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Barritas Tokke de chocolate con quinoa: las hemos analizado nutricionalmente y este es el resultado

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Barritas Tokke de chocolate con quinoa: las hemos analizado nutricionalmente y este es el resultado

En el registro de alimentos que el marketing trata de hacer pasar por saludables pero que no lo son (o no lo son tanto) hemos incorporado últimamente la cerveza paleo o los aguacates light. Recientemente hemos añadido uno nuevo: las barritas de chocolate negro con quinoa, de la marca Tokke y que se pueden adquirir en Mercadona.

Este producto es un buen ejemplo de cómo algunas marcas tratan de hacernos pensar que por incorporar un ingrediente asociado con una alimentación sana y variada, el resultado será un producto también más saludable para el que lo coma. Pero alto ahí, no tan rápido.

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Siete superalimentos alternativos a la quinoa

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Siete superalimentos alternativos a la quinoa

La quinoa es un pseudocereal que se ha puesto muy de moda y por sus valiosas propiedades así como su gran versatilidad en la cocina, hoy se considera un superalimento al alcance de nuestra mano. Sin embargo, si buscas otras opciones con semejantes características a la misma, te mostramos siete superalimentos alternativos a la quinoa que puedes emplear en casa.

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Así tienes que elegir y preparar los cereales para que no acabe siendo una orgía de azúcar

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Así tienes que elegir y preparar los cereales para que no acabe siendo una orgía de azúcar

Los cereales son un un amplio grupo de alimentos dentro del cual encontramos gran variedad. Además, son la principal fuente de hidratos en nuestra dieta y por ello, solemos destinar su consumo al desayuno de cada día, pero para proteger la salud es importante saber cómo elegir y preparar los cereales para que no acabe siendo una orgía de azúcar.

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Ensalada de pollo, quinoa y cogollos. Receta saludable

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Ensalada de pollo, quinoa y cogollos. Receta saludable

Hoy vamos con otra propuesta de ensalada que también se puede tomar templada y es estupenda para llevar. Esta ensalada de pollo, quinoa y cogollos combina colores, texturas y nutrientes en un plato completo y saludable que no requiere complicarse mucho en la cocina.

Podríamos aprovechar sobras de pollo y de quinoa de otros platos, pero en este caso quería reivindicar que merece la pena dedicar un rato a cocinarlos desde cero para preparar una comida o cena sabrosa y nutritiva. Si queréis que las pechugas queden más jugosas, aplicad la misma técnica previa de esta receta.

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Lentejas beluga con quinoa, arroz y setas. Receta saludable

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Lentejas beluga con quinoa, arroz y setas. Receta saludable

Las temperaturas van bajando y cada vez apetece más dar todo el protagonismo en la mesa a los platos de cuchara. Me gustan todas las legumbres, pero son sin duda las lentejas que no faltan en casa, sobre todo las variedades más pequeñas que no necesitan remojo y tardan poco en cocerse. Estas lentejas de beluga con quinoa, arroz y setas son un plato completo apto para veganos perfecto para cualquier día.

Las lentejas beluga se llaman así por su diminuto tamaño, su forma redondeada y su bonito color negro brillante. Además de ricas, tienen una textura estupenda y yo diría que son más digestivas que otras variedades. En cualquier caso, si no las encontráis podéis usar otro tipo al gusto, ajustando el tiempo de cocción a lo que indique el paquete. Las de Puy son también estupendas, pero todas hacen buena pareja con la quinoa.

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