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En Vitónica siempre hemos destacado el poder de las verduras y los beneficios que nos brindan a nivel orgánico. Se trata de alimentos imprescindibles en toda dieta que se precie, pero debemos tener cuidado con algunos de ellos, y es que muchos vegetales no pueden resultar tan beneficiosos como pensamos. Para que nos hagamos una idea de los vegetales que debemos consumir con cierto cuidado haremos una pequeña lista de los mismos.
Las espinacas son un alimento muy bueno para la salud, ya que nos aportan infinidad de beneficios para el organismo, pero en exceso pueden resultar peligrosas, ya que contienen altas cantidades de nitratos presentes en la tierra, que al entrar en el organismo, la flora intestinal corviente en nitritos que pueden acumularse en el organismo y dar origen a otras sustancias más peligrosas que son cancerÃgenas.
Las patatas son una buena fuente de energÃa para el organismo, pero si las comemos verdes corremos el riesgo de intoxicarnos, ya que contienen una sustancia llamada solanina que nos provoca vómitos y diarrea. Para evitar esto es necesario que consumamos las patatas maduras, aunque si las compramos verdes o las recolectamos en esta fase las podemos dejar que se maduren en un lugar oscuro y seco, donde acabarán perdiendo estas sustancias que nos hacen tanto mal.
La soja es un alimento que contiene altas dosis de proteÃnas de muy buena calidad, aunque si por algo destaca este alimento es por su concentración de fitoestrógenos, recomendados para las mujeres. Estas sustancias en exceso pueden ser nocivas para la salud, ya que en el caso de los hombres pueden disminuir la fertilidad, y en el caso de mujeres con antecedentes de cáncer de mama no es nada recomendado su consumo. Por este motivo no conviene excederse con este vegetal.
Las coles son otro vegetal que puede ser nocivo para nuestra salud, y es que contienen glucosinolatos que impidan la correcta absorción del yodo por parte del organismo, haciendo asà que desarrollemos problemas de tiroides y bocio. Para evitar esto es necesario limitar el consumo de col, y cuando éste sea elevado, reforzarlo tomando sal yodada.
Por último vamos a reparar en las legumbres, que son muy beneficiosas para el organismo, pero si seguimos una serie de pautas como meterlas en remojo antes de cocinarlas, y es que hay que eliminar las lectinas que algunas legumbres contienen y que son las causantes de vómitos y diarreas en las personas que las consumen. Hervirlas después de ponerlas en remojo es la mejor manera de acabar con estas sustancias que nos sientan tan mal.
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Comentarios
interesante
buaaaah pues yo ahora estaba tomando a saco de espinacas xq dan hierro buen post me moderare
No olvides que las espinacas son una sustancia dopante :D
http://www.vitonica.com/musculacion/la-estrategia-de-popeye-espinaca-para-ser-mas-fuerte
Todo es bueno pero no en exceso. Podemos comerlas pero simepre moderando nuestro consumo.
Aca les dejo el link de mi blog para que le den un vistazo: http://canisport.blogspot.com/
¿Desayunar cada dia Leche de Soja asà no es bueno? Es por ir alternandola con la de vaca o no. Gracias
interesante
puedes alternarla con la de arroz q es muy ligera y tiene muy buen sabor :)
de todas maneras x una taza de leche de soja cada mañana no creo q pase nada.. !
-- editado por última vez a las 21:58
Pues precisamente espinacas y col (xucrut) son las verduras que más como, como mÃnimo un par de raciones de cada una a la semana :´-(
Con lo que me gustan las espinacas... pues nada como siempre se ha dicho, hay que comer de todo pero con moderación :)
Claro, vamos a ver, esto es lo de siempre, el exceso es malo, es que si tenemos que estar pendiente de todo estos detalles, nos vamos a volver locos, lo suyo es de todo un poco,incluido las grasas, siempre controlando o no???
Lo que más como son las patatas y la soja de la "lista maldita" pero ni en exceso ni verdes ( las patatas) . Que digo yo que sera menos malo hincharse a patatas que a Panceta ¿ no?
Cuando se habla de que pueden ser peligrosas, se habla de un consumo excesivo y un exceso en estos alimentos seria que los estuvieses tomando todos los dias por kilos o por litros, por comer un plato de espinacas a diario o un vaso de leche de soja como si tomas dos no pasa nada mas que beneficiarte de sus propiedades y vitaminas, no nos alarmemos.
Acabo de leer que si las verduras son orgánicas, acumulan infinitamente menos de estos compuestos nocivos.
¿Que quieres decir con verduras orgánicas? Son todas orgánicas... te refieres a las transgenicas?
interesante
QuerÃa decir verduras de cultivos biológicos, es decir, que no usan compuestos quÃmicos (pesticidas, ciertos abonos, etc).
[Perdón por responder tan tarde]
-- editado por última vez a las 15:01
Más vale tarde que nunca "Albaricoque"
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