La carne magra combinada con vegetales de todo tipo y color es una excelente opción en el marco de una dieta equilibrada. Por eso, hoy te mostramos una receta original de brochetas de carne y vegetales que por porción de dos brochetas aporta:
Ingredientes.
100 gramos de carne vacuna magra cortada en cubos, 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 1 calabacín chico o 1/2 grande, jugo de 1 limón y 3 rodajas de limón fresco, 1 cucharadita de aceite, orégano en cantidades necesarias y sal a gusto.
Preparación.
En primer lugar debemos lavar muy bien los vegetales y eliminar sus impurezas, ya que el calabacín y el limón lo emplearemos con cáscara. A continuación debemos cortar en pequeños cubos todos los vegetales y la carne magra escogida. Emplearemos 2 palitos de brochetas en la cual colocaremos 1 cubo de calabacín en primer lugar, 1 dado de carne y a continuación, un trozo pequeño de limón para que la carne tome su sabor. Después colocaremos cebolla, pimiento y nuevamente la secuencia culminando con carne y limón.
Armamos las brochetas y las colocamos en un plato con oréganos y rociamos con el jugo de 1 limón. Dejamos reposar por 1 hora para que tomen el sabor y después, llevamos a un grill rociado con aceite o parrilla caliente para cocinar. Lo último que agregamos es la sal, antes de retirarlas del fuego y listo para consumir.
Para comer.
Las brochetas de carne y vegetales son un plato principal ideal para comer en cualquier momento, o incluso, para compartir en eventos como primer plato o aperitivo saludable. Se trata de una opción rica en proteínas de buena calidad, con mucho color debido a los vegetales y un rico sabor derivado de la mezcla de verduras, limón y carne.
Es un plato sencillo de realizar en el cual podemos cambiar los vegetales e incorporar muchas otras variedades. Son ideales para que los más pequeños de la casa colaboren en su armado, ya que resulta divertido intercalar ingredientes y después disfrutar de su sabor.
Cuantos más vegetales incorporemos mayor será su riqueza en micronutrientes y su sabor, dependerá en gran medida de éstos.
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Comentarios
Hola!
No entiendo muy bien lo del 42% de grasa que se en el gráfico. Por ejemplo, cuando compras algo en algún supermercado, que te viene en la etiqueta la composición alimenticia y te viene por ejemplo, calorías: 150 ckal, proteinas: 50, grasas: 2.5..
¿Os referis a eso?, Entonces como lo habeis puesto en porcentaje si este plato estaría con una etiqueta del supermercado pondría que tiene 0.42 de grasa ¿no?
Siento el lío, pero es que lo veo en todas las recetas, y se me salta esta duda =S
-- editado por última vez a las 22:16
pues e 42% significa que del total de las calorías que aporta, ese porcentaje deriva de las grasas, pero sin duda la cantidad en gramos es diferente... porque recordemos que las grasas aportan 9 Kcal por gramo..
Se entiende?
Saludos
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