El potasio es uno de los minerales más abundantes en el organismo, indispensable para mantener un buen equilibrio electrolítico y para el buen funcionamiento neuromuscular, de allí su importancia en quienes realizamos actividad física. En frutas y verduras podemos encontrar este mineral que destaca en el plátano y más aun, en vegetales como la remolacha que constituye una desconocida fuente de potasio.
La remolacha posee más de 400 mg de potasio por cada 100 gramos de alimento y supera con esta cantidad a la banana, por eso consumiendo una ensalada de remolacha tras una intensa sesión de ejercicio podemos recuperar este electrolito para prevenir calambres o molestias similares a causa de su déficit.
