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Valor nutricional de brochetas de seitán con verduras

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Valor nutricional de brochetas de seitán con verduras

En nuestro último post conoce los alimentos vegetales más ricos en proteínas, os hablamos de tres alimentos de origen vegetal con un gran valor nutricional y un elevado aporte de proteínas.

Uno de esos alimentos sobre los que hablamos, y posiblemente el más desconocido para todos nosotros,es el seitán o también llamado "carne vegetal". Hoy en Vitónica os contamos algo más sobre él y su valor nutricional en esta receta de brochetas de seitán con verduras.

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Adivina adivinanza: ¿Qué alimento contiene más sal?

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Adivina adivinanza: ¿Qué alimento contiene más sal?

El consumo de sal es algo que tenemos que controlar si queremos mantener una buena salud, ya que es la culpable de muchos trastornos físicos como el aumento de la presión arterial, retenciones de líquidos… Alteraciones que con el paso del tiempo pueden incidir en nuestra salud mermándola. Lo peor de todo es que muchos alimentos contienen altas cantidades de sales y no lo sabemos. Por ello, y para ayudar un poco más, vamos a plantear una adivinanza, y es que queremos saber qué alimentos contienen más sal entre cuatro que proponemos.

En primer lugar tenemos las anchoas. Este alimento es por norma uno de los considerados salados. Es cierto que se conservan en salitre y aceite, pero además de esto contiene altas dosis de ácidos grasos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo como el omega-3. El aporte mineral es destacable, pues nos brindan altas dosis de magnesio, yodo, calcio, fósforo… necesarios para el correcto funcionamiento del organismo, pero este alimento puede ser uno de los más salados que existe.

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