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Tu dieta semanal con Vitónica: menú sin gluten 100% de comida real
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Tu dieta semanal con Vitónica: menú sin gluten 100% de comida real

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Para quienes tienen sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca siempre es aconsejable eliminar el trigo, la avena, la cebada y el centeno de la dieta diaria y por ello, la elaboración del menú requiere de un esfuerzo superior. En este caso, dejamos una dieta semanal que puede ser de gran ayuda ya que presenta un menú sin gluten 100% de comida real.

Menú semanal de comida real sin gluten

Lo primero que tenemos que hacer para lograr una dieta saludable apta para celíacos o personas que llevan una alimentación sin gluten, es escoger todos aquellos alimentos que garanticen que son libres de T.A.C.C, es decir, que no tiene ni trigo, ni avena, ni cebada, ni centeno o derivados de estos que son los cereales con gluten.

Una vez garantizado esto siempre es mejor basar la dieta en alimentos frescos o comida real, es decir, alejarnos de los procesados nocivos para el organismo y dejar a un lado los ultraprocesados, ya que aun aquellos sin gluten poseen baja calidad nutricional.

Así, nuestra dieta semanal se basará en legumbres, cereales sin gluten siempre de grano entero o integrales, frutas y verduras varias, carnes frescas de calidad, pescados, frutos secos, semillas y otros ingredientes que no han recibido gran procesamiento industrial, y que permiten alcanzar un menú de comida real libre de gluten como mostramos a continuación:

Lunes

Desayuno Vaso de leche con tortitas de plátano con dos ingredientes.
Media Mañana Tazón de leche o yogur natural con quinoa inflada y kiwi en trozos.
Comida Salteado de arroz integral, lentejas y vegetales. Caqui.
Merienda Vaso de leche y panecillos de maíz con aceite de oliva y tomate.
Cena Guiso de pavo con pimientos y champiñones. Mango.

Martes

Desayuno Tazón de leche con quinoa inflada, pipas de calabaza y frutas fresca en trozos.
Media mañana Vasitos de mango, yogur y semillas de chía.
Comida Garbanzos tostados al pimentón con langostinos y espinacas. Kiwi.
Merienda Té o café con tostadas de arroz con queso fresco sin TACC.
Cena Ternera asada con crema de calabaza y mijo. Pera.

Miércoles

Desayuno Vaso de leche y galletas de nuez sin gluten.
Media mañana Yogur natural con plátano en rebanadas.
Comida Fideos chinos de arroz con sepia y verduras. Manzana
Merienda Vaso de leche con medio bocadillo de tostadas de arroz con queso fresco, tomate y aguacate.
Cena Tarta salada de brócoli y queso crema con base de almendra. Naranja

Jueves

Desayuno Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra y una fruta fresca a elección.
Media mañana Yogur natural con pipas de calabaza y arándanos frescos.
Comida Ensalada de quinoa con ternera y aguacate. Mandarina
Merienda Taza de té o café con galletas de plátano y coco con pipas de girasol.
Cena Salmón al horno en papillote. Chirimoya.

Viernes

Desayuno Quinoa con manzana y canela
Media mañana Chips de frutas y verduras.
Comida Curry verde de pollo con verduras y arroz. Caqui
Merienda Vaso de leche y galletas de arroz o maíz con aceite de queso fresco.
Cena Wrap o rollo de claras con judías negras, maíz y aguacate. Naranja.

Sábado

Desayuno Vaso de leche y galletas de semillas y frutos secos.
Media mañana Yogur natural con orejones de melocotón y pipas de girasol
Comida Verdinas estofadas con boletus. Uvas
Merienda Taza de té o leche con bombones de dos ingredientes. Una fruta fresca.
Cena Ensalada tailandesa de ternera y ensalada de hojas verdes. Mango

Domingo

Desayuno Smoothie bowl de piña y coco con frutos rojos.
Media mañana Lassi de pomelo, jengibre y cúrcuma
Comida Fideos de arroz con cerdo salteado y verduras. Kiwi.
Merienda Yogur natural con plátano en rebanadas y pipas de girasol.
Cena Sopa de quinoa con alubias y zanahoria. Manzana.

Para que esta dieta semanal sea más provechosa y nos ayude verdaderamente a comer más sano, siempre recomendamos adaptar recetas y raciones a las particularidades de cada persona que la lleva a cabo.

No olvidemos mirar muy bien el etiquetado de envases de arroz, de fideos de arroz, quinoa u otros para corroborar la ausencia de gluten y usar siempre que sea posible alimentos frescos y de temporada para conseguir un menú sin TACC 100% de comida real.

Imagen | Directo al Paladar

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