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Un spray para eliminar sustancias cancerígenas de la comida

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Un spray para eliminar sustancias cancerígenas de la comida


El cáncer es una enfermedad degenerativa y hasta el momento, inclurable, por eso la prevención continúa siendo la mejor alternativa para alejarnos de la patología. Al respecto se sabe que debemos evitar sustancias tóxicas como las que pueden formarse durante la cocción de algunos alimentos, por eso, investigadores españoles acaban de inventar un spray que elimina las sustancias cancerígenas de las comidas.

El nuevo producto es de origen natural y reduce en hasta un 98% la presencia de acrilaminda y de hidroximetilfurfural, sustancias potencialmente cancerígenas que se general por la reacción de azúcares y aminoácidos durante la cocción de alimentos, sobre todo, en horneados de panadería y en frituras.

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Para freír: usa aceite de oliva

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Para freír: usa aceite de oliva


Todos sabemos que las frituras no son el método de cocción más saludable, pero al momento de disfrutar unas patatas fritas, podemos recurrir al aceite de oliva como una opción más segura y sana, ya que su punto crítico es de cerca de los 210ºC y las frituras superan los 180ºC, por ello, si utilizáramos aceite de otra semilla, cuyo punto de fusión es de 170ºC, se generarían mayor cantidad de sustancias tóxicas que perjudican al organismo.

Además, debemos tener en cuenta el perfil lipídico mejor del aceite de oliva al momento de freír y otros trucos para lograr frituras más saludables. Sólo así nos aseguraremos que cada vez que consumimos frituras, lo hacemos de la manera más sana posible.

Imagen | Pawel 231

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Consejos para freir los alimentos de forma más saludable

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Consejos para freir los alimentos de forma más saludable

Todos sabemos que freír los alimentos no es la mejor forma de cocinarlos, pero en ocasiones es la única solución que nos queda. Es importante que sepamos los inconvenientes que esto tiene para salud, ya que la ingesta de grasas es mayor, pues se prepara en aceites que los alimentos absorben. A esto tenemos que sumar la alteración que sufren los ácidos grasos al calentarse.

Pero en ocasiones hay alimentos que no podemos preparar nada más que fritos. Por este motivo es importante que sepamos algunos trucos para evitar un consumo excesivo de grasas y otra serie de sustancias que se desprenden de este tipo de cocción. Unos sencillos trucos nos ahorrarán un montón de calorías que a la larga acaban por acumularse en nuestro organismo y perjudicándonos.

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