Efectos secundarios de la cetosis (no comer hidratos)

Hola, me interesa muchísimo este tema porque precisamente ahora mi instructor me mando una dieta con dos menús para todo un mes con nada de carbohidratos pero como dices contrarresta los efectos secundarios con un multivitaminico y es que tengo que bajar mucho porcentaje de grasa y subir musculo... quería saber en que se convierten las proteínas porque había escuchado que las que el músculo no utiliza se desechan en vez de lo que pasa con los carbohidratos que se convierten en grasa, y si recomiendas esta dieta para un resultado mas rápido por un periodo corto de tiempo. saludos.

Se desechan las sobrantes por la orina y heces principalmente. Yo no recomendaría este tipo de dieta salvo que uno no compita. Se puede lograr poco a poco sin tener que hacer estos excesos.

Solo la grasa y los hidratos se almacenan. La fibra y la proteína excedente sale por la puerta trasera.

Si quieres bajar grasa y ganar músculo prueba con rutinas HIIT o mixtas de pesas y cardio, junto con una dieta sana y equilibrada. Aquí no hay milagros. Si entrenas bien, comes bien y descansas bien, tendrás los resultados que buscas, pero necesitas tiempo y ser constante. Ya te lo dice David, lo mejor es ir con tiempo y poco a poco.

Otro efecto secundario que no se menciona es el efecto rebote cuando dejes de ser menos restrictiva con los hidratos. Pero vamos, que eso pasa en todas estas dietas radicales y a corto plazo...

Lo que se desecha es el grupo amino de los aminoacidos, el esqueleto carbonado de los aminoacidos se degrada hasta precursores glucídicos o de lipidos, no es cierto que un exceso de proteina no engorda aunque lo hace menos que los hidratos y las grasas.

Saludos!

Exacto, no todo se desecha pero la transformación en grasa es muy laboriosa y qume mucha energía, así que engorda muchisimos men os que el exceso de hidratos y grasa, y si encima no se meten hidratos esa transformación no es cuantitativa ya que esa poca grasa generada se usará como combustible.

Pero así y todo es buena la puntualización.

un saludo

gracias por atender a mi pregunta, y si igual llevo casi 3 meses en el gimnasio haciendole duro y cambie la dieta ya he visto muy buenos resultados en este periodo tan corto de tiempo! estoy muy feliz tooodas las personas deberian ejercitarse y cambiar los malos habitos te hace hasta mejor samaritano (:, y pues sobre esa dieta mi instructor la esta haciendo en este momento porque quiere marcar abdominales y le esta yendo genial, seguro se emociono tanto que quiere que haga lo mismo y ya lo veo en mis piernas y brazos como se van notando los musculos :D. Desde que empece a hacer ejercicio los leo porque siempre me ha interesado el cuerpo humano y la salud e ir mas a fondo sobre todo lo referente a eso, este blog es muy interesante y me alegra haberlo encontrado, hacen un muy buen trabajo. saludos

oye y no me puedes pasar alguna dieta buena ya q ahora me meti al gym pero aqui en donde vivo los entrenadores no son muy creibles del todo un saludo y espero respuesta amigo

Te puedo orientar pero no hacerte una dieta, de eso se encargan los especialistas.

Un saludo.

eso he estado haciendo y me va bien, y seguire haciendolo asi porque con todos esos efectos secundarios no me quiero arriesgar a no rendir igual en el gym. gracias

interesantisimo articulo david!

Las proteínas a parte de para crear músculo son reparadoras celulares, a groso modo son las encargadas de formar el tejido celular y repararlo, por lo que hacen que nuestros órganos funcionen correctamente. Yo soy de la opinión de que si necesitas algún suplemento vitamínico mejor buscarlo en el frutero.

Gran articulo! Pienso que solo de debe de llevar a cabo el proceso de cetosis en competiciones, certamenes o presentaciones similares en el que se necesite una definicion sobresaliente, pero creo que es absurda en el caso de que las pesas sean un hobbie y tu objetivo sea estar bien fisicamente por dentro y tambien por fuera, mas que nada porque es horrible para la salud. Seguro que este articulo va dirigido a evitar este estado del cuerpo o por lo menos utilizarlo con mucha responsabilidad

no recomendado para personas con diabetes , pueden terminar en sala de urgencias.

agregaría visión borrosa y mareos a los síntomas ya mencionados.

saludos

Cierto, los diabéticos del tipo I tienen tendencia a padecer cetosis.

David, repasa tus párrafos dos y tres: si estas gordo, desde luego no vayas a un médico.

Añadir que estoy viviendo una pérdida de peso basada en la cetosis. Y no puedo hablar más que maravillas. Es incomparablemente mejor y más sano para el cuerpo los kilos perdidos que los efectos secundarios.

Son dietas muy agradecidas, donde el esfuerzo se ve recompensado. Y para una persona que puede llevar años, o toda una vida a dieta, la salud mental que la perDida de peso generA es algo maravilloso.

Perdona que disienta contigo Cipriano, pero no creo que ninguna dieta en la que se elimine un macronutriente puede ser saludable. Las grasas cumplen una función en el cuerpo, las proteínas otras y los carbohidratos otra. Si le sacas uno de estos van a haber funciones que no se realicen correctamente, o directamente que no se realicen.

Para adelgazar saludablemente hay que comer sano y ejercicio, medirse y/o pesarse con regularidad y ser constante. Se come menos de lo que se gasta y se adelgaza, se come más y se engorda. No hay ciencia ni hay secretos, hay que hacer lo que hay que hacer.

Hay que comer carbohidratos, pero hay que saber elegirlos.

¿cuantos kilos has tenido que bajar alguna vez de manera continua?

No entiendo que es lo que tengo que repasar, es decir, las dietas cetónicas son supervisadas por médicos que suplementan las carencias con pastillas de calcio, fosforo, vitaminas, sodio...

Por supuesto que estás perdiendo grasa y mucha es lo que dice el artículo pero vamos cualqueir médico debería de recomendar una dieta equilibrada y DEPORTE para bajar de peso, no meter a una persona en una liberación de cuerpos cetónicos que tienen más contras con pros.

Respecto a la salud mental, mira el último punto que he añadido que se me pasó meterlo anoche.

Un abrazo.

¿Y porque has llegado a esa situación de tener que perder tantos kilos de forma continuada?

Un médico debería saber que es cuestión del cambio de hábitos porque lo que te ha llevado a tener ese sobrepeso, en cuanto dejes la cetosis , tarde o temprano te volverá a llevar al mismo sitio.

Está claro que es un dieta muy efectiva, pero también con muchos efectos secundarios. Que me imagino te han informado previamente y que has aceptado perfectamente.

yo he perdido 20 kilos en un año con dieta sana y equilibrada (sin dejar de lado ningún tipo de alimento) y después pasé olímpicamente de ella. y tardé en coger unos 10 kilos de los 20 que perdí en unos 4 años por el simple hecho de no cuidarme. me extraña que una persona que pierda los kilos tan rápidamente (en meses) le de tiempo a concienciarse de que hay que comer bien.

Hace un año que empecé a hacer deporte y cuidé algo la comida pero no mucho la verdad y en un año he perdido esos 10 kilos que cogí en esos 4 años por pasar de cuidarme en la comida. asi que creo que comida sana y equilibrada (que es lo que hago ahora) con deporte (de lunes a domingo, salvo un día de descanso) es lo ideal.

Porque muchos hacen una dieta sana y equilibrada y otros prefieren perderlos más rápidamente y no sanamente?es que no lo entiendo,todas las dietas funcionan únicamente es ser constante y mirar más por la salud a largo plazo que por la silueta a corto plazo.

La cetosis es un proceso extremo para sacar energía "de debajo de las piedras". Llevar a nuestro organismo a ese extremo y además mantenerlo en el tiempo no solo no es sano, sino también peligroso.

Puede estar bien como medida de choque puntual (1 o 2 semanas) para después iniciar una dieta hipocalórica variada, pero ni mucho menos basar todo tu proyecto de pérdida de peso en ese proceso cetónico porque a la larga acabará decepcionándote.

Marcos mejor no lo podrías haber dicho ! Y con Sioux coincido también. A la frutera y el mejor quemagrasa 2-pierninas. Y con David también comparto : porque uno ha llegado a la gordura que tiene ? Lo que en tanto tiempo se hizo mal no se puede arreglar mágicamente. Un abrazo Juanca.

Como estudiante de medicina realmente me ha llegado al alma tu comentario.... la endocrinología es básica para hacer dietas y yo me fiaría más de lo que me diga un endocrino que de una dieta hecha a "grosso modo" y sin hidratos (los cuerpos cetónicos por definición los usa el organismo cuando hay carencias de hidratos, y eso es algo con lo que no se debe jugar).

No entiendo que es lo que quieres decir con esto de que te ha llegado al alma, a mi compañera de trabajo le surpervisa su dieta cetónica un médico titulado (endocrina colegiada para más señas y cuyo peso sale del rango del IMC).

Y quieras o no me sorprende enormemente que un médico pueda recomendar este tipo de dietas y no le haya recomendado unos cambios de hábitos e introducir el deporte en su vida con el fin de mejorar su peso, su salud y su estado de forma.

De verdad que no entiendo que es lo que te ha llegado al alma.

Y ya que estamos no me parece coherente por parte de un endocrino que por estar fuera de un IMC te digan que estás gordo, creo que el uso del IMC para catalogar a alguien de gordo (que es mi caso) me parece falta de base científica. Lo digo porque es lo que me han dicho en varias revisión médicas (médicos colegiados).

Con esto quiero decir que yo creo en la ciencia y en la medicina pero que como en todos los lados hay gente que por su propio beneficio económico o por la aplicación de teorías antiguas recomiendan cosas que para nada se asemejan a saludables.

PD: Gracias por la corrección de "Grosso modo".

Simplemente el hecho de que ha dicho que perder peso es más gratificante que los (pocos) efectos secundarios que pueda dar.... Al menos he entendido que la pérdida de peso es más importante que la salud (quizás no lo haya interpretado bien, pero realmente me parece que ha dicho eso).

Y en lo del IMC yo no me he metido... por supuesto que por superar los valores estándar no tienes por qué estar gordo... Un endocrino te dirá si estás gordo si realmente lo estás, no si superas un IMC preestablecido.

Perdón si me he expresado mal.

No, no, el que se ha equivocado he sido yo que creía que me contestabas a mi respuesta a él. Por eso no entendía que querías decir, :)

Mil disculpas.

juan, donde se compra la 2-pierninas? la busco y no la encuentro, gracias por la informacion, saludos, marga

Te he respondido esto en otro artículo. Abrazo Juanca. Hola Marga !! ... un gusto ! 2-pierninas está en cada uno de nosotros. Anda ... anda y verás que bién te hará al estado físico y al mental. He leido tu presentación. Eres una niña para mí !! Cómo no vas a cambiar tu estado si te lo propones vamos ! Anímo, felicitaciones por querer mejorarte y bienvenida a Vitónica. Todos te ayudarán, simplemente habla y dí que necesitas o que te pasa. Y si te sirve lee mi blogg que es para personas que quieren modificar su estilo de vida. Un abrazo y mucho afecto. Juanca.

Los últimos estudios demuestran que la cetosis no es peligrosa, sino saludable.

Gary Taubes está demostrando a golpe de conferencias, artículos y libros que los carbohidratos son tóxicos, y por estos lares seguimos viendo desinformación sobre las dietas keto y paleo...

No sé yo...

***SPAM***

no se puede poner ningún enlace?..

***SPAM***

Puntualmente, pero no varios del mismo blog de la misma indole que Vitónica.

Un saludo

Otro efecto secundario que creo que merece la pena destacar es la irritabilidad y ansiedad.

Eso casi con cualquier dieta que sea restrictiva, verdad? Es quitar algún alimento y sólo pensar en comerlo, con lo que te vuelve un poco ansioso e irritable.

Muy buena observación.

Hola David, actualmente estoy haciendo dieta de definicion y todavia no estoy satisfecho con los resutados. Quisiera probar de entrar en cetosis para conseguir estar seco. Puedes explicarme como hacerlo y cuanto ha de durar? Solo dispongo de un mes mas para la definicion ya que me tengo que ir luego a otro pais. Muchas gracias

bueno, pues como mínimo pondré este...

http://slooping.net/cetosis-toxica-o-beneficiosa

Perfecto!

Buen enlace, +1

Hola David, Es muy interesante el post. Todo esto de la nutrición es bastante interesante, pero yo quería preguntarte algo. Llevo ya un par de semanas hacendo una dieta más estricta(baja en hidratos), i la verdad lo he notado en el cuerpo, pero también en mi energía. Yo entreno por la noche, a las ocho y hace un par de días al terminar de entrenar (una hora veinte de cardio con cambios de ritmo, abdomen y un par de ejecrcicios femoral), me encontraba cansadísima pero bien, y al llegar a casa para cenar, bebí agua en cantidad, cené pollo a la plancha con tomate y comenzé a encontrarme mal...fatigada, un poco mareada y con nauseas... no lo encontré nada agradable. Quizá debí merendar más? te comento mi merienda , sobre las 17:30 un sandwich de pavo y a las 19:30 yogurt desnatado. Es poco? o mal distribuido? David, de antemano muchas gracias por tus consejos =)

Es normal, al recortar hidratos se pierde fuerza al no tener energía. Mete en vez del yogur un plátano verás como te recarga.

Eso haré a partir de hoy, gracias David!!!

Me estoy asustando, cuando se dice que no se come ningún carbohidrato, sono todos? Yo por ejemplo no como carbohidratos complejos, pero si muchos simples (si no me equivoco son las frutas no?). Cuando hago un esfuerzo grande si que como los carbohidratos complejos,(pasta, arroz, etc.). Empecé hacerlo cuando me leí un libro para deportistas, que se basa en la alimentación de la Edad de Piedra.

Que opinas, David.

Muchas gracias y saludos a todos

La Paleodieta, jejeje. La seguí en el principio de mi preparación para el ironman pero prontó perdí mucho peso y la dejé.

Es otro tipo de visión en la que se cuenta que el cuerpo humano hace 10.000 años comía tal y como se debe comer ya que durante miles de años se ha evolucionado así.

Pero una cosa es hidratos simples provinientes de la fruta (fructosa) y otros simples con alto índice de azúcares que es lo que hay que evitar, aunque en la edad de piedra no había muchos productos con alto contenido de azúcares.

Buenas David,

Yo actualmente que entreno para resistencia la paleodieta me ayuda sobretodo en periodos de subida de volumenes de entreno.

Sí abuso de los carbohidratos tengo muchas "pajaras". Me ayudó mucho aprender a funcionar con Bajo IG. Actualmente se que cuando me tomo una barrita o un gel estoy vendido.

La verdad es que los chutes de glucosa se notan al 200% de más te dan más push. Y en mi caso me ayuda a no sufrir pajaras controlando mejor las subidas de insulina.

Entrar en cetosis no es malo si no se alarga mucho en el tiempo. Pero con hidratos complejos con bajo IG es ideal siempre que no se supere una cantidad. Pero eliminar un macronutriente no es demasiado aconsejable.

saludos, perdon por la redacción pero esta escrito rapido y sin tiempo,

Pero si haces larga resistencia tienes que cargar hidratos cada preentrenamiento, por lo menos eso hacía yo y así y todo bajé demasiados kilos el primer mes y yo necesitaba aprender a tirar de la grasa para el ironman.

Es una dieta diferente y bien pensada, pero personalmente me quedo con una dieta equilibrada con más hidratos complejos, o simples de baja carga glucémica.

Entonces, con la dieta de definición que pusiste dividia en varios post, llegaríamos a este punto?¿

Yo no he puesto aquí ninguna dieta divida en varios post, yo puse un ejemplo de definición, para una semana pero no entrarías en cetosis, hay que recortar mucho más los hidratos.

A eso me refería. Vale, aclarado!

Yo hubo un tiempo que note una pequeña arritmia cuando empezé la dieta, y fue notarlo y dejarla, hay la estaba siguiendo a raja tabla, menos de 100 gr. diarios, con ejercicio aeróbico.

Ahora hago una dieta de definicón baja en hidratos, pero no tan baja y 2 días a la semana hago altas cargas de carbohidratos, y cargas no me refiero a 200 gr. sino mis 400 - 500 gr.

Y por ahora voy bastante bien, con la dieta y 5 días de ejercicios anaeróbico he perdido bastante grasa en un tiempo considerable, y procuro meter bastantes vitaminas y minerales con los propios alimentos, nada de suplementos.

Me parece un artículo muy interesante! La verdad siempre es mejor hacer una dieta que este controlada por profesionales, porque a veces sin darnos cuenta estamos atentando contra nosotros mismos.

Un amigo está con una dieta de estas actualmente, yo le recomendé que no la hiciese.

Que seria mejor para desayunar un zumo de naranja o un cafe descafeinado con leche desnatada??? si quiero reducir al maximo los hidratos es bueno meterlo avena??? Para el mediodia y la cena, cuanta verdura puedo comer, necesito un par de semanas entrar casi en cetosis y estoy un poco perdido, ayuda por favor, quiero definir al maximo que pueda, estoy ahora mismo entorno a un 20, 22 % de grasa

Mejor el zumo aunque le falta proteína, sin duda pero ambos son poco desayuno, vamos no los contemplo como desayuno.

Reducir al máximo quiere decir no meter fuentes altas de hidratos, por tanto la avena no habría ni que mirarla.

Para entrar en cetosis nada de verduras.

Pero a ver, estás equivocado se define cuando uno está al 12%, con un 22% tienes que pensar en crear una dieta equilibrada y con buenas dosis de paciencia y deporte cardiovascular ir bajando poco a poco.

La cetosis no es para estos casos, y si quieres que sea para tu caso acude a un especialista a que te supervise la dieta.

Hombre mi desayuno normal suele ser el zumo de dos naranjas con avena y una lata de atun natural, pero por el tema de la cetosis tenia pensado quitar la avena, aunque despues de tu comentario no se que hacer ya, lo que me pasa esk ando un poco desesperado, no consigo bajar la grasa abdominal despues de mucho esfuerzo y busco nuevas formulas.....

Prueba a recortar hidratos pero sin entrar en cetosis, y a hacer cardio, la dieta y el deporte es la clave.

ok muchas gracias, quitare la avena y en vez de la verdura y las ensaladas le metere champiñones, gambas, langostinas y tortillas francesas, muchisimas gracias

Hola David, no tiene mucho que ver con este post pero me gustaria que un dia nos informases un poco (o bastante como sueles hacer con todos los post) sobre la informacion nutricional, beneficios y aspectos negativos que aporta el gofio.

El gofio canario, ummmm, me lo apunto.

un tazón de gofio de trigo es lo mejor que hay para desayunar si te espera un día duro!!!,

Me encanta una buena taza de leche con gofio de cereales!! rico rico :)

Autentico placer alimenticio!!

gracias por la informacion, aunque no tenga que ver con esto he visto que te has iniciado en GAP, todavia no me atrevo a iniciarme porque no se si he entrenado suficiente para hacerlo de momento, llevo como dos semanas entrenando pierna y abdominales, aparte de otras cosas. Tendria que entrenar algo mas?

Pues como bien dice su nombre Gluteos, Abdominales y Piernas. He hecho algunas sesiones pero no son mi estilo de entrenamiento.

Tonifica sobre todo piernas y gluteos en gym así aguantarás de sobra las clases dirigidas.

gracias, y la informacion de los hidratos me viene bien, aunque nunca he dejado de comerlos en ninguna de las dietas que he hecho

David, un post maravilloso tanto por el contenido como por lo bien que has conseguido sintetizarlo para que se entienda, porque es dificil ya que hay mucho que decir del tema. Realmente me sorprende que haya gente tan cenutria que les estés diciendo que están jugando con algo tan vital como la salud, y no sólo que se lo pasen por el forro, si no que encima no se lo creen. Se están poniendo tanto de moda estas dietas que estoy un poco aterrada, la verdad.

coméntame esto (es sólo una de las muchas referencias), por favor:

http://slooping.net/cetosis-toxica-o-beneficiosa

Dos veces el mismo link del mismo blog, bueno tú mismo haz lo que quieras.

A ver David, lo he puesto para no decir: "Mira el enalce que he puesto en el comentario de arriba", porque hay muchísimos comentarios y puede que hasta ni le apetezca buscarlo... no sé dónde está el problema...

¿Cetosis controlada? ¡venga ya! ¿quién te la controla? ¿como? ¿cuanto?...Por cada estudio que defiende la cetosis, hay 300 que los hechan por tierra, pero bueno, también hay gente que se piensa que los aparatos de musculación de teletienda te pones estupendo en 15 dias. Tu mismo.

Artículo genial David. Siempre he tenido curiosidad de los efectos que tenía sobre el cuerpo llegar a cetosis. Muy interesante.

Solo quiero hacer una pregunta etimológica, en el apartado de: funcionamiento normal del organismo haces referencia a la glucogésis, quisiera saber si es así o haces referencia a la glucogénesis.

Eres grande David!!!!

Me he saltado la "ne" jejej como ves es una palabra esdrújula porque le he puesto la tilde pero con el hambre me comí parte de la palabra, gracias!!

Entonces, por curiosidad...

¿Cual es el proceso por el que se quema grasa sin llegar a la cetosis? Tiene también un nombre?

Un post muy interesante, gracias.

Metabolismo.

Muy bueno

Hola David, quisiera expresar mi respeto y admiración por tu paciencia y docencia en mantener continua la comunicación con todas las opiniones, más allá del artículo neto. Resulta, para mí por lo menos, en cierto modo conmovedor, el tamaño y lo interminable del intercambio generado. Quisiera que lo sepas y que sin duda todos compartiremos nuestro agradecimiento. Un abrazo y mi afecto. Juanca.

Exactamente es el catabolismo de lípidos que comprende la lipólisis y la beta-oxidación de los ácidos grasos.

saludos!!

Es algo que creo necesario para solventar cualquier duda en un post, que menos que responder todas las dudas.

No creo sea sólo escribir el post y ya está, yo soy de la impresión de que todos los post merecen su atención, incluso los que comentan de hace meses, es como me gustaría que me atendieran a mi y con un mínimo esfuerzo se puede mantener el interés de todo el mundo.

El afecto es mutuo Juan, increible tu educación, tus conocimientos y tu gran aportación a este blog, es digno de amiración.

Gracias Juanan, estaba esperando una respuesta un poco más concreta que la de David con su escueto "Metabolismo". Además, creo que la cetosis también forma parte del metabolismo, no? Vamos, que eso y no contestar nada es lo mismo.

Lo que no me queda claro del todo es si hay dos formas de catabolizar grasas, la cetosis y la normal. O se llama cetosis a un estado prolongado en el que se está quemando grasas.

Gracias de nuevo.

la cetosis es un proceso largo de quema de grasa en la que se quema "demasiada" grasa y se acumula una sustancia llamada acetil-CoA que se usa para producir cuerpos cetonicos que son combustible alternativo a la glucosa.

un saludo

Mil disculpas, tienes toda la razón.

Gracias por tu aportación y un fuerte abrazo.

perdon por mi ignorancia, ese cambio es bueno o malo? ya no se me estoy liando un poquito, yo no entiendo de esto :(

Es malo para la salud.

ok, es que con el lio que tengo ya no se lo que se quema y lo que se debe de comer, y si la alimentacion que hago es correcta.

Debes de quemar grasa, indudablemente, el estado de cetosis no es bueno para la salud por lo que no debe mantenerse durante mucho tiempo, es decir, solo se debe usar para definición extrema, si quieres adelgazar no lo deberias usar ya que el proceso es mucho mas largo que el de definición i te puede pasar factura a la salud.

Bién es cierto que solo se entra en cetosis cuando el consumo de hidratos es muy muy reducido, en una dieta de adelgazamiento lo que debes de hacer es limitar las Kcal reduciendo los hidratos(sin llegar a cetosis) y sobretodo las grasas.

si no te importa podrias aportar un poco de información sobre tu dieta para ayudarte mejor.

También me puedes dar tu mail si quieres y te asisto de manera mas detallada i privada (dentro de lo que pueda que estoy en examennes practicamente :))

Juanan yo mido 1.82 y peso 87 kg, he estado haciendo una dieta de definicion y lo he conseguido mas o menos, salvo en el abdomen donde no consigo quitar esa capa de grasa para marcar, que crees que deberia hacer???

Mucho cardio y una dieta muy limpia, quizá tu si estas ya en niveles bastante bajos para intentar con la cetosis, aunque yo lo intentaria primero com una dieta mas sana baja en grasas e hipocalorica.

saludos!

La verdad esque no sé de dónde saca el tiempo necesario David para llevar ese ritmo de comentarista y editor. Dinos tu secreto!

XP

Clonarse, sin más, ¿quién no tiene hoy en día uno o dos clones? :)

Juanan te comento mi dieta para ver que te parece:

desayuno: batido de protes, a los 30 m. zumo de dos naranjas y lata de atun natural.

media mañana: 200 gr de pechuga de pavo.

Comida: Verduras, champiñones o ensalada y pechuga de pollo o lenguados, algun dia a la semana suelo meter una ensalada de arroz integral, de postre media piña o sandia.

Merienda: Lata de atun natural y pechuga de pavo, algun que otro dia sandwich de atun o pavo.

Cena: Pechuga de pollo o lenguados y una ensalada con dos zanahorias.

Salgo a correr tres dias a la semana entre 30 y 40 minutos, voy tres dias al gym a hacer pesas y algun dia que otro salgo un par de horas con la bici. Esta bien para definir sobre todo el abdomen??? Muchas gracias y un saludo.

yo voy al gym todos los dias, todos los dias hago cardio, normalmente bici o step de brazos y piernas combinadas con algo de cinta. Luego me meto en maquinas y por ultimo estiro. A veces hago 20 min de natacion

Perdon, no me habia dado cuenta,

No la veo mal, el sandwich mejor con pan integral y el zumo del desayuno mejor si lo cambias por la fruta entera para reducir la velocidad de absorcion de los hidratos que te proporciona.

Si no te funciona igual deberias plantearte reducir mas los hidratos, esto solo en ultima instancia.

Has acertado publicando este post, porque esta muy de moda ahora este tipo de dietas muy restrictivas en hidratos y porque estamos en plena operación bikini o preplaya de mucha gente. Que sepan las consecuencias antes de someterse a estas dietas tan estrictas y perjudiciales para la salud. Saludos!!!

utilizar bloqueadores de hidratos tambien puedes llegar a tener cetosis?

Los bloqueadores captan parte de los hidratos pero en las comidas ricas en hidratos, es decir si comes una fruta o una ensalada poco te va a quitar con lo que no serviría para entrar en cetosis.

Efectivamente David, es la paleodieta la que sigo, y me pasa lo que te ha pasado a ti que bajas mucho de peso. Lo llevo haciendo desde enero, y he perdido unos 6 kg, lo que ahora noto que se me van marcando las abdominales. Que podría hacer para ganar volumen sin grasa? Corro unos 45 km semanales y hago algo de pesas con mancuernas, porque me es imposible apuntarme al gym. Y me quiero preparar para el triatlhon que me atrae mucho. Ah!! Felicitarte por los post, que nos ayuda mucho. Gracias por todo

Es dificil por no decir imposible ganar volumen sin grasa puesto que el músculo para crecer e hipertrofiar necesita estar cargado de glucógeno continuamente y para ello debes meter hidratos suficientes.

Hay estudios que dicen que una ingesta alta de proteínas sin hidratos hace que la cetosis alimente el músculo igual muy similar a la ingesta de hidratos pero más bien para manterner el músculo o crecer poco a poco a muy largo plazo.

Además ese algo de pesas te servirá para tonificar los músculos no para hipertrofiar, para esto debes entrenar duro.

"Hay estudios que dicen que una ingesta alta de proteínas en hidratos hace que la cetosis alimente el músculo igual muy similar a la ingesta de hidratos pero más bien para manterner el músculo o crecer poco a poco a muy largo plazo."

¿¿Cetosis con alta ingesta de hidratos?? como és esto possible?

En vez de en es sin, pero se entende perfectamente, no?

Lo he corregido, mis disculpas.

ok, me habia quedado un poco pillado la verdad. Grácias por aclararlo

David, siceramente dudo que con cetosis se pueda hacer crecer el músculo, en estado de cetosis no hay insulina en el cuerpo y esta es una hormona anabólica que promuebe la síntesis protéica. Lo que si habrá es glucagón que es una hormona catabólica que, entre otras cosas, cataboliza tejido muscular para usar los aa en la gluconeogenesis.

Pienso que para subir lo mas limpio posible lo mejor debe ser no dejar el cardio para ir quemando la grasa que se va acumulando y no dejar que se amontone.

A todos nos pasa al escribir, yo que escribo cientos de comentarios a veces no los repaso, o mira la tilde de Gracias que has colado sin querer, jejeje

De nada, un placer.

Yo pienso como tú, sin hidratos es imposible recargar el músculo y creo que se tirará de músculo, además de que éste no recupera bien, y como sabemos el descanso es la clave para recuperarse de las roturas de las miofibrillas.

Pero hay estudios (lee la paleodieta y verás) que dicen que pueden mantener músculo e incluso subir en ocasiones.

Lo que si está claro es que dejamos de lado una parte clave, la genética, y generalizar a veces no es bueno.

Además creo que subir limpio se puede hacer pero a muy largo plazo, y se si hace tapándose y secándose los resultados son muchos más rápidos.

bueno yo no soy experta en la transformacion que hace el cuerpo a los alimentos, solo se que hay que comer de todo, quitando por ejemplo las grasas saturadas que son malas para el organismo. Afortunadamente entre la semana soy yo la que decide lo que se come en casa porque realizo platos sanos y con sabor. Una ensalada de pasta (integral) con salsa de soja por ejemplo y huevo cocido aporta los nutrientes esenciales. No es una dieta es un ejemplo, las comidas salen ricas teniendo imaginacion.

Las grasas trans y las fuentes ricas de hidratos simples (golosinas, helados, caramelos, bollería..) también hay que olvidarlas, pero el concepto que tienes es perfecto.

y un danonino es malo? porque yo como danoninos tambien, es por darle un toque gracioso, si molesta lo quito :S

Mucho hidratos de tipo azúcares, date cuenta que es un alimento infantil, incluso tendrá bastante grasa por ser un lacteo no desnatado (creo).

es queso fresco semidesnatado, lei ayer el embase, vale, gracias de todas maneras me vale la respuesta. No los como habitualmente los compre porque no habia otra cosa en la tienda que compre, y habia que comerselos. Pero sigo con mis yogures de soja y de bifidus con muesli

Mira los macronutrientes de esos yogures, suelen tener entre 5 y 15 gr de hidratos que son azúcares por cada 100gr (una unidad son 125gr normalmente).

Un azucarillo son unos 3gr de azucar, ahora calcula, :)

las mates nunca se me dieron bien, prefiero mirarlo en el embase XD. Luego lo quemo en el gym. Con una hora de gym y 10 min de natacion me valdria?

He ido a la enfermera a que me mande una dieta (no adelgazante, sino nutricional), me ha dicho que estoy perfecta de peso respecto a mi estatura, y de tension tambien y me ha mandado rellenar una tabla de alimentacion y me ha dado una hoja de consejos de lo que se debe de comer y lo que no, asi que asunto medio resuelto... ahora me toca definir y luego mantener :D

Hola!! Podrías recomendar algún multivitaminico en particular para estas dietas bajas en carbohidratos y altas en proteinas?? Un saludo!

No sabría especificarte una marca en concreto.

Perdona, pero no sé el motivo por el cual dices que los cuerpos cetónicos "sólo pueden utilizarse en un 50% por el cerebro". Al fin y al cabo lo que se genera es acetil-Coa que va a entrar en el ciclo de krebs...

un saludo!!

Hay fuentes que confirman que es el 50%, aunque debería quizá puntualizarlo.

Gracias.

Que mérito tiene que en un hilo tan largo sigas leyendo las respuestas y contestándolas!! Un saludo y gracias por informar.

Bueno, es algo que a mi me gustaba que me lo hicieran cuando leia blogs y foros y algo que siempre he hecho, aunque a veces se me escapa alguno.

Un placer.

Pues yo tengo claro que por mucho que me esfuerze jamas voy a conseguir la cetosis, ya que una sandia post comida es casi como un ritual para mi

En cuanto el cuerpo entra en cetosis, se bloquea parcialmente la quema de grasas, y se empieza a consumir músculo.

Cualquier licenciado en medicina te puede comentar las fases del ayuno.

Una dieta baja en carbohidratos, no quiere decir eliminarlos. Quiere decir comer menos y complejos. Entrar en cetosis no es una opción buena para bajar peso saludablemente.

Curiosamente lo ideal es conseguir estar bajo de hidratos, pero no hasta llegar a la cetosis. Porque además las grasas se consumen mejor mientras hay algo de hidratos para favorecer su combustión. Esto último no lo puedo explicar científicamente, pero he hablado con endocrinos y lo ideal es nunca entrar en cetosis. Eso significa una pérdida de agua y músculo y realmente no de grasa. O por lo menos no tan significativa como pensamos.

Y ojo estas dietas tienen un brutal efecto rebote y un peligro serio de a la larga poder dar problemas en el páncreas y todos sabemos lo que eso conlleva.

Estoy de acuerdo en todo excepto en que la perdida con la cetosis no es de grasa, yo la he hecho con cargas y descargas y quitas grasa sí o sí.

Y las grasas si se consumen mejor con hidratos pero en cetosis no le queda otra al cuerpo que tirar de grasa así que se quema mucho más que con hidratos que impidan la cetosis, aunque sin duda se perderá músculo, así que es la pescadilla que se muerde la cola, como siempre.

Y no sólo el páncreas, el hígado más aun que debe trabajar en exceso al comer más proteina.

Es decir, me expliqué mal. Me refiero a que con cetosis no se elimina tanta grasa como se podría eliminar no entrando en ella. Porque los cuerpos cetónicos se utilizan para sustituir el azúcar y por eso se canibaliza el músculo.

De hecho que se fuerce, como tú dices el hígado, es porque descompone las proteínas ingeridas para utilizarlas también como combustible, en vez de emplearlas para reparar los tejidos.

Un saludo David. Como siempre un placer leer tus entradas. :-)

Yo lo que he visto a gente que ha hecho alguna de estas dieras hiperproteicas controladas por médicos y los resultados son impresionantes, se pierde peso de una manera muy rápida.

Supongo que por todas esas cosas que comentáis, el desgaste de huesos, de musculo, etc.. se suplementan con calcio, magnesio, potasio, proteínas para que el cuerpo no tire de musculo, vitaminas y otros minerales...

Lo curioso es que al final de estas dietas muchas personas acaban con analíticas mejores que las que tenían al principio. Supongo que básicamente porque las personas obesas comen muy mal (mucho, pero poco variado) y no obtienen todo lo que su cuerpo necesita.

Y como muchas de estas dietas en las últimas fases tratan de reeducar introduciendo poco a poco variedad de alimentos y alargando la misma para acostumbrarnos y no volver a los mismos hábitos que nos llevaron a engordar, parece que no se ven esos efectos rebote tan salvajes.

Cierto es que permanecer en cetosis demasiado tiempo tiene sus riesgos, mientras lo controle un médico no creo que tenga más riesgo que el que se pega media vida de juerga destrozando el hígado con alcohol, o para gente obesa no más que el daño que se hace al no comer correctamente toda su vida..

Creo que realmente el problema está en gente que usa este tipo de dietas para perder unos pocos kilos, creo que este tipo de dietas son ideales para gente obesa, pero no para gente que quiere perder unos kilitos.

Me parece que nadie ha comentado que despues de los 3 primeros dias en los pasas mareos, malestar, mal aliento... Pasas al estado contrario, de euforia y actividad...a que se debe esto???

LA cetosis activa tu cuero generando glucógeno a partir de la grasa así que tienes una especie de "subidón" después de los mareos de los primeros días al ir perdiendo el glucógeno que queda en el hígado y músculos.

¿Que piensas de la dieta anabolica/cetogenica?

Es una dieta cetogenica, pero que utiliza los días de cargas de hidratos, para crear el efecto insulinico-anabolico, los demás dias son destinados a utilizar a la grasa como combustible, saludos.

Me imagino que hablarás de las cargas descargas de hidratos, porque dieta cetónica con picos de insulina sin que pasen a menos 3 días sin carbos es dificil.

Se usan para competición y en la etapa final de secado, con el finde depurar al máximo el nivel de grasa y no perder mucho músculo.

Hola David.

A ver si algún haces un post donde nos digas como hacer cetosis de la manera más saludable porque no me quedo claro cuantas semanas es recomendable y cuando es recomendable o si es recomendable hacerlo. Los comentarios me liaron un poco.

Otra duda que tengo es, la dieta de definición en el culturismo tiene varias fases?, la cetosis sería la última fase?

En medio de una dieta de definición, entraría en cetosis cada vez que trote en ayuna?

Saludos

La definición puede tener varias fases, una inicial para definir pero con hidratos de verduras, hortalizas e incluso avena o un poco de arroz, también fruta, y una para quitar el final de la grasa, un empujón extra, con cetosis pero no obligatoria.

La última pregunta está respuesta en el texto: "Cuando remitimos la cantidad de hidratos de carbono (algunas fuentes dicen menos de 80gr otras menos de 15gr diarios pero en cada cuerpo la cantidad es diferente) la cantidad de glucógeno baja considerablemente, por tanto el cuerpo tiene que tirar de las reserva de energía para generar glucógeno (esto pasa normalmente al tercer día ingiriendo menos de 15gr de hidratos) que no es otra que la grasa."

Hola David: A mí me convence mucho el libro la isodieta de Jaime Brugos. Consiste en tomar 6 o 7 comidas de proteínas y grasas con pocos carbos al día. La estoy siguiendo desde hace 15 días y estoy adelgazando al tiempo que me encuentro bien. Jaime lleva 30 años sin tomar carbos y está como un toro a sus 72 años.

Efectos secundarios de la cetosis (no comer hidratos)

En funcionamiento normal del organismo

Entonces ¿qué es la cetosis?