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Con el calor del verano es difícil resistirse a los helados. No pasa nada por darse un capricho de vez en cuando, procurando que sean las opciones más saludables, pero lo mejor que podemos hacer es prepararlos caseros. Esta receta de polos de mango, plátano y frambuesa demuestra que es muy fácil y que merece mucho la pena.

En realidad podemos congelar en moldes -o usando envases de yogur o vasos de plástico- casi cualquier cosa, pero a mí me gusta hacer polos de fruta que tengan una textura más cremosa. El mango y el plátano son ideales, sobre todo si los usamos maduros y aromáticos, naturalmente dulces. Las frambuesas añaden color y un contraste de sabores muy refrescante.

Después de la fiebre que desató el año pasado la avocado toast como plato de moda, no sé si sigue siendo tendencia hoy por las redes, pero a mí me sigue encantando. Creo que he heredado de mi familia suiza la idea de que con una buena base de pan se pueden preparar desayunos, almuerzos o cenas en un momento, y estas tostas de aguacate cremoso, atún y mango con centeno son una buena muestra de ello.

Ni qué decir tiene que se puede emplear otro tipo de pan, pero recomiendo probar el centeno puro, estilo alemán, porque ofrece un contraste muy sabroso para combinar con los demás ingredientes. Es compacto y denso, con ese toque amargo y rústico que a mí me apasiona, y queda aquí equilibrado con la refrescante crema de aguacate y la dulzura natural del mango. Procurad buscar producto nacional, que además la fruta tropical cultivada en España es de grandísima calidad.

Creo que una de las cosas más apetecibles de una buena salsa es el color, por eso suelen triunfar las de tomate y también los currys más comunes. Hace poco tenía abundancia de mangos en casa y me animé a probar a usar la pulpa bien madura como forma de enriquecer la salsa de un sencillo pero sabroso plato de atún al curry. El color, la textura y el sabor final fue todo un éxito en casa.

Viviendo en España hay que agradecer que ya sea posible adquirir algunas frutas tropicales cultivadas en nuestro país, y la verdad es que merece la pena buscar mangos de calidad, jugosos y aromáticos. Una receta como esta es perfecta para aprovechar si nos ha madurado demasiado algún ejemplar en casa, que combina de maravilla con las especias de la salsa.

Aunque al principio fui un poco escéptica con las semillas de chía, poco a poco me he acostumbrado a incorporarlas a mi alimentación habitual. La textura gelatinosa que adquieren al hidratarse puede resultar un poco extraña al principio, pero ha terminado por conquistarme por completo. Esta receta de vasitos de mango, yogur y semillas de chía es un buen ejemplo de cómo se puede preparar con ellas un postre, desayuno o merienda saludable.

Sabemos que no son un alimento mágico y milagroso pero sí poseen interesantes propiedades nutricionales. A mí me viene bien su contenido energético, los minerales y ácidos grasos que aportan, aunque al final las tomo porque me gustan de verdad. Combinando varias capas de ingredientes como buena fruta y yogur natural conseguimos una presentación muy apetecible que además se puede adaptar al gusto sin problemas

Para despedir el verano con una receta dulce, sana y muy refrescante, hoy traemos un batido de mango, yogur y zumo de naranja muy sabroso y fácil de realizar que por porción de un vaso grande aporta:

Cada vez son más las frutas tropicales que podemos disfrutar en nuestra mesa. Un ejemplo de esto es el mango, una variedad originaria de la India que poco a poco fue implantada en diferentes países y actualmente las mayores plantaciones se encuentran en Latinoamérica.

Sea como sea, el mango es una fruta sabrosa y nutritiva para nuestro organismo, ya que nos aporta grandes beneficios. Su consumo está muy extendido a lo largo del mundo, y se presenta de infinidad de formas, ya que es ideal para comerlo sólo o como complemento en otros platos. Aunque no debemos olvidar que el mango es el aliado perfecto para mantener una salud en buenas condiciones.