Publicidad
Publicidad

RSS Carnes

Las carnes procesadas aumentan el riesgo de cáncer colorrectal (y los cereales integrales lo reducen)

Comentar
Las carnes procesadas aumentan el riesgo de cáncer colorrectal (y los cereales integrales lo reducen)

No es una sorpresa que consumir carnes procesadas en exceso no es lo mejor para nuestro cuerpo. Ahora, un estudio realizado por el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer se reafirma en otro de los motivos: el consumo de carnes procesadas está directamente relacionado con el riesgo de padecer cáncer de colon y de recto.

Las salchichas, el bacon, el jamón, las hamburguesas, el chorizo, el salchichón o cualquier otro fiambre son algunos de los productos de carne procesada cuyo consumo aumenta el riesgo de padecer esta enfermedad.

Leer más »
Publicidad

Así puedes mejorar tu dieta para sumar años de vida

1 Comentario
Así puedes mejorar tu dieta para sumar años de vida

Es claro que una dieta de mejor calidad nutricional y equilibrada, sin excesos, puede beneficiar nuestra salud ayudándonos a vivir más y mejor. Pero un reciente estudio publicado en The New England Journal of Medicine es el primero en demostrar que mejorar tu dieta puede sumar años de vida y por ello, te mostramos algunas formas de disfrutar este beneficio.

Leer más »

Recopilación de cenas proteicas rápidas y fáciles: sumando proteínas con carnes

1 Comentario
Recopilación de cenas proteicas rápidas y fáciles: sumando proteínas con carnes

Después de nuestra recopilación de cenas con pescados y mariscos, es el momento de hacer otra recopilación de cenas proteicas rápidas y fáciles, pero esta vez, sumando proteínas con carnes.

Aunque muchos de nosotros recurrimos constantemente a las características pechugas de pollo para cubrir necesidades proteicas diarias, lo cierto es que tenemos a nuestro alcance una amplia gama de carnes que pueden dotar de variedad nuestros platos mientras seguimos sumando las proteínas que buscamos. Hoy en Vitónica os proponemos algunas de estas ideas.

Leer más »
Publicidad

Las carnes con más potasio que puedes sumar a tu dieta

Comentar
Las carnes con más potasio que puedes sumar a tu dieta

Las carnes no sólo son buenas fuentes de proteína para nuestra dieta sino que además, resultan una forma de obtener vitaminas y minerales. Hoy te mostramos cuáles son las carnes con más potasio que puedes sumar a tu alimentación habitual.

El potasio es uno de los minerales más abundantes en nuestro organismo y sus funciones son de gran relevancia. A diario se requieren unos 3500 mg de este nutriente y con las siguientes carnes, puedes facilitar el alcance de dicha cantidad cada día:

Leer más »

¿Sobredimensión del comunicado de la OMS y el riesgo de padecer cáncer por comer carne?

4 Comentarios
¿Sobredimensión del comunicado de la OMS y el riesgo de padecer cáncer por comer carne?

En los últimos días este tema ha salido a la palestra y ha sido portada de periódicos y noticiarios. Un titular, que sin duda, ha dado la vuelta al mundo de la mano del comunicado emitido por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Pero según parece, existe demasiada controversia al respecto, ¿se ha sobredimensionado el comunicado de la OMS sobre el riesgo de padecer cáncer por comer carne? Analizamos datos y opiniones de expertos mundiales en nutrición.

Leer más »

Carne y cáncer, ¿la culpa es del tipo de cocción que usamos?

Comentar
Carne y cáncer, ¿la culpa es del tipo de cocción que usamos?

Hace sólo un par de semanas atrás la OMS hacía su anuncio acerca del vínculo entre la ingesta de carnes y el desarrollo de cáncer, a lo cual se respondió con opiniones controvertidas y sobre todo, con gran alarma. Hoy, quizá podemos pensar que la culpa es del tipo de cocción que usamos más que de la carne en sí misma.

Un estudio publicado recientemente vincula la presencia de sustancias que se generan cuando la carne se cocina a alta temperatura con mayor riesgo de cáncer de riñón, y no es la primera vez que esta relación se pone en evidencia.

Leer más »

Pollo en salsa de berenjena y tomate. Receta saludable

Comentar
Pollo en salsa de berenjena y tomate. Receta saludable

La receta saludable de hoy fue además muy sostenible ya que la preparé en la casa de mis padres durante las vacaciones de verano, con vegetales recolectados por nosotros y carne local de un pueblo cercano. Me gusta cocinar con productos de temporada y de proximidad siempre que puedo, como en este pollo en salsa de berenjena y tomate, además parece que saben mejor.

El verano es la mejor época para hortalizas como la berenjena y el tomate, así que aprovechemos que todavía hay buenos en el mercado para dar más sabor a una carne magra como la pechuga de pollo. Fuera de temporada se puede utilizar sin poblemas tomate en conserva – que además recomiendo prepararlo casero para tener todo el año -. El pollo campero también es recomendable, mucho mejor que los criados en jaulas industriales.

Leer más »
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos