Así como se recomienda incluir frutas y hortalizas de estación, es aconsejable al momento de elegir pescados frescos acudir a ejemplares cuya disponibilidad aumenta por estos meses del año. Para eso, dejamos siete recetas con caballa fresca que permiten aprovechar este pescado de temporada.
Caballa, ideal para obtener omega 3
La caballa constituye un pescado azul con moderado contenido graso entre los cuales predominan los ácidos grasos poliinsaturados u omega 3. Además, representa un ejemplar rico en calcio y vitamina D, así como también en minerales como el potasio y fósforo.
Su contenido en proteínas también es elevado resultando por ello muy saciante. Y por estos meses podemos aprovechar este pescado fresco desestimando el consumo de caballa en conserva o en lata.
Siete platos para aprovechar caballa fresca está temporada
Para aprovechar caballa fresca en su mejor momento y reemplazar las alternativas enlatadas dejamos las siguientes recetas que podemos preparar en casa:
- Caballa al horno con patatas, ideal para una comida completa y saciante.
- Caballa a la plancha con ensalada cremosa de remolacha y jengibre que se puede elaborar en minutos y resulta excelente fuente de potasio, proteínas y grasa sanas.
- Conserva casera de caballa en aceite de oliva perfecta para aprovechar ejemplares de este pescado de su mejor momento y disponer del mismo todo el año.
- Caballa al horno con hortalizas asadas para obtener todos los macronutrientes que el cuerpo necesita.
- Caballa al horno la griega fuentes de grasas insaturadas en apreciables proporciones y con muy bajo contenido en hidratos.
- Caballa en salsa de tomate muy fácil y rápida de realizar.
- Caballa en escabeche de cebolla que admite guarniciones varias y nos permite disfrutar de este pescado en su forma fresca aún cuando su temporada termine.
Estas son siete recetas con caballa fresca recomendables para aprovechar este pescado en su mejor momento.
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