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Aceite

Aunque el aceite forma parte de la vinagreta clásica que solemos usar para condimentar una ensalada, es importante aclarar que no siempre es necesario agregar aceite a la ensalada, sino que muchas veces podemos prescindir de este cuerpo graso en los platos.

En las ensaladas compuestas sólo por vegetales y/o frutas frescas sí es importante añadir un cuerpo graso, sin embargo, no es necesario que se trate de aceite. Además, si como parte de la preparación incluimos aceitunas, aguacate, nueces u...

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Ya hemos dado algunos consejos para que las frituras sean más saludables, pero si hay algo que debemos evitar para cuidar la calidad de los alimentos es la reutilización del aceite en la cocina. Pues con cada fritura o calentamiento el aceite se vuelve menos sano y más nocivo.

Con cada uso los ácidos grasos que componen el aceite pierden sus cualidades y se degradan, pudiendo originar desde...

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El aceite de oliva es un alimento excelente, no obstante muchas veces nos pasamos con las cantidades. Una forma de controlar el consumo de oro líquido es con un pulverizador de aceite. Con este utensilio de cocina cubriremos los alimentos con una capa fina de aceite en lugar de hacerlo a chorro con la típica aceitera.

Por ejemplo con las tostadas, con la típica aceitera muchas veces se nos va la...

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El aceite es un componente fundamental en cualquier vinagreta para ensalada, sin embargo, con el afán de reducir las calorías de la misma muchos prescinden de este cuerpo graso. Y si bien podemos reempalzar el aceite por otro cuerpo graso, es importante añadir ésta u otra grasa a tu ensalada.

A continuación te contamos por qué es importante añadir aceite u otro cuerpo graso a tu ensalada de...

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Siempre hablamos de los muchos beneficios del aceite de oliva y hace sólo un día retomábamos el tema al hablar de la protección ósea que ofrece este tipo de aceite. Por eso, hoy realizamos el análisis nutricional de una cucharada de aceite de oliva virgen para conocer sus nutrientes y las calorías de este tipo de cuerpo graso por cada 13 gramos o porción de una cucharada de sopa.

Como podemos...

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Para la gran mayoría de nosotros los alimentos fritos son algo prohibido en nuestras dietas, ya que siempre se les ha considerado una manera insana de preparar los alimentos. Es cierto que desde siempre se ha demonizado esta manera de preparar los alimentos, por ello nosotros en esta ocasión vamos a detenernos en los fritos, concretamente en dar algunos consejos para mejorar esta manera de...

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Sabemos que algunos tipos de grasas son esenciales para el organismo porque nuestro cuerpo no puede producirlos, por lo tanto, sólo los obtenemos con la dieta. Sin embargo, existen otros ácidos grasos de los cuáles debemos cuidarnos porque consumidos en exceso, son un riesgo para la salud. Entonces, hoy pretendemos mostrarte el tipo de grasa que contienen los diferentes aceites.

Para saber un...

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Cuando hablamos de grasas, sabemos que las grasas trans así como las saturadas son las que llevan el rol del enemigo para nuestra salud y en este sentido, siempre asociamos grasas malas a aquellas de origen animal. Sin embargo, también podemos encontrar alimentos vegetales con grasas saturadas y debemos conocerlas para controlar su consumo que según recomendaciones no deben superar el 10% de las...

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Sabemos que alrededor del 25-30% de las calorías diarias deben ser provistas por grasas. Sin embargo, caemos en el error de considerar sólo alimentos fuente de grasas al estimar cuánto debemos consumir para cubrir la cuota diaria de grasas, olvidando que lácteos, carnes, y huevos también pueden proveer este nutriente a diario.

Por eso, hemos elaborado en base a una dieta de 2000 Kcal y 30% de...

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Las grasas son uno de los macronutrientes principales en nuestra dieta, no sólo porque una parte de ellas son esenciales y sólo podemos obtenerla de los alimentos, sino también, porque cumplen funciones importantes en el organismo. Y aunque deben estar presentes a diario, no podemos descuidar su consumo si queremos conservar la salud, por eso, hemos elaborado una pirámide nutricional de las...

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