Si eres amante de los quesos como yo, de seguro sabrás que ir al supermercado representa una gran tentación, pues allí encontramos una gran variedad de este alimento que puede ofrecer nutrientes en diferentes proporciones en función de su grado de curación o maduración y su proceso industrial.
Por ello, para que puedas escoger en función de tus necesidades más allá de tus preferencias, os dejamos un análisis nutricional de diferentes tipos de quesos.
Muchas veces las grasas son el nutriente más consultado en el etiquetado de los alimentos, y respecto a los quesos, su proporción puede variar considerablemente, pero hasta el momento, ésta información no era correcta.
Hasta hace poco, la normativa indicaba que los quesos debían declarar su porcentaje de grasa en extracto seco, es decir, en todo lo que no fuera agua, pero ello, puede subestimar la proporción de este nutriente que ofrecen. Finalmente, la OCU nos comunica que podremos conocer con exactitud la grasa total de los quesos.
En el mercado encontramos variedad de quesos y por supuesto, cada uno de ellos posee diferentes propiedades nutricionales, por eso, hoy te mostramos cuáles son los quesos con más proteínas y calcio que puedes sumar a tu dieta.
Ambos nutrientes se han vinculado a la quema de grasas y a menos peso corporal y pueden ser claves si buscamos ganar masa muscular, por ello, a continuación los quesos con más proteínas y calcio por cada 100 gramos.
Los quesos, por su contenido en proteínas que sacian y por que proveen calcio en proporciones considerables, siempre han sido considerados buenos alimentos, e incluso, se los ha vinculado a una mayor pérdida de peso. Sin embargo, hay una gran variedad a nuestra disposición, por eso, hoy te mostramos los mejores quesos para adelgazar.
Escogiendo aquellos que sin perder la cantidad de proteínas y calcio aportan menos grasas y colesterol a nuestros platos, podemos decir que los mejores quesos para tu dieta para adelgazar son:
El tofu es el producto derivado de la coagulación del jugo de soja o mal llamado leche de soja, por lo tanto, es el semejante a un queso derivado de leche de origen animal. Sin embargo, estos alimentos no son iguales, por eso te mostramos las diferencias nutricionales entre el tofu y el queso de Burgos.
En la siguiente tabla comparativa que muestra los valores por cada 100 gramos de alimento podemos ver que el tofu por ser origen vegetal, no contiene colesterol que sí presenta el queso de Burgos. Igualmente, hay una notable diferencia respecto al contenido graso pese a que el queso de Burgos es un queso blando y acuoso, de poca maduración y relativamente magro.
Los quesos pueden ser alimentos muy distintos en su composición nutricional dependiendo del tipo y variedad del mismo. Por ello, hoy te mostramos el contenido de colesterol de diferentes quesos que varía considerablemente dependiendo, entre otras cosas, de su tiempo de maduración.
Así, en la siguiente tabla te mostramos el contenido de colesterol de diferentes quesos, en mg por cada 100 gramos de alimento. Como podemos ver, a mayor tiempo de curación mayor contenido de colesterol y dependiendo del tipo de queso la proporción del lípido varía notablemente.
Como hemos dicho cuando clasificamos los alimentos según su contenido en sodio, los quesos tienen en su mayoría una elevada proporción de este mineral. Sin embargo, al observar los quesos y su contenido en sodio, podemos ver porcentajes muy variables de unos a otros.
Los quesos que menor proporción de sodio concentran son aquellos con menor tiempo de curación y sobre todo, sin sal agregada, como es el caso del petit suisse que sólo aporta 40 mg de sodio por cada 100 gramos. No obstante, ya en el caso del requesón, encontramos una concentración de sodio de 230 mg por cada 100 gramos.
Por cada 100 gramos de queso podemos clasificar en desnatados a aquellos que poseen menos de 10% de grasa, en magros a aquellos que tienen entre 10 y 24,9% de grasa, en semigrasos a aquellos que tienen entre 25 y 29,9% de lípidos en su composición y a los que poseen más de un 30% de grasa los consideraremos grasos.
El dolor de cabeza es un síntoma o manifestación clínica que puede tener múltiples causas, entre ellas, enfermedades crónicas o agudas y los propios hábitos de vida que siempre olvidamos revisar cuando sentimos la cabeza estallar. En este sentido, la alimentación puede estar muy asociada y por esa razón, te mostramos algunos alimentos que pueden causar dolor de cabeza en determinadas personas.
Si particularmente sientes dolor de cabeza tras el consumo de los siguientes alimentos, intenta eliminarlos por una semana, si el dolor no vuelve a aparecer, pues las sustancias químicas o el efecto que produce el alimento en el organismo es el gran sospechoso de causar el dolor.
Por el calcio y las proteínas que poseen, ésta parece ser una de las virtudes de cualquier tipo de queso, aunque con frecuencia los vemos eliminados de los planes de adelgazamiento porque en general, concentran grasas y calorías que no ayudarían a lograr un balance calórico negativo.
Una investigación parece indicar que los quesos aceleran el metabolismo, como el resto de los lácteos, debido a su gran contenido en calcio, aunque aquellos que tomaban cápsulas de este mineral adelgazaban menos que quienes consumían queso o leche.
