Los quesos son alimentos fuente de proteínas de origen animal y además, poseen importante cantidad de calcio, un mineral que no puede faltar en la dieta diaria, pero si no escogemos adecuadamente, los quesos también pueden aportar mucha grasa, por eso, a continuación de mostramos estos alimentos agrupados según su contenido de grasa.
Por cada 100 gramos de queso podemos clasificar en desnatados a aquellos que poseen menos de 10% de grasa, en magros a aquellos que tienen entre 10 y 24,9% de grasa, en semigrasos a aquellos que tienen entre 25 y 29,9% de lípidos en su composición y a los que poseen más de un 30% de grasa los consideraremos grasos.
Como podemos ver, hay escasa cantidad de quesos desnatados y ellos son precisamente los que menos maduración tienen y mayor contenido de agua poseen, en cambio, a menor humedad y más dureza del queso, más se concentra el contenido de grasas y calorías del alimento.
Para que podamos escoger la mejor variedad en función de la dieta y nuestras necesidades, es importante tener en cuenta el contenido de grasa de los quesos.
Para los que quieren llevar una dieta saludable, todos los quesos son buenas opciones, por supuesto, sin dejar de considerar que los quesos más grasos deben consumirse en menor cantidad que aquellos con menor aporte energético y de lípidos.
Por otro lado, para quienes poseen colesterol alto o para quienes emplean una dieta hipograsa, lo mejor será escoger a diario quesos desnatados y para preparaciones, quesos magros, limitando lo más posible el consumo de quesos semigrasos y grasos.
Simplemente para que conozcamos un poco más acerca de estos nutritivos y ricos alimentos, hoy te mostramos los quesos agrupados según su contenido en grasas.
Imagen | Cx ed
Comentarios
Os faltó el hemmental, creo que estaria en el segundo grupo , no?
Así es un queso magro con alrededor de 20% de grasa. Saludos!
Yo suelo comer queso fresco desnatado cuyo contenido en grasa es nulo
Un saludo
Me acabas de undir Gabriela, con lo que me gustan los quesos y en especial el roquefort, curado y azul... Bueno, a partir de ahora los dejaré para el día trampa... aunque tampoco creo que un par de cuñitas con una cena ligera haga mucho "daño". :D
Saludos!
Por supuesto que no, como he dicho antes, en una dieta saludable todos los quesos pueden estar presentes, siempre teniendo en cuenta las cantidades de acuerdo a la cantidad de grasas y calorías de los quesos.
saludos!
con lo buenos que están y lo poco puedo comerlos por la grasa que tienen :)
Yo necesitaría una clínica de desintoxicación de queso...Cada día como queso. En el desayuno me tomo una lonchita de queso tipo sandwich y en la comida y en la cena me tomo una cuñita o dos de queso semicurado o tierno (no son gordas, la verdad). Los lácteos que tomo son unos 100 ml de leche desnatada y 1 yogur desnatado. Debería quitarme un poquito de queso???Es mi perdición...Es que está tan buenoooooooooooooooo
¿Quales son los queso tipo petit, que parece que falte algun dato?
Son quesos frescos, muy blandos, sirven para untar o para postres por ser suaves y cremosos. Se consiguen naturales o azucarados, formando un postre que se llama petit suisse.
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