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Algunos motivos por los que el aceite de coco está tan de moda

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Algunos motivos por los que el aceite de coco está tan de moda

En los últimos tiempos está muy de moda el aceite de coco en la cocina. Muchas webs se están haciendo eco de este alimento que para muchos referentes del mundo del fitness es todo un imprescindible. Nosotros en este post queremos acercarnos un poco a esta nueva sensación para saber si realmente se trata de una moda o es tan bueno como dicen. Para ello vamos a enumerar algunas de las propiedades que nos aporta.

Ácidos grasos saturados por un tubo

En primer lugar vamos a detenernos en sus componentes. En el aceite de coco está formado principalmente por ácidos grasos saturados. A primera vista puede resultar negativo

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Aceite de coco, ¿realmente ayuda a adelgazar?

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Aceite de coco, ¿realmente ayuda a adelgazar?

En éste último tiempo el aceite de coco ha pasado de ser un alimento de muy mala calidad a considerarse un verdadero superalimento con un efecto favorecedor de la quema de grasas. Para que conozcamos mejor al aceite de coco, hoy te contamos si realmente ayuda a adelgazar.

Para poder responder a la pregunta del titular, hemos analizado diferentes evidencias científicas sobre el tema e inicialmente podemos decir que se ha visualizado una reducción de grasa corporal y una mejora en el perfil de lípidos del organismo después de consumir durante 4 semanas, 30 ml de aceite de coco virgen cada día.

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Diferencias nutricionales entre el aceite de oliva virgen y refinado

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Diferencias nutricionales entre el aceite de oliva virgen y refinado

Ya hemos contado que el aceite de oliva se puede obtener por procesos distintos y así, dar origen a productos con diferentes propiedades, por eso, hoy nos centramos en las diferencias nutricionales entre el aceite de oliva virgen y refinado, para que podáis escoger la opción más adecuada a la salud del organismo.

Lo primero que analizaremos será su contenido de lípidos. Si bien ambos aceites están compuestos por un 99,9% de grasas, lo que varía es la calidad de las mismas. Por lo tanto, en el siguiente gráfico podremos ver el contenido de ácidos grasos saturados (AGS), monoinsaturados (AGM) y poliinsaturados (AGP), entre los que se encuentra el omega 3 y omega 6, de ambos aceites:

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Los aceites con más ácidos grasos esenciales

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Los aceites con más ácidos grasos esenciales

En el mercado tenemos a nuestra disposición variedad de aceites para usar en la cocina, pero siempre es importante conocer la calidad de sus grasas, por eso, a continuación te mostramos los aceites con más ácidos grasos esenciales.

Los ácidos grasos esenciales son grasas poliinsaturadas más conocidas como omega 3 y omega 6 que nuestro cuerpo no puede producir, por lo que sólo podemos obtenerlos mediante lo que comemos. Entre los aceites con más ácidos grasos esenciales encontramos:

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No siempre es necesario agregar aceite a la ensalada

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No siempre es necesario agregar aceite a la ensalada

Aunque el aceite forma parte de la vinagreta clásica que solemos usar para condimentar una ensalada, es importante aclarar que no siempre es necesario agregar aceite a la ensalada, sino que muchas veces podemos prescindir de este cuerpo graso en los platos.

En las ensaladas compuestas sólo por vegetales y/o frutas frescas sí es importante añadir un cuerpo graso, sin embargo, no es necesario que se trate de aceite. Además, si como parte de la preparación incluimos aceitunas, aguacate, nueces u otro fruto seco o semillas, no es necesario adicionar más grasas, por lo tanto, podemos prescindir del aceite en estos casos.

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Evita reutilizar el aceite en tu cocina

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Evita reutilizar el aceite en tu cocina

Ya hemos dado algunos consejos para que las frituras sean más saludables, pero si hay algo que debemos evitar para cuidar la calidad de los alimentos es la reutilización del aceite en la cocina. Pues con cada fritura o calentamiento el aceite se vuelve menos sano y más nocivo.

Con cada uso los ácidos grasos que componen el aceite pierden sus cualidades y se degradan, pudiendo originar desde grasas trans hasta aldheídos tóxicos que tras un consumo frecuente y sostenido pueden ser desencadenantes de enfermedades degenerativas como alzheimer hasta algunos tipos de cáncer.

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Pulverizador de aceite para moderar su consumo

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Pulverizador de aceite para moderar su consumo

El aceite de oliva es un alimento excelente, no obstante muchas veces nos pasamos con las cantidades. Una forma de controlar el consumo de oro líquido es con un pulverizador de aceite. Con este utensilio de cocina cubriremos los alimentos con una capa fina de aceite en lugar de hacerlo a chorro con la típica aceitera.

Por ejemplo con las tostadas, con la típica aceitera muchas veces se nos va la mano y añadimos mucho aceite. Al utilizar un pulverizador de aceite, la distribuación del aceite es más uniforme y no necesitamos tanta cantidad para cubrir la superficie del pan.

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¿Por qué es importante añadir aceite a tu ensalada?

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¿Por qué es importante añadir aceite a tu ensalada?


El aceite es un componente fundamental en cualquier vinagreta para ensalada, sin embargo, con el afán de reducir las calorías de la misma muchos prescinden de este cuerpo graso. Y si bien podemos reempalzar el aceite por otro cuerpo graso, es importante añadir ésta u otra grasa a tu ensalada.

A continuación te contamos por qué es importante añadir aceite u otro cuerpo graso a tu ensalada de vegetales:

  • Más saciedad: con las grasas, los vegetales incrementan su poder de saciar al organismo, por lo tanto, si quieres una comida sana, ligera pero llenadora, es importante aunque sea sumar un poco de aceite de oliva, unas semillas o frutos secos o bien, alguna carne o queso que aunque sean versiones magras añaden un mínimo de grasas a la preparación.
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Análisis nutricional de una cucharada de aceite de oliva virgen

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Análisis nutricional de una cucharada de aceite de oliva virgen


Siempre hablamos de los muchos beneficios del aceite de oliva y hace sólo un día retomábamos el tema al hablar de la protección ósea que ofrece este tipo de aceite. Por eso, hoy realizamos el análisis nutricional de una cucharada de aceite de oliva virgen para conocer sus nutrientes y las calorías de este tipo de cuerpo graso por cada 13 gramos o porción de una cucharada de sopa.

Kcal
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Consejos para freír de manera correcta los alimentos

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Consejos para freír de manera correcta los alimentos

Para la gran mayoría de nosotros los alimentos fritos son algo prohibido en nuestras dietas, ya que siempre se les ha considerado una manera insana de preparar los alimentos. Es cierto que desde siempre se ha demonizado esta manera de preparar los alimentos, por ello nosotros en esta ocasión vamos a detenernos en los fritos, concretamente en dar algunos consejos para mejorar esta manera de preparación y conseguir alimentarnos mejor.

El exceso de grasas y toxinas es lo que nos echa atrás a la hora de preparar los alimentos mediante la inmersión de los mismos en aceite. Pero varía mucho si cambiamos o tenemos en cuenta algunos puntos como el aceite o la manera de preparar los alimentos, ya que principalmente lo que ensombrece esta manera de cocinar es la temperatura a la que se someten los alimentos a través del aceite que sirve para cocinar los mismos.

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