omega 6

Siempre hemos oído hablar de la existencia del omega-3. Sabemos que es un ácido graso aliado en la salud de nuestro sistema circulatorio, ya que mejora su funcionamiento y es una de las mejores formas de prevenir enfermedades cardiacas. Pero en muy pocas ocasiones hemos oído hablar del omega-6.

Este tipo de ácido graso hasta ahora ha tenido una mala reputación, ya que la mayoría de especialistas lo recomendaban consumir moderadamente por considerar que estaba ligado a algunas enfermedades cardiacas. Pero estudios recientes llevados a cabo por la Asociación Americana del corazón, desmienten esta creencia sobre el omega-6, y van más allá, ya que han determinado que su consumo no solamente no es nocivo para nuestro sistema circulatorio, sino que puede ayudarnos a prevenir algunas enfermedades cardiacas.

Desde hace ya buen tiempo, el mercado nos ofrece la posibilidad de escoger los más diversos productos abocados a cubrir la necesidad particular de cada consumidor.

Con la obesidad en acecho y la población cada vez más interesada en cuidar su salud, los alimentos enriquecidos, modificados o reducidos en grasas son la vedette comercial.

La leche de vaca ha sido hasta el momento, uno de los pocos alimentos difícil de modificar, salvo su porcentaje de grasa que aún sigue siendo saturada.

Sin embargo, una cooperativa gallega (Feiraco) lanzó al mercado una nueva leche de vaca con bajo contenido en grasas saturadas para todos los que deseen propiciar su salud mediante una dieta sana y equilibrada.

Hasta el momento el pescado se lleva todos los premios como la carne más saludable a la hora de proteger el corazón debido a su elevado contenido en omega 3.

Sin embargo, escapaba de nuestra imaginación que la carne de yacaré overo (caiman latirostris), tuviese mejores propiedades nutritivas que todas las que habitualmente consumimos.

Nuestro cuerpo necesita de los diferentes tipos de ácidos grasos para funcionar correctamente. La mayoría de estos ácidos se obtienen a partir de los alimentos, pues nuestro cuerpo no los produce. Uno muy completo y efectivo es el aceite de borraja.

Muchas son las virtudes de este aceite que se obtiene de la borraja, una verdura utilizada habitualmente en dietas de adelgazamiento por sus propiedades depurativas y diuréticas y por ser la fuente de numerosos ácidos grasos esenciales que tan necesarios son por ser una fuente de prostglandinas, precursoras de hormonas que regulan las diferentes funciones de nuestro cuerpo.

Hace unos años atrás la vaca Marge se hacía famosa por producir leche con altos contenidos en ácidos grasos omega 3 debido a una mutación genética.

Pero ahora, la leche de oveja, considerada poco saludable por su elevado contenido en grasas saturadas ha logrado convertirse en un alimento funcional gracias a los cambios en la alimentación de los animales.