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Estos son los elementos minerales que hacen esenciales al pescado y al marisco

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Estos son los elementos minerales que hacen esenciales al pescado y al marisco

Los pescados y los mariscos son una fuente importante de elementos esenciales en nuestra dieta.

Dentro de estos elementos, los elementos minerales se encuentran entre los nutrientes más importantes proporcionados por los peces, ya que participan en muchos procesos biológicos como parte de numerosas enzimas.

Un estudio reciente ha determinado los niveles de cobre, manganeso, selenio y zinc en pescados y mariscos frescos, enlatados y congelados, analizando los elementos esenciales de un total de 485 muestras de las 43 especies de pescado y marisco más frecuentemente consumidas en Andalucía.

A su vez, se evaluaron los posibles riesgos para la salud humana de los consumidores y el valor nutricional de los productos analizados, además de calcularse las proporciones de mercurio:selenio y el valor beneficioso para la salud del selenio.

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Retrasar el envejecimiento celular con el selenio

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Retrasar el envejecimiento celular con el selenio

Todos sabemos que el deporte es un aliado para mantener una buena salud a lo largo de la vida. Pero lo que muchos desconocen es que con la práctica del ejercicio liberamos una serie de radicales libres que pueden afectar a nuestras células.

A la hora de realizar ejercicio la respiración juega un papel importante en la actividad, y es que el cuerpo necesita estar oxigenado. Este exceso de oxígeno puede producir un efecto oxidativo en nuestro cuerpo, que afecta nuestras células acelerando el proceso de envejecimiento de éstas. Para ello es importante que nutramos al organismo de antioxidantes que eviten este proceso. Uno que no tenemos que pasar de largo es el selenio.

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La falta de selenio puede disminuir la fuerza muscular

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La falta de selenio puede disminuir la fuerza muscular

Aunque el estudio que saca esta conclusión se ha realizado en mayores y todavía habría que investigar más sobre este aspecto, está claro que la falta de ciertos minerales alteran los procesos de contracción muscular. EL selenio es un mineral antioxidante muy importante, ya que forma parte de la enzima glutation peroxidasa, por tanto su aporte en deportistas cobra aún mayor importancia. La deficiencia de selenio puede hacer que se oxiden los ácidos grasos de la membrana celular, dañando la célula y por tanto afectando a sus funciones. De aqui que su deficiencia pueda ocasionar debilidad muscular.
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