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Hoy no me puedo levantar: cómo afrontar el madrugón
fitatos
Dos potentes ladrones de nutrientes
Sabemos que la combinación de alimentos representa un recurso a tener en cuenta para mejorar nuestra alimentación y prevenir carencias nutricionales, por eso, hoy dedicaremos unas líneas a dos potentes ladrones de nutrientes que junto a otros pueden limitarnos la disponibilidad de minerales importantes para el organismo.
Los llamaremos ladrones de nutrientes porque reduce la absorción en el organismo de minerales al formar compuestos que no se metabolizan por nuestro cuerpo, ellos son los ...
El pan integral, más saludable
Los cereales integrales siempre son recomendados para consumirse en reemplazo de sus versiones refinadas, pues tienen más fibra, dan más saciedad, y tienen más vitaminas y minerales. Sin embargo, también poseen fitatos, unas sustancias que se adhieren a algunos micronutrientes impidiendo su correcta absorción, por eso, se los denomina antinutrientes.
Pero ahora, investigadores del Consejo...
Ácido fítico para mejorar la salud
Desde siempre hemos escuchado que la base de nuestra alimentación son los cereales, las legumbres y los frutos secos. Y esto es bastante cierto, pues son la fuente de muchos beneficios para nuestra salud.
Son estos alimentos los que contienen una sustancia primordial para nuestro organismo y que sólo puede conseguirse a través de la alimentación, pues nuestro cuerpo es incapaz de producirla por...
Las bondades del Ácido Fítico
El Ácido Fítico es una sustancia de origen natural que resulta muy beneficiosa para nuestro organismo, aseguran los científicos de la Universidad de Illes Balears, quienes han pasado largos años estudiando sus propiedades.
Dado que nuestro cuerpo no lo sintetiza, sólo lo podemos obtener mediante la alimentación a través de los cereales, sobre todo integrales, legumbres (garbanzos, lentejas,...
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