Tu dieta semanal con Vitónica: menú saludable sin gluten, con variedad de recetas incluidas
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Tu dieta semanal con Vitónica: menú saludable sin gluten, con variedad de recetas incluidas

Ya sea si tienes enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, es importante incluir alimentos de calidad de la dieta habitual que permiten cuidar la salud en todos los aspectos. Por eso, dejamos en nuestra dieta semanal de esta ocasión, un menú saludable sin gluten con variedad de recetas incluidas que puedes probar en casa.

Menú semanal saludable, sin gluten

Tal como aconsejamos cuando se lleva una dieta que incluye gluten en su interior, al eliminar este componente de la mesa habitual es fundamental no caer en el uso excesivo de procesados y ultraprocesados de escasa calidad nutricional.

Para ello, aconsejamos acudir a alimentos naturales, en lo posible frescos y de temporada que permiten obtener vitaminas, minerales y antioxidantes así como otros nutrientes que sacien fácilmente al organismo.

Eliminar el trigo y derivados, así como también la cebada el centeno y la avena aunque ésta por naturaleza no contenga gluten, es muy aconsejable para proteger al organismo de la presencia sustancias que pueden enfermarlo.

Así, podemos acudir a cereales como el arroz, el mijo, el maíz u otros sin gluten, o bien hacer uso de pseudocereales como por ejemplo, la quinoa.

La incorporación de legumbres, frutas y hortalizas será clave, así como también de otros ingredientes fuentes de hidratos de calidad, proteínas y grasas sanas.

Con estas premisas dejamos el siguiente menú semanal con recetas varias incluidas, sin gluten:

Lunes

Desayuno Gachas o porridge de quinoa con leche de almendras.
Media Mañana Palitos crujientes de zanahorias asadas.
Comida Curry rápido de pollo y garbanzos. Naranja
Merienda Vaso de leche y galletas de plátano y coco con pipas de girasol.
Cena Salteado de calabacín con gambas. Kiwi

Martes

Desayuno Infusión sin azúcar y tortitas de plátano con dos ingredientes y frutas frescas.
Media mañana Almendras fritas en el microondas.
Comida Bacalao con patatas al vapor en microondas. Fresas frescas
Merienda Vaso de leche desnatada y galletas saladas o crackers de harina de garbanzos.
Cena Tomates al horno rellenos de quinoa y feta. Mandarina

Miércoles

Desayuno Vaso de leche y pan sin harina, vegano y proteico con aguacate y tomate.
Media mañana Naranjas rellenas
Comida Salteado de arroz integral, lentejas y vegetales. Pomelo
Merienda Vaso de leche desnatada sin azúcar y brownie fitness de remolacha .
Cena Salteado de lomo con zanahorias, guisantes y aliño de crema de cacahuete. Kiwi

Jueves

Desayuno Smoothie bowl vegano de piña y coco con frutos rojos.
Media mañana Semillas o pipas de calabaza tostadas.
Comida Bowl de quinoa, verduritas y huevo. Plátano
Merienda Infusión sin azúcar y pan keto de proteínas con aceite de oliva y tomate.
Cena Pizza con base de pollo. Kiwi

Viernes

Desayuno Infusión sin azúcar y tostas o tostadas de boniato con queso fresco, tomate y aceitunas.
Media mañana Edamames especiados al horno.
Comida Ensalada de alubias pintas con mijo. Naranja
Merienda Infusión sin azúcar y mini muffins keto de arándanos.
Cena Corvina o pescado al papillote con verduras. Manzana

Sábado

Desayuno Infusión sin azúcar y tortitas fitness de almendra y mantequilla de cacahuete con frutas frescas.
Media mañana Chips vegetales de calabacín, berenjena, zanahoria y pepino.
Comida Alubias blancas guisadas con calabaza y patata. Plátano
Merienda Vaso de leche sin azúcar y bocadillo de pan naan sin gluten con hojas verdes, tomate y queso fresco.
Cena Pizza con base de pollo. Manzana

Domingo

Desayuno Infusión sin azúcar y huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra.
Media mañana Garbanzos especiados tostados al horno.
Comida Estofado de ternera con verduras. Fresas frescas
Merienda Vaso de leche y pastelitos keto de chocolate y aguacate.
Cena Salteado de maíz, queso feta, tomate y albahaca. Plátano

Como siempre aconsejamos personalizar este menú para sacarle mayor provecho al mismo, para lo cual puede ser necesario modificar raciones o recetas.

Recomendamos también mirar siempre las etiquetas de los productos que escojamos, aunque consideremos que sean sin gluten, ya que una escasa presencia de este componente puede afectar negativamente a quienes padecen celiaquía o bien sensibilidad al gluten no celíaca.

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Imagen | Vitónica

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