Se sabe que la relación entre el sodio y el potasio en nuestro organismo es fundamental para el buen funcionamiento del sistema nervioso y además, para conservar una decuado equilibrio electrolítico. Un exceso de sodio y un déficit de potasio son asociados además, a la presencia de hipertensión arterial, por eso hoy te mostramos cómo varía el contenido de sodio y potasio en alimentos naturales y procesados.
Para que veamos cuán sabia es la naturaleza os dejamos la siguiente tabla que muestra el contenido de sodio y potasio en un alimento natural y su versión procesada (en conserva, enlatado u otro):
Claramente podemos ver la diferencia y cómo los alimentos en su forma natural ofrecen menos sodio y más potasio que su versión procesada. Esto nos indica que para cuidar el organismo y sobre todo, si padecemos hipertensión arterial, lo mejor es reducir la ingesta de alimentos procesados y priorizar en su reemplazo el consumo de alimentos frescos y en su estado más natural posible.
Una adecuada ingesta de potasio y una ingesta disminuida de sodio en la dieta son factores claves para mantener a raya la presión arterial y cuidar de esta manera, la salud del organismo.
Imagen | Xornalcerto
Comentarios
los q pone frescos es sin echar sal o 1 vez cuando lo hemos cocinado y le hemos puesto la sal :D¿?? xD
creo que quieren decir antes de ponerle sal ya que la cantidad de sal que cada persona le echa es muy variable. Saludos
fresco es fresco, sin cocinar ni agregar sal, en su estado más natural posible. Saludos
La diferencia en la cantidad de éstos elementos para los productos frescos ¿es muy diferente a la que sería en los mismos productos congelados (ultracongelados, del super)?
Generalmente las verduras ultracongeladas no llevan adición de sal ni otros productos ya que se congelan tras ser recolectados y no se les somete a ningún proceso culinario. Por ello su contenido en sodio será similar a la misma verdura en estado natural, recién recolectada. Sin embargo hay congelados de verduras como bolsas congeladas con mezcla de verduras especial parrilla o salteado... esas sí suelen llevar sal además de otros ingredientes.
Así es, los alimentos congelados generalmente no tienen tanto sodio como los enlatados, aunque pueden tener algún conservante a base de sodio y por ello, un poco más que su versión fresca. Saludos
Gracias a ambos.
pero a ver.... tomar atún natural es bueno o es perjudicial? por que yo me tomo 2 latas de atún al natural al día,una por la mañana y otra por la tarde después de mi entrenamiento con pesas
Es perjudicial si sumado a eso consumes sodio en exceso con otros alimentos y si además, descuidas la ingesta de potasio, Aunque siempre será mejor el atún natural, no es perjudicial el atun en lata. Eso sí, lo desaconsejaría si tienes problemas cardíacos o de presión arterial alta.
Saludos
entonces tomar atún en lata al natural es bueno o es malo ya que yo tomo 2 latas al día,una por la mañna y otra por la tarde después de entrenar
Saludos
-- editado por última vez a las 14:12
El atún en lata, aunque sea al natural,(que quiere decir que no lleva aceite ni escabeche), es un producto procesado. Dos latas al dia todos los días es demasiada cantidad.
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