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Comer sano si eres celíaco es posible: te damos las claves para conseguirlo

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Comer sano si eres celíaco es posible: te damos las claves para conseguirlo

Quien padece de enfermedad celíaca debe eliminar de su dieta el gluten y el mercado ha ido creciendo con la finalidad de ofrecer variedad a los consumidores con esta condición así como a personas que padecen de sensibilidad al gluten o deciden eliminar este de la dieta por otros motivos. Por esta razón, hoy en día no son pocos los celíacos atiborrados de procesados y ultraprocesados, ya que su ingesta facilita mucho la dieta, pero comer sano es posible y te damos algunas claves para conseguirlo.

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Tu dieta semanal con Vitónica: menú ideal para celíacos que buscan perder peso

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Tu dieta semanal con Vitónica: menú ideal para celíacos que buscan perder peso

Quienes padecen intolerancia al gluten o enfermedad celíaca y por ello deben eliminar de su dieta el trigo, la avena, la cebada y el centeno junto a todos los alimentos que lo contengan, deben prestar especial atención a su alimentación, pero más aun, si con esta condición intentan adelgazar. Por eso, hoy en nuestra dieta semanal dejamos un menú ideal para celíacos que buscan perder peso.

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Harina de almendras y harina de arroz: ambas sin gluten, pero diferentes

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Harina de almendras y harina de arroz: ambas sin gluten, pero diferentes

La celiaquía o la intolerancia al gluten hace que muchas personas se vean obligadas a eliminar el consumo de harina de trigo de sus dietas. Como sustitutivo a este tipo de alimentos, existen harinas sin gluten como son la de almendras o la de arroz, entre otras muchas alternativas.

Estas harinas suelen ser muy utilizadas para elaborar diferentes tipos de masas, tanto en panes como en repostería, pero a pesar de que ambas son libres de gluten tienen algunas diferencias importantes. Conoce sus características y elige la harina sin gluten que mejor se adapte a tus platos y a tus necesidades.

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Aumentan las dietas sin gluten pero no el número de celíacos

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Aumentan las  dietas sin gluten pero no el número de celíacos

Esto es lo que ha concluido un estudio publicado en la revista JAMA Internal Madicine este mismo mes. En los últimos años, desde que se incrementaron los casos y se comenzó a saber más acerca de esta patología, han aumentado las dietas sin gluten pero no el número de celíacos.

Parece ser que la patología está viviendo una época de cierto estanque pero, en contraposición, cada día son más las personas que, sobre todo, en Europa y Estados Unidos siguen una dieta libre de gluten. ¿A qué se debe este fenómeno?

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En el Día Nacional del Celíaco, seleccionamos las recetas más sanas sin gluten

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En el Día Nacional del Celíaco, seleccionamos las recetas más sanas sin gluten

Hoy 27 de mayor se celebra en España el Día Nacional del Celíaco, enfermedad que afecta a más de 450.000 personas en este país y que con frecuencia es desconocida entre quienes la padecen. Para todos los que conviven con esta patología, seleccionamos las recetas más sanas sin gluten.

Con la ayuda de nuestros compañeros de Directo al Paladar, hoy traemos un listado de recetas sencillas, saludables y sin TACC, es decir, sin trigo, avena, cebada ni centeno que son los cereales que deben excluirse de la dieta del celíaco. Para que podáis diversificar la alimentación y cuidar la salud comiendo sin gluten, os dejamos las siguientes opciones:

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CeliCity, una aplicación que muestra restaurantes y comercios de productos sin gluten

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CeliCity, una aplicación que muestra restaurantes y comercios de productos sin gluten

Es sabido que uno de los mayores problemas que tienen los celíacos para resolver su alimentación diaria es, además del aspecto económico, la escasa oferta de alimentos aptos para su condición. Para resolver en parte este problema, hoy traemos una aplicación que muestra restaurantes y comercios de productos sin gluten llamada CeliCity.

La aplicación es gratuita y está disponible para móviles o dispositivos con iOS y Android. Se trata de una gran red de restaurantes y comercios de toda España que cuentan con productos para celíacos.

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Tu dieta semanal con Vitónica (CXLIII): menú para celíacos con recetas incluidas

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Tu dieta semanal con Vitónica (CXLIII): menú para celíacos con recetas incluidas

Hace unos meses atrás ofrecíamos una dieta semanal para celíacos y hoy, volvemos a traer un menú para celíacos con recetas incluidas en nuestra dieta semanal que pretende ayudarnos a llevar una alimentación más sana por medio de una buena planificación.

Menú semanal para celíacos

Para que nuestra dieta semanal también colabore con el logro de una alimentación más sana entre quienes sufren de intolerancia al gluten, elaboramos un nuevo menú sin TACC (trigo, avena, cebada ni centeno), que además, incluye recetas que podemos elaborar en casa.

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