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Pastelería sin azúcar: siete recetas tentadoras y saludables

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Pastelería sin azúcar: siete recetas tentadoras y saludables

Los dulces sin azúcar no son una ilusión, sino que empleando endulzantes naturales, especias, condimentos y otros ingredientes podemos lograr sabrosos platos sin azúcares añadidos que son los que la OMS recomienda reducir. Por eso, hoy mostramos que también es posible lograr una pastelería sin azúcar y para ello, dejamos siete recetas tentadoras y saludables que podemos probar en casa.

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Consejos para elegir pasteles sin perjudicar la dieta

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Consejos para elegir pasteles sin perjudicar la dieta

Los pasteles son uno de los alimentos dulces más tentadores al momento de comer y siempre están presentes en eventos especiales así como en reuniones familiares, por eso, no podemos negar su ingesta, pero sí seguir los siguientes consejos para elegir pasteles sin perjudicar la dieta.

  • Controla la cantidad: la porción a ingerir no debe ser ni más ni menos que una tajada de aproximadamente 2, 5 cm de ancho. Disfrutando de su ingesta, saboreando cada bocado y comiendo despacio, será suficiente con esta cantidad de dulce.
  • Elige la fibra: así como la cantidad, también es necesario prestar atención a la calidad de lo que comemos, ya que no será lo mismo un pastel lleno de nata que otro colmado de frutas. La idea básica es prestar atención a sus ingredientes y escoger, preferentemente, aquellos de poseen algo de fibra, por ejemplo, los que tiene fresas, semillas, cerezas frescas o frutas deshidratadas.
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Los científicos trabajan para hacer pasteles sin grasas

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Los científicos trabajan para hacer pasteles sin grasas

Es lo que se está cociendo por el Centro de Investigación y Desarrollo de la Pastelería Andaluza y la Universidad de Málaga, hacer pasteles reduciendo el contenido de grasa y azúcares al mínimo pero sin alterar el sabor, lo que ayudaría a personas con diabetes y obesidad a mejorar sus niveles de azúcar y grasa en sangre.

Parece ser que lo que más está costando es poder dar consistencia a la nata, al tener la leche empleada poca grasa. Se quiere reducir del 35% actual de la grasa de un pastel hasta un 4%, lo que supone un ahorro importante de calorías.

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