El etiquetado nutricional es un recurso con que cuenta el consumidor para conocer un poco más los alimentos, por lo tanto, debemos aprender a utilizarlo correctamente para escoger adecuadamente en nuestra dieta. Por esa razón, debemos siempre tomar en cuenta la cantidad consumida así como la cantidad por la cual se describen los nutrientes y calorías en la etiqueta.
No olvides la cantidad consumida al leer la etiqueta de un alimento, ya que podemos llegar a conclusiones erróneas. Por ejemplo, 100 gramos de galletas bajas en grasas pueden aportar 400 Kcal, mientras que 100 ml de refresco pueden aportar sólo 45 Kcal, pero habitualmente no llegamos a consumir 100 gramos de galletas y si podemos beber 500 ml de refresco.
Es decir, la porción que consumimos debe siempre ser tenida en cuenta, pues no es lo mismo extraer las calorías de lo que realmente comemos que considerar el valor energético por cada 100 gramos. Eso sí, si queremos evaluar densidad energética siempre debemos tomar en cuenta las calorías por cada 100 gramos o ml de producto, pues resulta mucho más práctico de analizar, es decir, si las calorías superan las 100 por cada 100 de producto es un alimento de alta densidad energética.
Pero tener en cuenta la cantidad consumida es de mucha utilidad para no engañarnos a nosotros mismos, sino ver realmente lo ingerido. Así, si tomamos en cuenta que bebemos más de medio litro de refresco a diario, podremos dimensionar las calorías ingeridas con este alimento, pero si no lo consideramos, tal vez nos quede la idea de que “sólo aporta 45 Kcal por ciento”, lo cual suena poco, pero nosotros consumimos mucho más que esto.
Por supuesto, además de la cantidad consumida debe observarse de donde vienen las calorías, pero aprender a usar la información que proveen las etiquetas nutricionales en función de que realmente comemos es de mucha utilidad para analizar nuestra dieta y mejorarla si es necesario.
En VItónica | ¿Por qué leer las etiquetas de los alimentos?
En Vitónica | Lo que debemos mirar en las etiquetas de alimentos
Imagen | El Gran Dee
Comentarios
Cada vez me suelo fijar mas en las etiquetas, pero al no entender mucho sobre el tema, solo me suelo fijar en las KCalorias y en las grasas saturadas. Por lo que he leido por internet, en proteinas lo recomendable es 0,8gr por cada kg de masa corporal. La fibra 30gr diarios. Pufff, tantas cosas. Tengo que encontrar alguna web donde expliquen como van estas cosas. Por casualidad, ¿No conocereis alguna no?
en ésta web tenés todo tipo de explicaciones!!!
Fíjate en los enlaces del final del post y ahí tendrás un artículo donde se explica "lo que debemos mirar en las etiquetas de los alimentos".
No es necesario que calcules todo de acuerdo a ti, puedes hacer elecciones más saludables mirando la información nutricional y con esto es suficiente para mejorar la dieta.
Saludos!
Ok, gracias por la respuesta. Pensaba que estas cosas tambien eran como las matematicas, que hay que calcular un numero concreto
este articulo me viene muy bien porke ahora estoy to el rato mirando las etiquetas de lo que me como. Una pregunta en las etiquetas los hidratos de carbonos cuando pone "de los cuales azucares" toda esa cantidad de ese tipo de hidrato de carbono engorda no? vamos que no es recomendable. gracias
A mi también me gustaría k alguien aclarase la duda ;)
interesante
a ver, de esa cantidad son azúcares, no es que engorde sino que infla al alimento con calorías extra, todo en su sana medida no engorda, hay que tratar de evitar alimentos de este tipo dado que en poco volúmen tenés muchas calorias, lo cual si no nos damos cuenta nos podemos mandar un par de cientas al toque, sin mencionar cuando andamos con ansiedad por comer algo y demás, si agarramos masitas y ese tipo de chucherias nos bajamos el paquete entero y despues nos fijamos y whaauu, nos morfamos 1000 kcal de un saque...
Exactamente! nada engorda en su justa medida, lo que si empeora cuando hay mayor proporción de azúcares es la calidad del alimento... pues son nada más que calorías vacías....
saludos
Excelente post, siempre es bueno conocer todo lo que estamos consumiendo y tambien como consumirlo. Por eso es muy importante siempre consultar con nuestro medico y nutricionista. http://www.funiber.org
Hola Gabriela, tengo una duda, suelo comer grandes cantidades de sandia, casi una entera, ya que cuando llego del gimnasio me entra un hambre enorme. Me gustaria saber si tendria algun efecto negativo.Muchas gracias
Bueno José Carlos, en principio, tanto cantidad de fruta en un pequeño tiempo puede elevarte la glucosa a causa de la fructosa que posee la sandía y la excesiva cantidad que consumes.... y además, nos te genera distensión abdominal a causa del líquido de la fruta?
Más allá de esto... no creo que te genere otro efecto perjudicial.... de hecho, si comieras una sandía entera a lo largo del día, no habría mayores inconvenientes, todo lo contrario!
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