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Hace tiempo se pensaba que los alimentos que contienen colesterol hacían que nuestro nivel de colesterol en sangre subiera al ingerirlos: esa falsa creencia sobre la hipercolesterolemia nos llevó a la recomendación de reducir el consumo de ciertos alimentos perfectamente saludables, como por ejemplo el huevo, que es el que nos ocupa hoy, a pocas porciones a la semana.

Por suerte la ciencia ha avanzado en los últimos años y ahora sabemos que el colesterol que ingerimos con alimentos como la yema de huevo (la clara no contiene colesterol) interfiere poco o nada sobre nuestro nivel de colesterol en sangre, por lo que no hay un motivo de peso para limitar el consumo del mismo en nuestra dieta.

Entonces, ¿por qué seguimos estigmatizando la yema del huevo? No solo nos aporta calorías y colesterol: estos son todos los nutrientes que te estás perdiendo si dejas la yema del huevo a un lado.

Para elaborar productos de panadería y pastelería varios, lo tradicional es usar harina de trigo blanca o lo que es igual harinas refinadas que deberíamos reducir en nuestra dieta. Por eso, hoy te mostramos los reemplazos con más proteínas que puedes usar en lugar de las mismas.

La cantidad de proteína que tenemos que comer a lo largo de un día siempre ha sido un tema a debate. Hay quien dice que con 1,3 gramos por kilo de peso corporal es suficiente y hay otros que apuntan a los dos y tres gramos por kilo de peso.

Hoy vamos a analizar un estudio que compara una ingesta alta de proteínas junto al entrenamiento y nos deja bastante claro los resultados que podemos esperar en cuanto a ganancia de masa muscular y pérdida de grasa.

Ya sea para obtener más saciedad o para complementar el entrenamiento y ganar músculo, las proteínas siempre son de mucha ayuda por eso, hoy traemos una selección de 17 recetas fitness altas en proteínas que fácilmente puedes probar en casa.

Siempre fueron de mi desconfianza los ingredientes de origen vegetal que imitan la carne, quizá porque...¿los veganos extrañan la carne o desean comer algo que sabe a carne? Más allá de esta discusión, la empresa Foods for Tomorrow ha sido galardonada con el premio a la "startup" más innovadora por el Basque Culinary Center debido a la creación de un nuevo alimento vegano que imita la pechuga de pollo y se denomina Heura.

Una de las tendencias fitness que viene pegando fuerte desde el año pasado (y que seguiremos viendo este año gracias a las redes sociales, sobre todo instagram) es la de comer en un bol en lugar de en un plato tradicional. Comer en bol es práctico porque tienes todos los ingredientes a la vista y esto hace sencillo montar una comida equilibrada. Permite además controlar bien las cantidades de comida que vamos a ingerir, y nos permite deleitarnos a través de la vista además del gusto.

Para que podáis montar en casa vuestros propias comidas en un bol sin que os falte de nada, os contamos todo lo que tenéis que meter dentro para conseguir una comida completa, saludable, sabrosa y muy vistosa.

Si nos hablan de proteínas la gran mayoría de nosotros sabe lo que nos están diciendo, ya que este nutriente lo conocemos más o menos y sabemos los alimentos que nos lo proporcionan. El problema está cuando nos hablan de aminoácidos. En este punto es donde la gran mayoría de nosotros se pierde y por eso queremos hacer un repaso en este post por los principales y para qué sirve cada uno de ellos.

Por todos es sabido que las proteínas son necesarias en la dieta ya que ellas son las responsables de generar tejido muscular y de mantenerlo en perfecto estado. Por ello en la dieta deben estar siempre presentes. Pero los aminoácidos son otra cosa, y es que si las proteínas son las encargadas de generar tejidos, los aminoácidos lo son de generar proteínas.

No es la primera vez que lo decimos: el entrenamiento de fuerza y una dieta saludable con una adecuada cantidad de proteína nos garantiza una mejora de nuestra salud. Ahora, una revisión y meta-análisis de estudios publicada en el British Journal of Sports Medicine viene a confirmarlo.

Esta revisión se ha llevado a cabo con 49 estudios que integran a más de 1.800 participantes de ambos sexos y de todos los niveles en cuanto a entrenamiento de fuerza, desde novatos a personas experimentadas. Las conclusiones son claras: una mayor ingesta de proteína y el entrenamiento de fuerza mejoran la masa muscular en adultos sanos, especialmente en los más mayores.

Si estás buscando sumar proteínas a tu dieta con platos de calidad que te permitan aprovechar al máximo este nutriente, hoy dejamos ideas fáciles para lograrlo como son estas cinco recetas de snacks ricos en proteína para los que no necesitas horno ni expertos en la cocina.

Todos parecen creer que dieta vegana es sinónimo de alimentación pobre en proteínas, pero nada más lejos de la realidad sino que aunque las proteínas vegetales deberán combinarse adecuadamente, podemos obtener un menú ideal para veganos con un extra de proteínas como mostramos en nuestra dieta semanal de esta ocasión.