitónica | ¿Es una buena elección sustituir la comida por un bocadillo?
En Vitónica | Un buen bocadillo para después de entrenar
En Vitónica | Claves para convertir a los sándwiches en una comida nutritiva y equilibrada
Imagen | Topfer
Comentarios
Hey! una Pregunta aparte al post, mi consumo de huevos al dia es de 2 a 3, a veces 4, unidades diarias; es eso exagerado?(cuando tenia 12 anos mi nutricionista me ordenaba 6 unidades diarias y luego disminui esa cantidad)
P.d.: pues que lo cierto es que me gustan mucho.
Pero clara de huevo? o todo el huevo completo? 4 huevos diarios me parece mucho ( si son completos ). Si te comes la clara solamente entonces no pasa nada, estas yendo al gimnasio o algo por el estilo? Saludos
Y por qué razón te habían indicado 6 huevos al día? quizá hay algo que no sabemos... tienes colesterol alto? alguna enfermedad?
si, son huevos completos. menos la cascara.
P.d.: conosco gente que sonsume hasta la cascara.
no, lejos de eso, en la epoca seguia rigurosa dieta para subir de peso, y con 12 anos me era dificil sacar azucares y carbohidratos saturados (quien conoce un a nino que no consuma azucar), luego esa estilo de alimentacion se torno un habito y si he reducido esa cantidad de huevos una vez terminado el tratamiento (2 anos de tratamiento). tengo un cuerpo normal y sano o almenos eso creo. Salamente pregunto y si deberia cambiar ese habito, actualmente no sigo una dieta proporcionada por un nutricionista, solo el buen senso y ustedes.
Pues si actualmente no tienes colesterol alto ni llevas una dieta alta en grasas provista de otros alimentos, no habría problemas en que consumas esa cantidad de huevos... es poco normal ese consumo.... pero tal vez, ingieres pocas grasas y proteínas de otras fuentes, entonces, equilibras con los huevos.
Saludos
Hey! Gracias. Es practicamente mi principal fuente de alimento.
jo esas cascaras que alguna te la encuentras con las cacas de las gallinas...
A la hora de hacer bocadillos hay algo que siempre me ha dejado con dudas y es la cantidad de pan que debemos de usar,y si esta cantidad de pan varia si cambiamos la harina con la que el pan esta hecho, si es por ejemplo de espelta o centeno, para conseguir la misma cantidad de energia e hidratos que nos aportaria el pan blanco.
Pues yo creo que depende mucho de si queremos una comida liviana y baja en calorías o bien, si queremos una comida completa en donde los hidratos serán mayores....recordemos que el pan es la fuente de hidratos en los bocadillos.
saludos
¿Cuántos gramos de pan has usado para hacer el cálculo calórico total? Porque me parece muy poco, la verdad. Y un bocadillo de 50 gramos ya advierto que es para morirse de hambre XD
Yo usé 50 gramos que son más menos dos rebanadas de pan de molde o un bollo mediano.... pero puede duplicarse y las calorías sólo serían unas 100 más! por eso digo... depende del bocadillo y de si es para un comida completa o simplemente para comer entre horas, tras entrenar o como merienda.
saludos
Ok, gracias por la aclaración. Ya me imaginé que habías usado esa medida, más que nada porque es la que dicen recomendable.
De todas maneras si usas pan de molde sumas azúcar y grasa aunque el aporte calórico sea muy parecido.
una preguntilla o dos . ¿ un 22% de grasa para pollo no es mucho??? y el ketchup que tal es , imagino que mejor que la mayonesa , pero se puede comer bastante ??? gracias
interesante
El pollo no tiene 22% de grasa, la preparación en total, al ser baja en calorías, aporta del total de las mismas un 22 % de lípidos.
El ketchup tiene mucha cantidad de licopenos antioxidantes, pero tiene azúcar, de todas formas es menos calórico que la mayonesa, porque casi no tiene grasas.
saludos
Creo que voy a cenar ya... me ha entrado hambre viendo ese mixto encabezando el post. XD
Muy buenos días Gabriela,
Me generó una duda el tema de la cocción del huevo y de su incremento de calorías. ¿Aumentan las calorías por la cocción, es decir, por el simple hecho de utilizar este método? O, ¿El aumento se debe al posible aceite que se utilice? En mi caso utilizo un antiadherente sin agregar ninguna grasa. Supone esto algún incremento?
Como siempre mil gracias por tu respuesta,
Saludos
Buenos días! por el simple hecho de la cocción no se incrementan calorías, sólo que si lo cocinas en aceite, como en el caso de la fritura, se absorben grasas y se incrementan calorías. Herido, poché o en antiadherente, las calorías no se modifican.
Saludos!! y gracias a tí!
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect