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Si huyo del aceite de palma, ¿puedo usar aceite de coco?

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Si huyo del aceite de palma, ¿puedo usar aceite de coco?

Es peliaguda nuestra relación con las grasas, uno de los tres grupos básicos de nutrientes, a las que necesitamos y tratamos de evitar casi a partes iguales porque las asociamos con engordar y con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En Vitónica hemos hablado muchas veces de que no todas las grasas son iguales, que no todas son malas para la salud y que de hecho, algunas son necesarias y beneficiosas. Eso sí, conviene distinguir éstas de las que sí suponen un problemas si se consumen en exceso. Una forma que durante mucho tiempo consideramos fácil y fiable de separarlas era clasificarlas según su origen: vegetales, buenas; animales, no tan buenas.

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Nocilla sin azúcar y con estevia: sigue siendo una mala opción nutricional

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Nocilla sin azúcar y con estevia: sigue siendo una mala opción nutricional

Las campañas contra el azúcar van dando sus primeros frutos, aunque no siempre son los que podríamos esperar. Si hace unos meses Coca-Cola optaba por lanzar su icónica bebida renombrada a "zero azúcar" y Cataluña comenzaba a gravar las bebidas azucaradas con un nuevo impuesto, ahora es Nocilla quien da un paso al frente y anuncia sus nuevas variedades del productos, sin azúcar y con estevia.

Sin azúcares añadidos, con menos calorías, pero ¿lo convierte eso en un producto saludable? La respuesta es no: si a un producto ultraprocesado le retiramos el azúcar, sigue siendo un ultraprocesado con grasas de mala calidad y escaso valor nutricional. Analizamos los ingredientes y los valores nutricionales de esta nueva variedad de Nocilla.

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Aceite de palma: el actor secundario que acompaña al "villano del azúcar"

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Aceite de palma: el actor secundario que acompaña al "villano del azúcar"

Hace meses que se viene alertando de manera general sobre el excesivo consumo de azúcares añadidos en nuestra dieta, causantes en parte de la creciente tasa de obesidad en todo el mundo y de las enfermedades asociadas a ella. Sin embargo, el azúcar no es el único ingrediente que debemos controlar si lo que nos preocupa es nuestra salud: el aceite de palma se encuentra también en el punto de mira de los consumidores.

Si nos fijamos en la etiqueta nutricional y en el listado de ingredientes de los productos procesados que encontramos en el supermercado, veremos que en muchos de ellos, tanto dirigidos específicamente al público infantil como a la población general, figura el famoso aceite de palma.

¿Es el aceite de palma perjudicial para nuestra salud? ¿Deberíamos eliminarlo (o, al menos, restringir su consumo) en nuestra dieta? Te contamos todo lo que necesitas saber.

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