Té

Muchas personas acostumbran a tomar una taza de té o café tras la comida con la finalidad de hacer la digestión, extender el momento de la mesa familiar o quizá, por gusto simplemente. Sin embargo, nunca ponemos en duda éste tipo de hábitos y hoy, nos preguntaremos si se trata o no de una buena costumbre.

En principio, debemos diferenciar las infusiones de frutas, del té o café, ya que sus componentes son diferentes. Pero si se trata de té, sea la variedad que sea, así como de café, su contenido en polifenoles puede interferir en la absorción del hierro de la comida si se consume en un tiempo menor a 2 horas después de haber finalizado ésta.

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Muchos estudiantes están de parciales y las ganas y el tiempo que tenían hace semanas desaparecen en esta recta final. En épocas de exámenes como las que estamos pasando se pone en marcha la mente al 100% y a veces, esta no responde como nosotros querríamos o nos gustaría.

Falta de concentración, de memoria, fallos obvios que se nos escapan… y todo por carecer de un compuesto llamado epicatechin, que se encuentra de forma natural en comidas y bebidas como el te, el chocolate o las uvas.

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Muchos creen que el mundo se puede dividir en dos tipos de personas: los cafeteros y los teteros. Pero el potencial de Rooibos es tan grande que podría hacer sombra a ambos. De hecho, goza ya de gran éxito en muchos países.

El Rooibos es una bebida de origen sudafricano que significa “arbusto rojo” y posee  2 virtudes difíciles de reunir: buen sabor y más propiedades terapéuticas que otras infusiones.

Recuerda vagamente al té rojo chino pero ni tiene cafeína ni inhibe la absorción de hierro por su escasa presencia de tanino. Por eso se puede tomar más cantidad sin que siente mal. En Sudáfrica es una bebida muy popular y pueden beber hasta 2 litros por persona. Nosotros mejor que no.

¿Cuáles son sus propiedades?

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Esto se desprende de una investigación realizada por el experto en endocrinología y nutrición Cabo Soler. Nuestro organismo es inteligente y si lo sometemos a dietas hipocalóricas se adapta y al tener menos energía disponible también consume menos disminuyendo el metabolismo.

De este modo al hacer una dieta disminuimos las calorías ingeridas, pero también quemamos menos, por lo que no nos lleva a nada. Esto, sumado a que a partir de los 25-30 años nuestras hormonas hacen que también disminuya el metabolismo y el tejido muscular (metabólicamente activo) hace que sea fácil tener un balance positivo de calorías y que a la larga se acumule peso.

En la investigación del doctor Cabo se vió como el té verde acelera el metabolismo y por tanto se produce mayor consumo de calorías al día, atribuible a que el té verde impide absorción de parte de los nutrientes y activa la lipolísis gracias al aumento de la lipogénesis.

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