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Palitos de merluza: receta saludable
Recetas Saludables

Palitos de merluza: receta saludable

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Los palitos de pescado que todos conocemos, ya sea rebozados y congelados de origen industrial o bien el surimi, no son de buena calidad nutricional y por ello, no serían una alternativa recomendable al momento de sumar pescado a la dieta. Una mejor opción es la receta que mostramos a continuación de palitos de merluza: sencilla, sabrosa y nutritiva.

Ingredientes

Para 6 personas
  • Merluza 600 g
  • Claras de huevo 2
  • Salvado de avena 50 g
  • Copos de avena molidos 50 g
  • Semillas de lino 10 g
  • Semillas de chía 30 g
  • Semillas de sésamo 20 g
  • Orégano 5 g
  • Pimentón dulce 5 g
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva virgen extra 10 g

Cómo hacer palitos de merluza

Dificultad: Media
  • Tiempo total 45 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 25 m

Para comenzar a elaborar estos palitos de merluza debemos cortar en tiras de aproximadamente dos centímetros o poco menos los filetes de merluza. Condimentamos el pescado fresco con orégano, sal y pimentón y mezclamos.

En un recipiente batimos las dos claras de huevo y en otro preparamos una mezcla para rebozar con: salvado de avena, copos de avena molido y todas las semillas.

Pasamos con cuidado las tiras de pescado fresco por la mezcla preparada y colocamos en placa para horno antiadherente o ligeramente aceitada.

Horneamos a temperatura moderada a alta (200°C) por aproximadamente 25 minutos, dando vuelta a mitad de cocción para que se comiencen a dorar los copos de avena del rebozado.

Preparacionpalitos

Degustación

Estos palitos de merluza son la opción casera y sana que tenemos a los congelados de origen industrial. Podemos elaborar muchos y congelar por hasta 4 meses si el pescado usado era fresco y no fue congelado previamente.

Es ideal para acompañar de unas verduras al vapor en la cena o de un plato de cereales o legumbres en la comida, pues son ricos en proteínas de calidad y fibra que sacian así como también aportan grasas buenas derivadas de las semillas y variedad de vitaminas y minerales.

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