Aunque la lactosa es un azúcar naturalmente presente en la leche, muchos lácteos sí pueden hacerse presente en la dieta de quienes tengan intolerancia a la lactosa, especialmente quesos con mayor tiempo de maduración y fermentados.
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Según lo que sabemos la lactosa participa en la regulación de la producción de lactasa, la enzima encargada del metabolismo de la lactosa. Dejar de tomarla, sobre todo de niños, podría desencadenar la intolerancia.
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Estas son las cinco intolerancias y alergias nutricionales más habituales y cómo tratarlas
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La leche sin lactosa, ¿es más sana, digestiva y ligera que la normal? La verdad en este artículo
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Las alergias e intolerancias alimentarias afectan a un pequeño grupo de la población adulta y en mayor medida a bebés e infantes. Estas patologías que con frecuencia se confunden no son iguales y pueden tener consecuencias diferentes en el...
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Todos sabemos que la leche es un alimento rico en calcio y vitaminas muy recomendables para mantener unos huesos fuertes. En nuestra sociedad la leche representa un alimento fundamental, pero hay muchas personas que no pueden consumirla...
Leer más »intolerancia lactosa:Los lácteos que sí pueden estar presentes en tu dieta aunque tengas intolerancia a la lactosa.Esto es lo que ocurre si eliminas la lactosa de tu...
