Farro: un cereal antiguo con nutrientes similares a los de la quinoa
AlimentosDe entre los granos que podemos reivindicar en nuestra dieta se encuentra el farro, rico en proteínas y fibra de forma semejante a la quinoa
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Mijo: propiedades, beneficios y su uso en la cocina
AlimentosEl mijo es un cereal apto para celíacos y rico en fibra: te contamos sus beneficios y posibles usos
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Espelta: propiedades, beneficios y su uso en la cocina
AlimentosLa espelta es una alternativa más para reemplazar harinas refinadas, te contamos sus beneficios y cómo usarla en la cocina
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Todo sobre el teff: propiedades, beneficios y su uso en la cocina
AlimentosEl teff: un cereal que puede ayudarte a obtener buenos nutrientes y muchos beneficios para la salud
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Todo sobre la kañiwa: propiedades, beneficios y su uso en la cocina
Alimentos funcionalesConoce la kañiwa: un superalimento similar a la quinoa que puede enriquecer tu dieta
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Integral y refinado: no es lo mismo. Aprende a diferenciarlos
AlimentosSiempre decimos que hay que saber escoger los cereales de nuestra dieta priorizando el consumo de integrales y reduciendo el de refinados, sin embargo, muchas veces no tenemos claro en qué se diferencian, por eso, a continuación te...
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Reinventa tus platos con arroz. Recetas saludables que te ayudarán a lograrlo
Recetas SaludablesNo se si lo he mencionado en alguna ocasión, pero uno de mis cereales preferidos es el arroz, tanto en su versión integral como blanco, pues resulta muy versátil y sencillo al momento de cocinar. Sin embargo, más allá de la paella, el...
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Pan de grano completo, el gran desconocido con mejores propiedades
AlimentosCuando hablamos de los diferentes tipos de panes, normalmente nos centramos en los dos más conocidos: pan blanco y pan integral. Pero existe un tercer tipo que podríamos decir que es el gran desconocido: el pan de grano completo. A pesar...
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Cuatro razones científicamente probadas para consumir avena
AlimentosLa avena es uno de los alimentos más utilizados en el mundo del fitness, sin embargo, es un cereal muy noble que aun quienes no resultan grandes deportistas podemos sumar a la dieta. A continuación, os dejamos cuatro razones...
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El teff, un cereal con propiedades y macronutrientes perfectos
Alimentos funcionalesHemos oído hablar en infinidad de ocasiones acerca de algunos cereales, ya muy conocidos en nuestro país, como la quinoa o la espelta que presentan buenas propiedades y numerosos beneficios para ser introducidos en nuestra dieta. Es el...
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El desayuno: salvado de avena, razones para incluirlo.
AlimentosEl salvado de avena es uno de mis alimentos preferidos y es por eso que lo incorporo en la mayoría de dietas y en casi todos lo desayunos. Para mi, es el cereal más completo que existe por sus cualidades energéticas y nutritivas. Antes de...
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Los aminoácidos y dónde encontrarlos (III)
Alimentos funcionalesAyer en nuestra serie de entradas sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos hablábamos de las cantidades de aminoácidos en las frutas frescas. Estos alimentos no son una fuente alta en proteinas pero no son carentes de los mismos y está...
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La quinoa, un alimento desconocido con muchas propiedades nutricionales
AlimentosPocos conocen a la quinoa como alimento, sin embargo es muy nutritiva y ofrece muchas posibilidades culinarias. La quinoa es un pseudocereal más conocido en países como Bolivia, Ecuador y Perú. Tanto la OMS como la FAO han elogiado a...
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