RSS Bacterias

Las bacterias que pueblan nuestro intestino, también llamadas en su conjunto microbioma, están demostrando en los últimos años tener un importante papel en nuestra salud, también en aspectos en los que nunca habríamos sospechado: desde la salud mental hasta nuestro rendimiento físico.

Los deportistas de élite entrenan duro para destacar en sus disciplinas, pero podrían recibir también un empujón de esas bacterias que habitan de forma natural en sus tractos digestivos. Eso sugiere una investigación, que será presentada en la próxima reunión de la Sociedad Americana de Química, que ha echado un vistazo en los microbiomas de runners y remeros excepcionales, y han identificado algunas bacterias que pueden mejorar el rendimiento de estos deportistas.

En el mercado encontramos variedad de productos lácteos a nuestra disposición y desde siempre, según la la legislación española un yogur es "el producto de leche coagulada obtenido por fermentación láctica mediante la acción de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus", sin embargo, un yogur no siempre es leche fermentada y a continuación te mostramos sus diferencias.

El yogur es uno de los productos muy beneficiosos para nuestro organismo ya que contiene bacterias vivas que contribuyen al mantenimiento de nuestra flora digestiva. En los supermercados podemos encontrarlos de muchos tipos: naturales, azucarados, cremosos, con frutas, de sabores... Pero si queréis saber exactamente lo que estáis comiendo una buena alternativa es prepararlos vosotros mismos en casa.

Al preparar nosotros mismos los yogures no solo nos saldrán más baratos (solo necesitamos dos ingredientes como base) sino que además controlaremos todo el "proceso de producción", generaremos menos residuos y podremos hacerlos a nuestro gusto. ¿Os animáis a probar?

Seguro que muchos de vosotros, si no habéis seguido alguna vez esta regla, habéis oído hablar de ella o incluso habéis estado presentes cuando alguien la aplicado. ¿Comer algo que se ha caído al suelo? La regla de los 5 segundos.

Coger la tostada que se ha caído rápidamente del suelo y darle un pequeño "soplidito" es algo que seguro que todos hemos visto en multitud de ocasiones, aunque a día de hoy la regla de los 5 segundos era más una leyenda que una realidad, parece ser que ha llegado a manos de los investigadores.

El tabaquismo no sólo ingresa a nuestro cuerpo cantidad de sustancias tóxicas que perjudican la salud, sino también, fumar es una forma de introducir bacterias al organismo.

Un reciente estudio encontró que en cada cigarrillo hay presencia de un gran número de bacterias del género Bacillus que tienen efecto inflamatorio y que se han vinculado al desarrollo de cáncer de pulmón.

Desde niños nos han recalcado continuamente la importancia de lavarnos las manos después de salir a jugar, estar con la mascota o simplemente al llegar a casa. Pues bien, una imagen vale más que mil palabras, así que hoy os mostramos las bacterias de una mano sin lavar.

Esto es lo que ha obtenido Tasha Sturm, técnica de un laboratorio de Microbiología de California, de la mano sin lavar de su hijo de 8 años después de pasar un rato jugando. Una imagen que ha dado la vuelta al mundo.

Cuando hablamos de estímulos intestinales nombramos al almidón resistente, que es aquel tipo que no puede digerirse en el organismo, por lo que actúa de manera similar a la fibra, siendo alimento para las bacterias intestinales y favoreciendo la evacuación intestinal. Sin embargo, el almidón resistente también puede ser de ayuda para perder peso.

El consumo de almidón resistente, que podemos encontrar en pastas o patatas cocidas y enfriadas o recalentadas, así como en legumbres y plátano verde, se ha asociado a cambios en la flora intestinal, induciendo un aumento de bacteroidetes y una reducción de firmicutes, que como te mostramos anteriormente, es el perfil de bacterias colónicas asociadas a menor peso corporal.

Desde no hace mucho tiempo atrás se sabe que el intestino es un órgano con gran influencia en nuestro metabolismo y por ello, tras algunas investigaciones se piensa que las bacterias intestinales pueden ser responsables del aumento de peso al afectar la extracción de energía de los alimentos que consumimos.

Además, diferentes estudios han observado cambios importantes en la flora intestinal de personas con obesidad respecto a la composición bacteriana de la flora de personas delgadas. Por ello, su investigación puede conducirnos a un factor ambiental más que favorece el aumento de peso y la prevalencia de obesidad en la actualidad.

El verano y sobre todo las altas temperaturas que se generan en este tiempo son un perfecto caldo de cultivo y proliferación de una serie de bacterias que pueden ser nocivas para el organismo. Precisamente en esta época del año es cuando se disparan los casos de gastroenteritis y diarreas ocasionadas por estas bacterias alimenticias. Para evitarlo, en Vitónica queremos dar algunas recomendaciones a la hora de evitar que este malestar entre a formar parte de nuestro día a día.

Ante todo es necesario tener mucho cuidado con lo que comemos, ya que principalmente una mala o incorrecta alimentación hará que nuestro sistema digestivo se descompense y podamos contraer una infección bacteriana o vírica. Para ello es necesario tener presentes una serie de recomendaciones sencillas que nos ayudarán a hacer mejor las cosas.

Las infecciones alimenticias e intestinales no siempre se producen por ingerir alimentos en mal estado. Es cierto que la gran culpa la tiene el estado de conservación de lo que comemos, pero la higiene que rodea tanto a los alimentos como a los utensilios en los que los preparamos y servimos es muy importante. Por eso nos vamos a detener en el estado de las esponjas y estropajos de cocina, una potencial fuente de bacterias que pueden afectar nuestra salud seriamente.

A pesar de no reparar en ello, las esponjas y utensilios de limpieza de la cocina son un potencial foco de bacterias, ya que en ellas se dan las condiciones adecuadas para que proliferen bacterias y microorganismos. No hay que olvidar que casi siempre suelen estar húmedas y llenas de suciedad, el caldo de cultivo adecuado para que las bacterias se alimenten y se reproduzcan, tomando así fuerza y pudiendo afectar a nuestra salud. Por ello es necesario que prestemos atención a las condiciones de estos utensilios para evitar estas infecciones.