Es una dieta muy conocida y popular debido a que muchas de sus seguidoras son grandes famosas de Hollywood. Se trata de la dieta de la Zona, que a continuación analizaremos para saber cuáles son sus armas para favorecer el adelgazamiento y cuáles son sus errores.
¿En qué consiste la dieta de la Zona?
La dieta de la zona propone perder peso reduciendo la cantidad de hidratos de la dieta, sin erradicarlos por completo. El valor calórico total se distribuye en 40-30-30, siendo estos los porcentajes del total de energía que se cubrirán por hidratos, proteínas y grasas respectivamente.
La “Zona” hace referencia a que en el organismo existe un balance hormonal adecuado. Es decir, a que los niveles de insulina no son ni muy bajos ni muy altos y así, lo que falta de hidratos en el consumo diario para enfrentar el gasto, es brindado por las grasas.
No todos los hidratos son iguales
Por supuesto, del 40% de los hidratos ingeridos, no todos se consideran favorables en la dieta de la zona, sino que se tratará de elegir frutas y verduras, limitando la cantidad de pasta, patatas, cereales y legumbres.
Algo similar sucede con las proteínas que se recomienda escoger carnes magras y lácteos desnatados, pero aquí lo importante es que sin límite en cantidad, es muy probable que consumamos muchos menos hidratos de los que realmente se indican en la dieta de la Zona. Pudiendo caer así, en una dieta cuasi- cetogénica y desequilibrada.
Errores de la dieta
Aunque los porcentajes que cubre cada macronutriente del valor calórico total no es totalmente disparatado, no se trata de una dieta equilibrada, sino que las proteínas se encuentran aumentadas y los hidratos reducidos, por ende, no es una dieta habitual que podamos sostener en el tiempo, pues pocos de nosotros pasaríamos mucho tiempo sin comer un sabroso plato colmado de pasta.
Esta dieta no generaría graves riesgos para la salud si se incluyen hidratos derivados de las harinas, aunque sea en pequeñas cantidades. Pero como tantas otras, nos enfrenta con las pastas, la patata y el pan al crear en estos alimentos la fama de “engordantes” cuando en realidad, no poseen grasas y consumidos en cantidades razonables, pueden ser perfectamente incluidos en una dieta para perder peso.
En Vitónica | Dieta de la Zona
Más información | EnerZona
Comentarios
No entiendo la mala fama d los hidratos cuando aportan las mismas calorías que las proteínas y bastante menos que las grasas.
Si todas las civilizaciones han basado su alimentación en un cereal por algo será. Y nosotros empeñados en quitarlos cuando han mantenido con vida a tantísimas personas en momentos de hambruna.
Así es, somos nosotros mismos los que hacemos esa mala fama que rodea a los hidratos. Y tan rico que es saborear un pan tibio o una patata horneada....
saludos
Simplemente decirte que la alimentacion se basaba en cereales completos y no en harinas refinadas o integrales que primero son refinados y a los que despues se les añade fibra.
El homo sapiens no ha evolucionado ni un 10% de su etapa evolutiva comiendo cereales.
HOla a todos, POdrian explicarme si la utilidad de elimnar los hidratos es unica y simplemente para q el cuerpo no los utilice como energia y asi consumir la grasa q seguramente se come en exceso proveniente de natas, quesos, tartas, mcdonals, burger king...frituras etc....siempre he tenido esa pregunta porq, hago mucho deporte, y la verdad q llevo mucho tiempo quitando parte de hidratos como pan en las noches para compensar con mas verduras y tener "mejor salud" y lo siento es cierta debilidad cuando a veces salgo a correr, incluso tuve cierta anemia, comprobado en un examen de sangre
saludos
interesante
El fin de reducir la cantidad de carbohidratos es para tener más controlado el nivel de insulina y que esta no nos aumente el nivel de grasa, y a su vez supongo que entran en estado cetogénico (depende del metabolismo según esta cantidad y el gasto calórico), aunque no todo el mundo lleva bien una dieta baja e hidratos, pues puede afectar al cambio de humor entre otras cosas.
Lo que tienes que tener en cuenta es el IG de los carbohidratos para que no segregues picos insulinicos, valla todo lo que pueda ser integral para alante, cereales integrales, verduras (a ser posible crudas sin cocer), frutas (menos el platano, uva, piña, entre otras), arroz mejor basmati que el normal y la patata cocida yo la dejaría mejor para después de entrenar.
Perdona mi ignorancia, pero q tiene q ver la insulina con la grasa, es q yo de eso nose, solo se que la insulina es el nivel de azucar en la sangre ,no?
gracias
La insulina es una hormona anabólica por excelencia, por lo tanto, favorece el ingreso de azúcar a las células para ser usada como energía o para almacenarse como grasa. Por supuesto, la enzima que forma triglicéridos que después se almacenan en el tejido adiposo (grasa del cuerpo) también es estimulada por la insulina....
Pero con un alto gasto calórico, los hidratos deben estar presentes en la dieta, pues son más sanos y deben ser más abundantes que las grasas en la misma. Es decir, la mayor parte de las calorías que consumes deben venir de los hidratos.
saludos!
Bueno esto es algo complejo, pero intentaré resumirlo más o menos para que sea entendible.
El IG (índice glucémico) es la rápidez con la que los carbohidratos entran en el riego sanguineo, pues bien si son de bajo IG estos entran poco a poco y tu propio metabolismo los gasta sin llegar a acumularlos, pero sin son de alto IG estos entran en el riego sanguíneo antes, entonces para abastecer estos carbohidratos tu nivel de insulina subirá para abastecer y consumirlos, pero a no ser que tu cuerpo necesite esa cantidad que ingieras estos no podrán ser gastados y como defensa ante posible falta de energía en un futuro tu cuerpo transforma esos carbohidratos en grasa y la almacena, por eso suele engordar un dulce, un helado, el azúcar corriente, etc...
Además si tomas hidratos de bajo IG y bastante fibra tendrás la tendrás los niveles de insulina más bajos, con lo que no tendrás esa feroz hambre.
Mírate este link: http://www.vitonica.com/hidratos/conoce-el-indice-glucemico-de-algunos-alimentos
PD: Para evitar la anemia come más alimentos ricos en hierro y cobre, aunque siempre es bueno consultar con un experto como tu médico o un dietista (con título) para que te indique que comer más y que comer menos.
-- editado por última vez a las 22:59
La mejor dieta ya la propuso Gregorio Marañón: "Menos plato y más suela de zapato." Y Carlos Arguiñano tiene una dieta que nunca falla: "CLM: Come La Mitad." Come rico, sano, variado y nunca hasta sentirte saciado...
jaja, me ha encantado eso! muy cierto la verdad...
Es decir q si me como 100 gramos de pan q tienen unas 250 calorias O unos 75 gr de spaguetti, que tienen mas o menos las mismas calorias, el pan me engordara por ser IG alto y la pasta No por ser IG bajo???? o como funciona eso porq 100 gr de pan o 75 de pasta a mi por ej. me llenan lo mismo...o eso creo
gracias
No, no es tan sencilla la ecuación. En realidad si tu gastas esas calorías, sean de pasta o de pan, no te engordarán!
Si tu consumo calórico es elevado, no debes olvidar los hidratos! salvo que quieras perder peso y ahi podrán restringirse...
Gracias Gabriela y a todos, podeis explicarme un poco mas esa diferencia, entre las mismas calorias de pan y pasta pero diferente IG ....
gracias
interesante
En si ningún alimento "engorda", solo que hay que saber cuando es más recomendable y cuando es menos tomarlos. Los alimentos de alto IG pueden servirte para desayunar por ejemplo (en su justa medida) ya que vienes de unas cuantas horas de ayuno y para después de entrenar, aunque si tomas para desayunar de bajo o medio mejor que mejor.
Para almorzar, merendar, cenar, etc... siempre que sea posible bajo o medio.
Hay más factores que influyen, aunque con saber esto ya más o menos vas bien encaminado, aunque no te preocupes, tampoco te comas mucho la cabeza, procura llevar una dieta equilibrada comiendo un poco de todo y metiendo todo lo que sea integral que puedas y beber una media de 2-3 litros de agua diarios y bebiendo alguna que otra infusión.
Gabriela, ¿porqué no analizas la dieta Pronokal en profundidad? Gracias
La verdad es que cada vez se dicen más disparates. Soy dietista y certificado por Ener zona. No debe ser tan mala cuando la sociedad de nefrología española la recomienda a sus pacientes desde hace unos años y presentada sin el patrocinio de Ener Zona. Además actualmente hay artículos de la universidad de navarra de un médico muy reconocido que tras muchas investigaciones a recomendado una dieta parecida sobre todo remarcando la ingesta de hidratos de indice glucémico bajo. La dieta no se basa en un estándar se valora la actividad física del paciente, su gasto calórico y tasa metabolica. La verdad es que la gente tiene muy lejos eso de 5 raciones de fruta y verdura y la mayoria hace un solo plato de ingesta, pasta o arroz y mengua las verduras y ensalada. Además la cantidad de proteínas es la misma que una dieta estándar la diferencia es que se programan las proteínas desde el desayuno y son de 5 a 6 comidas al día. Se da más grasa por que se complementa la dieta con Omega 3. Por diferentes razones 1 por ayudar al cuerpo a mantener más tiempo la saciedad 2 ayuda en pacientes con sobre peso y colesterol (ayuda sobre todo a que el colesterol no se oxide y se transforme en ateroma). 3 tiene carácter antiinflamatorio. 4 da muy buen resultado como complemento anti depresivo por lo que también puede ayudar a la ansiedad. Ya no sigo más jeje Evidentemente la dieta permite a un deportista comer pasta, arroz etc. Pero siempre os fijais en las dietas restrictivas para adelgazar. Os invito en ver página web: http://www.enerzona.net/ En ella encontrareis platos y menus. Ir a Youtube y vereis más información contrastada por médicos. http://www.youtube.com/watch?v=5v-NuCDHtpE&feature=player_embedded Además los que tenemos experiencia en dietas y hemos visto centenares de pacientes sabemos lo que es ver a la gente sedentaria perder peso pero también pierden masa muscular bajando significativamente su tasa metabólica y dando un resultado de engorde tras dejar la dieta. En la dieta en La ZOna se prioriza concienciar al paciente de la tasa glucémica y no hace falta pesar los alimentos es una cuestión lógica.uno no puede comerse un bocata enorme y sentarse al ordenador un niño que sale a jugar al patio si. Espero no ser un coñazo y si aclarar cosas.
Toda la dieta me parece genial hasta el punto de que los snacks como los llaman, tienen que ser de la marca "enerzona", con esa la caga " con perdon" porque tiene toda la pinta de ser OTRA dieta que realmente quere enriquecer a alguien vendiendo productors "MILAGRO" a precios de oro cuando perfectamente te puedes comer una manzana o dos!! Y lo de comerte una naranja pequeña ¿?¿? de que vas por favor ... me entra la risa con lo de la manzana o naranja pequeña ... si me dices filete pequeño ... venga va lo comprendo, pero la fruta que sea pequeña solo para aparentar una dieta me parece ¡¡PATETICO!!
Una dieta no es cetogénica si aunque tenga alta la proteína, aporta fruta, verdura y un poco de carbohidratos.
14 La dieta pronokal es cetogénica y desequilibrada, por eso ha de ser supervisada por un médico. Por mi experiencia sé que el efecto rebote es frecuente y la gente que hace esa dieta, sabe mucho menos cómo comer comida normal y creen que cuanto menos coman mejor.
Los hidratos de carbono no engordan, pero en una sociedad sedentaria hay que tomarlos teniendo en cuenta el gasto calórico. Son el combustible del organismo, si no gastamos, no necesitamos tanto combustible.
Un saludo
Estoy de acuerdo con lo que dice Juana. La dieta de la zona no la considero dieta milagro: tiene base científica detrás con publicaciones de primer orden. Además es una dieta que funciona bien al igual que la mayoría que se utilizan en la actualidad: casi todas las dietas sanas aumentan la ingesta de proteínas ligeramente y reducen las grasas y proteínas. A veces me planteo si las recomendaciones que da la OMS las debemos de tomar como si fueran la Santa Biblia o podemos preguntarnos si esa propuesta sigue siendo única.
Por lo que he visto la dieta de la zona tiene bastante sentido y base científica. Creo que está bastante enlazada con el movimiento LOW CARB y las dietas cetogénicas.
¡Muy buena propuesta! Es una opción sencilla de seguir. Encontré otra gran solución al eterno problema de bajar de peso con una excelente combinación de alimentos fáciles de conseguir en: http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/dieta-de-la-zona Es muy práctica y ves resultados desde los primeros días.
¡Muy buena propuesta! Es una opción sencilla de seguir. Encontré otra gran solución al eterno problema de bajar de peso con una excelente combinación de alimentos fáciles de conseguir en: http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/dieta-de-la-zona Es muy práctica y ves resultados desde los primeros días.
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