Los complementos proteicos son algo habitual en la mayoría de personas que acuden al gimnasio para aumentar su masa muscular. No debemos olvidar que las proteínas son un componente esencial en la fabricación de nuevos tejidos por parte de nuestro cuerpo. Una forma sencilla y sana de obtener estos nutrientes es a través de un batido rico en proteínas hecho en casa.
20% Hidratos
79% Proteínas
1% Grasas
Ingredientes.
Dos claras de huevo, un plátano maduro y un yogur desnatado de cualquier sabor (es preferible natural y sin azúcar).
Preparación.
Separamos la yema de las claras que colocaremos en un recipiente para batirlas más tarde. Una vez tengamos las claras separadas añadiremos el plátano troceado y el yogurt entero. Cuando lo tengamos todo en el recipiente procederemos a batirlo con la batidora para que quede un líquido uniforme y de textura suave. Una vez realizado y batido a nuestro gusto, lo pondremos en un vaso y nos lo beberemos.
Para tomar.
Este batido de proteínas es muy recomendado para tomar después de realizar un entrenamiento exhaustivo en el que el aporte de proteínas tiene que ser mayor, pues es el principal alimento para que nuestros músculos crezcan y consigamos una masa muscular fuerte y sana. Este preparado es una forma sana y fácil de hacer para lograrlo, y es que todos los ingredientes que utilizamos para su elaboración son totalmente frescos y naturales.
El alto contenido proteico hace que sea un alimento recomendado para todas las personas que quieren aumentar el volumen muscular sin un aporte extra de grasas como solemos encontrar en otros batidos a base de suero lácteo. En este caso las grasas son casi nulas, y además el aporte de hidratos es interesante, con lo que también aumentará nuestra energía.
A esto hay que sumar el aporte de calcio y potasio que obtendremos con el yogur y el plátano que ayudará a que nuestros huesos estén fuertes y las articulaciones no nos den problemas, ya que ayudamos a reforzar las reservas minerales del organismo.
No hay que olvidar el aporte de vitamina D que obtendremos a través del yogurt, así como vitamina C, A, E, B1, B2 y niacina, necesarias para el buen funcionamiento del organismo, sobre todo en personas que realizan un esfuerzo elevado y requieren nutrientes que ayuden a mantener las fibras corporales en perfectas condiciones.
A todo esto hay que añadir el bajo aporte calórico que este batido tiene para nuestro organismo, y es que al no contener casi grasa, las calorías que nos aporta son casi inexistentes.
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Comentarios
Pregunta de principiante…
¿Y si le ponemos las yemas de los huevos también?
Yo lo hago con todo y yema, ya que no estoy buscando bajar de peso :)
Uyyy, pues yo voy a probar con yemas también! A ver qué tal!!
El motivo de no añadirle las yemas es evitar la parte más grasa del huevo que contiene más calorías y un bajo aporte de proteínas, pues éstas se encuentran concentradas en la clara. Es cierto que la yema tiene más nutrientes a parte de proteínas, pero en este caso los suplimos con el plátano y el yogurt.
porque pone que el suero lactico aporta gran cantidad de grasa cuando es un componente proteico del yogurt?
Sí del yogurt, pero no desnatado, aunque existen complejos proteicos libres de grasa…
Varias cosillas: un batido de 173 Kcalorias, con un 79% de proteinas significa que 135 kcal provienen de proteinas y solo 35 CH de grasas A 4 calorias por gramo de proteina, eso serian unos 35 gramos de proteina aproximadamente, cosa que no creo sea posible ya que un yogur desnatado puede tener como mucho unos 3-5 gramos cada 100ml, y dos claras de huevo otros 2 a 3 gramos de proteina cada uno.. osea que precisariamos medio litro de yogur al menos, lo que aportan mas de 10 gr de carbohidratos (cada gramo de CH aporta 4 Kcal) y aun no contamos la banana.. o las calorias estan mal contadas o los porcentajes son errados, porque ese batido no es tal como lo pintan.
Por otro lado, esta mas que estudiado que el huevo crudo es muy poco asimilable por el cuerpo humano (menos de un 30%) osea que cada clara cruda aporta cuanto mucho 1-2 gramos de proteina. Ademas de que creo que no vale la pena desperdiciar la saludable grasa de la yema (con moderación!) y mas aun en tiempos de crisis! ;)
No deja de ser una opcion mas que saludable, pero no es "tan" maravilloso como dicen, y mucho menos más recomendable que un batido a base de suero de leche (es cierto que hay algunos que por la cantidad de azucares y grasas de poca calidad que brindan deberiamos evitarlos), más aun que marcas de calidad nos otrogan mezclas con enzimas digestivas y aminoacidos escenciales (no quiero dar marcas aunque tengo claramente favoritos).
Kokocho, tu aportación es muy valiosa, pero la clara del huevo contiene más de 11 g de proteínas por cada 100g. En cuanto a lo de que no es una proteína asimilable por el organismo, eso es un tema en el que no se ponen de acuerdo ni médicos ni nutricionistas. Desde mi práctica te hablo, es la mejor manera de obtener una dosis extra después del ejercicio.
En cualquier caso, creo que el punto de partida de KokOcHo no es del todo correcto. El que el batido se componga en un 79 % de proteína, no significa necesariamente que el 79 % de las calorías totales procedan de la proteína, ya que proteína, CH y grasas tienen un aporte calórico diferente…
Imagina un alimento constituido 50 % de grasas saturadas, y 50 % de proteína ¿del total de calorías, estamos de acuerdo en que más del 50 % proceden de las grasas?
Saludos !!
Por cierto, a ver si podéis hacer un post, ya que hablamos de proteínas, sobre la famosa gelatina. He buscado por todas partes y hay quien dice que es proteína pura, que la que venden (Royal, etc) es puro azúcar y no aporta nada de proteína… ¿Podríais aclararlo?
Forismei , de acuerdo, yo te explico las diferencias entre un tipo de gelatina y otro. Los tiros van por donde tú dices…
Disculpa pero quedo pendiente estp de explicar?ya que m interesa y agrego que la gelatina tb es muy buena para las articulaciones
A ver: el aporte calórico de una preparación/alimento etc se mide de acuerdo a los macronutrientews que aporta el mismo. Un gramo de Grasa aporta 9kcal, mientra que un gramo de proteinas aporta lo mismo que un gramos de CH 4Kcal.
Y si.. si un alimento es 50% X (siendo X cualqueir macronutriente) el 50% del aporte calorico proviene del mismo. En el caso particular del batido propuesto en esta nota, si el mismo aporta 173 kcal, y con unos porcentajes de 79% prot, 20% Ch y 1% grasa, significa:
173x0,79= 137 kcal / 4= 34gr de prot 173x0,20= 35 kcal /4= 9gr de CH 173x0.01= 2Kcal / 9= menos de 1gr de grasa
Cuando queremos calcular el aporte calórico de cualquier preparación se debe hacer este mismo razonamiento de manera inversa.
Con respecto a la clara, la misma representa un 60% del peso de un huevo (uno grande tipo L pesa alrededor de 70gr) y de la misma, un 90% es agua y un 10% es proteina, osea que 70x0,60=42gramos de clara x 0,10=4,2 gramos de proteina por clara… en dos claras estamos hablando de menos de 9 gramos de proteina… aun faltan 25 para sumar las 34 que brindaria este batido.
Las cuentas siguen sin cerrar…
Hola amigo KoKocHo, buen día muy interesante tu comentario, me gustaría saber ya que después de tomar la in gesta proteínica, empiezo a sudar alrededor de unos 15 minutos, porque me sucede esto o es normal ? y ademas cada cuanto me puedo tomar un batido de proteína natural ya que representa una comida, todas comidas en el día que hago son un total de 6.
Forismei:
Releyendo tu comentario, entiendo lo que tu comentas, y si es cierto que para realizar un calculo exacto, debería de saber entonces el peso total del batido, pero de esta manera se obtiene un calculo estimativo de la composición de macronutrientes del alimento.
Lo correcto sería entonces colocar en la receta el peso del platano, los cm3 o gramos de yogur y cuanto pesa cada huevo, como no tenemos estos datos, y en este caso en particular (sobre todo porque el porcentaje de grasa casi no incide y porque las proteinas y los CH aportan la misma cantidad de energia por gramo) realizando la cuenta en forma inversa se obtienen de forma muy aproximada los resutlados que he expuesto.
SIn embargo no dejas de tener razón en que no en todos los casos, este razonamiento inverso que estoy realizando es valido.
Saludos y sigan con sus interesantes posts!
Claro KokOcHo, a eso es a lo que me refería, en este caso como hay tan poca grasa, apenas afecta… pero en cuanto empezasen a aumentar las grasas, como éstas aportan más calorías, habría que calcularlo como comentas en éste último mensaje.
Un saludo !!
Tan solo una pregunta….
Conozco nutricionistas y gente que entiende del tema y no paran de insistirme que el huevo crudo, cualquiera de sus partes es un anti nutritivo.
Es más esta totalmente contraindicado para personas deportistas.
No lo digo yo lo dicen los expertos.
En la pagina 2 y 3 de esta pagina lo dice claramente.
http://www.vitonica.com/
Perdon, se me fue el dedo..
En esta pagina…
http://www.anabolandia.com/index2.php?option=comcontent&dopdf=1&id=72
Hola
Es necesario el yogur desnatado,no puede ser otro?
salu2
Midnite, el yogurt desnatado es simplemente para restarle grasa al batido, pero puedes utilizar el que más te guste.
Kinetic-ST en cierta medida es cierto lo que dices, pues al cocer el huevo se activan una serie de enzimas que ayudan a su mejor asimilación, pero no es del todo cierto que el huevo crudo, cualquiera de sus partes, no se asimile por el organismo, y mucho menos que sea malo en las dietas deportivas.
Opiniones al respecto hay muchas, y esta receta que he compartido con vosotros es un tipo de batido natural de proteínas que toman los culturitas habitualmente.
La pepsina es la encargada de transforma las proteínas para que el cuerpo las aproveche, y esta enzima la produce el propio organismo que es al fin y al cabo el que se encarga de digerirla.
Esto serviria para los que buscan marcar y aumentar masa mucular a la vez?
Lifter, esto es simplemente una ayuda enfocada al desarrollo muscular. Al tener un bajo aporte graso sirve también para la gente que quiere definir. Aunque desde luego que no hace milagros, es sólo un complemento a la dieta y al ejercicio. Para definir lo mejor, desde luego, es combinar ejercicio aeróbico con levantamiento de peso.
No se si se releen los comentarios de estos posts después de tanto tiempo, pero, ¿no es comflictivo el tomar las claras del huevo crudas? ¿No se deberían tomar siempre cocinadas? Por la salmonela y demás.
interesante
DELGADO por cuanto tiempo tu tomastes ese batido? yo apenas lo estoy comensando a tomar.
miren bola de niñas en especial tu cococho,si no te lo quieres tomar no te tomes pero deja de estar alegando y haciendo creer que sabes mucho mejor tomate tu lechita caliente y evitate que te maltrate y tu DELGADO.....deja de hacer caso a gente como este,tu da tus consejos si los quieren tomar bueno si no pues aya ellos.yo tomo eso y mas y me mantengo muy firme.gracias
interesante
casiro: por si no lo sabes, lo que se busca con un blog/foro es la interacción entre las personas que lo componen. En este espacio se permite opinar y discutir (siempre sin ofender a los demás) sobre temas que, a priori, nos interesan.
Tu tomate la lechita como quieras que nadie te lo impide...
KokOcHo llevas razón en cuanto a los porcentajes del batido...y no sé si eres nutricionista, pero si es que no, me quito el sombrero ante tus cálculos. De todas formas, sin ser tan específicos el batido claramente lleva más carbohidratos que proteínas. Sin embargo ,y también sin ser partidario del huevo crudo, creo que es un batido más que interensante para después de entrenar. Donde lo que interesa es aportar carbohidratos de asimilación rápida(70%) para parar la degradación y evitar daño muscular así como para liberar insulina que favorezca a la vez la entrada de las proteínas de alto valor biológico (30%) para reparar dicho daño y contribuir al anabolismo.
hola, queria saber si hay alguien que ya tenga tiempo de estar con este batido para conocer sus resultados, ya que me parece bastante interesante y pienso empezar a consumirlo pront.
Una pregunta, comer el huevo crudo no es malo lo digo por llegar a contraer Salmonella?.Es bueno cocinarlo almenos por 1-2 minutos pero aun asi sigue teniendo el mismo efecto y/o proteinas? ... Espero aunque despues de tanto tiempo puedan responderme.
Saludos, soy nuevo por estos lares y aprovecho mi primer mensaje para dar la enhorabuena a los administradores del mismo por tan gran labor como están realizando.
Mi pregunta es la siguiente:
¿Pierde un batido casero sus propiedades si se guarda para consumirlo con posterioridad?
Es decir, ¿es conveniente hacer la cantidad justa de batido que vaya a consumirse al momento? O se puede hacer más cantidad para consumirla en días posteriores...
Gracias de antemano;)
Hola, soy muy novato en el mundo de la alimentacion para entrenamientos. Alguen me podria deecir como se cuecen las claras? Al baño maria durante 2 minutos? o como. Gracias
Hace años tomaba claras de huevo, me las recomendó un médico y me fue muy bien. La salmonelosis se puede contraer si en la cáscara hay restos de excrementos de la gallina. Al principio, lo que hacía era limpiar la cáscara (inmediatamente antes de consumirlo, para que no penetrase al interior) con unas gotas de lejía diluidas en agua. Luego encontré clara de huevo pasteurizada en tetrabrick, pero de eso hace ya muchos años y no he vuelto a encontrarla en los supermercados.
PERFECTA COMBINACIÓN ADEMAS DE BARATO
Señores si le interesa yo vendo batidos nutricionales y polvos proteicos a base de suero de leche y proteina de soya....exito.grupal@gmail.com
hola hace poco que voi al gimnasio y eso y e visto que las proteinas que venden son caras y e buscado por internet proteinas caseras i ma salio el del planado y las yemas de huevo y queria saber si me tomo esas proteinas funcionaran mejor o igual o peor que si comprara las de un gimnasio
gracias
adios
hola karma si quieres comunicate conmigo al correo exito.grupal@gmail.com y hablamos de proteinas mas economicas que las del gym y de excelente calidad
hola....gracias por este interesante batido voy a iniciarme en las practicas y sigo tus consejos son cosas que tu haz eperimentado yesa es la mejor prueba que si dan resultados...bueno me podrias decir cuanto de yogurt le deberia poner por toma medio litro estara bien ??? muchas gracias
hola me encanto tu receta de la proteina normalmente tengo que estar tomando suplementos de proteina x que me encanta el entrenamiento con pesa y si no la tomo pierdo mucho peso y masa muscula gracias espero ver mas consejos
Hola!!! Me ha parecido muy interesante tu propuesta de batido proteínico, pero tengo una pequeña duda, ya que en mi casa no están dispuestos a estar tirando todos los días las yemas de dos huevos, he pensado comprar clara de huevo en brik, y la duda que tengo, es si esta clara se puede meter en el batido sin necesidad de cocinarla, ya que he leído que es mejor cocinarla antes de ingerir para recibir el aporte óptimo de proteínas.
Saludos y muchas gracias
pues yo soy incapaz de tomarme el huevo crudo... puagh
prefiero seguir con los polvos...
Buenas tardes a todos, les comento mi situación actual y mi opinión al respecto del batido en cuestión. Soy deportista desde hace muchísimo tiempo pero desde hace una semana me propuse sumarle ejercicios con pesas a mi deporte normal (fútbol sala, paddle, natación, etc...).
Hoy leí este interesante artículo del batido y decidí tomarlo tras mis ejercicios de pesas. He alterado un poco el batido, dado que no tenía yogures naturales en casa, y he optado por introducir en su lugar leche semidesnatada y un poco de avena.
¿¿Cuál ha sido mi sorpresa?? que el batido está de vicio, jeje. está buenísimo y si además de eso, pues otorga esas propiedades que tanto comentáis como mucha cantidad de proteinas para que el músculo asimile el ejercicio y cantidad de hidratos de carbono, puess.... mejor que mejor.
Me gustó mucho el comentario. Me gustaría leer más cosas así interesantes por aquí, ¿alguien me recomienda alguna web? de deporte, de comida sana y hábitos de comida y ejercicios. Gracias
Saludos
batido o licuado es lo mismo? vuelvo a preguntar los mismo q los demas a alguien le esta dando resultado esto ?
Hola a todos, les quería comentar que conozco del tema y este batido está muy bien y muy sencillo, pero yo recomiendo las fórmulas de polvos protéicos para tener un mejor resultado. En el caso de las de Herbalife, el resultado viene la alta calidad proteínica que tienen sus batidos, ya que es proteína de soja, la mejor asimilable por el músculo y más saludable. Puedes hacer esta misma receta pero en vez de añadir las claras de huevo, añades los polvos de proteína de Herbalife, o el batido Fórmula 1 que es mucho más completo. Además deliciosos. Mis resultados han sido increíbles, tengo fotos mias en mi página www.nutricionsinlimites.com . Mucho éxito a todos, y cualquier duda sobre Herbalife me pueden escribir. Feliz Navidad!
-- editado por última vez a las 23:30
Hola. Mi problema es que por más que intente engordad no lo consigo, bajo peso ràpido y me estanco quedandome muy delgada. ¿Me ayudaria sin ningun inconveniente o consecuencia a conseguir los kilos que deseo estando en reposo y manteniendo sin grasas mi masa corporal?.¿Aumentara porporcionadamente la masa corporal?. Gracias. Un salud0.
¿ Cómo hacer un buen batido pàra aumentar bastante de peso? quiero aumentar por lo menos 5 o 6 kilos, tambien estoy haciendo gimnasio y todo, xo no consigo aumentar de peso, que debería de hacer? como debería de entrenar, como debería ser el batido?
referente a donde encontrar las claras de huevo, en el mercadona venden unos botes q contienen 9 claras, por 1euro y poco. yo antes de echarlas al batido, las meto en el microondas un par de minutos, y luego lo bato todo, con la batidora, ya q se quedan como si fueran tortilla. DELGADO, yo me suelo hacer el siguiente batido, 1/4 litro de leche desnatada, 1 yogur desnatado, 3 claras de huevo cocinadas y 6 o 7 fresas, lo hago antes de entrenar, y luego cuando acabo pa dentro. Que te parece?? gracias.
Pitufo20, me parece muy buena tu receta, ya que tenemos un buen aporte de proteínas y de hidratos que el organismo necesita a la hora de hacer ejercicio. Es muy buena la receta quenos presentas.
En definitiva... mejor huevo crudo o huevo cocido en el batido?
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