Cacahuetes, ¿por qué se les llama frutos secos si en realidad son legumbres?
AlimentosLos cacahuetes que muchas veces encontramos en un surtido de frutos secos son en realidad, legumbres: te contamos por qué
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Espirales de pasta de lentejas con tofu al pimentón: receta saludable vegana
Recetas SaludablesAhora que va acercándose el calor del verano me apetece volver a recuperar la pasta de legumbres en casa, porque da mucho juego para hacer platos más frescos y ligeros, sin tener que recurrir siempre a ensaladas. Combinando las...
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La dieta puede determinar la edad para el inicio de la menopausia según un estudio
PrevenciónLa menopausia o cese de la menstruación por hasta 12 meses seguidos es una etapa más en la vida de la mujer y ocurre de manera natural alrededor de los 50 años de edad. Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que la dieta podría...
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¿De dónde sacamos las proteínas los vegetarianos?
ProteínasQuizás la pregunta que más me han hecho durante los tres años que llevo con una dieta vegetariana es "¿pero de dónde sacas las proteínas?". Un pensamiento muy común en la población general es el de creer que solamente podemos obtener...
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Estos son los reemplazos con más proteínas que puedes usar en lugar de tus harinas refinadas
AlimentosPara elaborar productos de panadería y pastelería varios, lo tradicional es usar harina de trigo blanca o lo que es igual harinas refinadas que deberíamos reducir en nuestra dieta. Por eso, hoy te mostramos los reemplazos con más...
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Lentejas con arroz basmati especiado: receta saludable vegana
Recetas SaludablesLa receta de hoy está inspirada en la receta clásica de mejadra o mujaddara, muy típica en países del Oriente Medio. Las lentejas con arroz basmati especiado forman un plato sencillo pero muy sabroso y nutritivo estupendo para esta...
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Tu dieta semanal con Vitónica: menú flexitariano rico en legumbres
DietasSi no quieres renunciar al consumo de carnes pero si reducir su presencia en tu mesa habitual la dieta flexitariana es de entre todas las opciones una de las mejores para comer más sano. Por ello, hoy en nuestra dieta semanal dejamos...
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Habas frescas salteadas con brócoli. Receta saludable
Recetas SaludablesEstamos en plena temporada de habas frescas, y si nos descuidamos desaparecerán del mercado sin haberlas disfrutado. Al igual que los guisantes, dan un poco de trabajo porque requiere sentarse a sacarlas de las vainas, pero merece la...
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Alubias blancas guisadas con calabaza y patata. Receta saludable vegana
Recetas SaludablesTodavía queda invierno por delante y hay que aprovechar para disfrutar en casa de reconfortantes platos de cuchara. Aunque en mi casa siempre hemos seguido tomando recetas calientes de legumbres en verano, un plato como estas alubias...
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Pasta de harina de legumbres: estas son sus propiedades y beneficios
AlimentosLa pasta de harina de legumbres está muy de moda: esto es lo que nos aporta nutricionalmente y cómo podemos usarla en la cocina
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Qué son los antinutrientes y cómo afectan a nuestra dieta
DietasEn los alimentos no sólo encontramos nutrientes (de buena o mala calidad) para nuestro organismo, sino también, sustancias no nutritivas que pueden tener diferentes efectos en el organismo. Entre ellas se sitúan los antinutrientes: te...
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Bocaditos de alubias negras y cuscús. Receta saludable para el picoteo
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Las legumbres secas son más sanas, pero las de bote pueden ayudarte a aumentar su consumo
AlimentosEn nuestra dieta es frecuente que falten legumbres y quizá, uno de los principales motivos de su bajo consumo es el tiempo que requiere la cocción de las mismas, problema que podría solucionarse con el uso de legumbres en conserva. Sin...
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13 recetas fresquitas con garbanzos para sumar proteína a tus platos
Recetas Saludables¿Quién dice que las legumbres no son para el verano? Existen formas muy diferentes de consumirlas, y no siempre tiene por qué ser en forma de caldos, potajes o guisos que parece que apetecen menos en los meses de más calor del...
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Medallones o minihamburguesas de alubias y zanahoria. Receta saludable
Recetas SaludablesOtra de mis formas favoritas de tomar legumbres en verano, además de las ensaladas, es preparando mini hamburguesas, albóndigas o medallones, que son la versión más fácil. El tamaño pequeño es más manejable para darles forma y...
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Pasta de lentejas rojas con salteado de tomates cherry. Receta saludable
Recetas SaludablesLa harina de garbanzos es ya un básico en mi cocina, me encanta usarla para disfrutar de sus beneficios en platos de formatos muy diferentes. Por eso tenía que probar sí o sí la pasta de legumbres, y el verano es la ocasión perfecta...
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En verano, apuesta por las legumbres en los lunes sin carne: 17 recetas para disfrutarlas
Recetas Saludables¿Las legumbres solo son para el invierno? Te dejamos 17 recetas para disfrutarlas también en verano
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Hummus con verduras: una buena forma de sumar buenos nutrientes a la dieta
Recetas SaludablesEl hummus es una receta de origen árabe que poco a poco ha ido ganando su lugar en nuestra cocina y hoy se considera uno de los aperitivos exóticos más valorados y saludables pues se elabora a base de garbanzos, pasta de sésamo, aceite...
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Las legumbres, un aliado perfecto contra la diabetes Tipo2
EnfermedadesLa diabetes tipo 2 es una enfermedad que afecta a más de 400 millones de personas a nivel mundial. Una dolencia donde la nutrición y la alimentación adecuada juegan un papel fundamental en cuanto a riesgo de padecerla y durante el...
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