Los oxalatos son sustancias que se originan en vegetales tras diferentes procesos metabólicos y que tienen un efecto antinutriente en nuestro organismo tras su consumo. Sin embargo, te contamos por qué los que poseen las hortalizas que cocinas en tu casa no son peligrosos como se suele pensar.
Los beneficios que nos ofrece el consumo de frutas y verduras para nuestra salud son numerosos: son un buena fuente de fibra y de vitaminas, nos ayudan a mantenernos correctamente hidratados gracias a su aporte de agua, nos sacian con pocas calorías y además pueden encajar en cualquier tipo de dieta (sí, aunque estés en una dieta de pérdida de peso y hayas escuchado por ahí que "la fruta engorda") y encajan perfectamente en cualquier comida.
En anteriores ocasiones hemos hablado ya de la importancia de comprar en el mercado, especialmente en el caso de las frutas y verduras y de cocinar en casa, y hoy añadimos un punto más: es importante que nos fijemos en que las frutas y verduras que consumimos sean de temporada. Esto es algo que beneficia, como ya hemos dicho, a nuestra salud, pero también a nuestro bolsillo (suelen ser más baratas que los vegetales fuera de temporada ya que su producción es menos costosa) y al medio ambiente (ayudan a reducir las emisiones de CO2 y apoyan la sostenibilidad de la tierra).
Pero, ¿sabéis cuáles son las frutas y verduras que están de temporada cuando acudís al mercado? para facilitarnos el trabajo ha nacido la iniciativa Soy de temporada: una web en la que podéis descubrir de un vistazo y de forma muy clara cuáles son los vegetales que se encuentran en su punto óptimo de maduración en cada mes del año.
Una de las tendencias fitness que viene pegando fuerte desde el año pasado (y que seguiremos viendo este año gracias a las redes sociales, sobre todo instagram) es la de comer en un bol en lugar de en un plato tradicional. Comer en bol es práctico porque tienes todos los ingredientes a la vista y esto hace sencillo montar una comida equilibrada. Permite además controlar bien las cantidades de comida que vamos a ingerir, y nos permite deleitarnos a través de la vista además del gusto.
Para que podáis montar en casa vuestros propias comidas en un bol sin que os falte de nada, os contamos todo lo que tenéis que meter dentro para conseguir una comida completa, saludable, sabrosa y muy vistosa.
Escoger alimentos de temporada tiene muchos beneficios, no sólo a nivel nutricional sino también para nuestro bolsillo y el medio ambiente, por ello, te mostramos las frutas, verduras y hortalizas del invierno y 31 recetas para incluirlas en tu dieta habitual.
Hace días atrás mostramos un repaso por las frutas del otoño y sus propiedades, y en esta ocasión nos toca dedicar unas líneas a las verduras de temporada en otoño, por lo cual, revelamos sus propiedades y recetas para incluirlas en la dieta habitual.
Hace unos días os hablábamos de los beneficios que nos aportan las frutas, verduras y hortalizas de la primavera: fresas, cerezas, espárragos, zanahorias... se encuentran en su mejor momento de consumo y es una buena idea incluirlos en nuestros platos.
Sumar alimentos vegetales a nuestra dieta nos asegura una buena dosis, sobre todo, de vitaminas, antioxidantes y fibra. Además, con el buen tiempo parece que nos apetece más incluir estos alimentos en nuestra dieta, ya sea en primeros o segundos platos, en ricos postres a base de frutas o incluso en sabrosos smoothies en los que podemos combinar diversas frutas y hortalizas.
La primavera ya está entre nosotros y muchos alimentos encuentran su mejor época de consumo por estos meses ofreciendo a nuestro cuerpo los nutrientes que este necesita en este momento del año. Pero además de ello, te contamos los beneficios de las frutas, verduras y hortalizas de primavera.
El otoño es una época del año con variedad de alimentos nutritivos que personalmente me encantan. Además, no podemos dejar de consumir frutas y verduras de temporada que conseguiremos a menor precio y de gran calidad en los mercados. Para ello, os dejamos nuestra selección de las mejores recetas otoñales:
La calabaza es una de las hortalizas que podemos aprovechar por estos meses del año para obtener buenos nutrientes y un agradable sabor dulce en nuestros platos, por eso, os dejamos ocho recetas originales con calabaza que te ayudarán a incorporar más este alimento a tu mesa.
Estamos apurando las últimas semanas del verano y con la llegada de septiembre comienzan a aparecer las primeras hortalizas típicas del otoño. Comer verduras y hortalizas de temporada (y a poder ser también de proximidad) nos ayudará a conseguir una cesta de la compra un poquito más económica y también a ayudar al medio ambiente.
A continuación os presentamos a las verduras y hortalizas de los meses más fríos del año, y además os enseñamos una receta saludable con cada una de ellas para que podáis incluirlas en vuestra alimentación sin problema. ¡A los fogones!
