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Algunas verduras ideales para saciarnos y perder peso de manera sana

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Algunas verduras ideales para saciarnos y perder peso de manera sana

Enero suele ser un mes difícil en lo que a recuperar el peso se refiere. Todos venimos de una época de abusos, cenas interminables, comidas con familiares y amigos y unas ingentes cantidades de calorías que en la mayoría de los casos lo único que han hecho ha sido engrosar nuestro pero. Por ello en esta ocasión queremos dar algunos consejos para conseguir quedarnos sin hambre, ingerir pocas calorías y dotar a nuestro organismo de los nutrientes necesarios.

El alimento estrella que nos ayudará a conseguir una buena nutrición con un aporte bajo de calorías serán los vegetales. Existen algunos que nos ayudarán a saciarnos mucho más que con otros. Además, algunos vegetales nos aportarán muchos más nutrientes que otros. Nosotros vamos a dar cinco ejemplos que podemos ir rotando en todas las comidas. Lo que recomendamos para perder peso de manera saludable es ingerir estas verduras junto a algún tipo de proteína baja en grasas. De este modo nos recuperaremos rápido de los excesos cometidos en las últimas semanas.

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Ensalada templada de verduras asadas con aliño de naranja al hinojo. Receta saludable

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Ensalada templada de verduras asadas con aliño de naranja al hinojo. Receta saludable

Soy murciana y he pasado las fiestas en mi tierra, lo que significa que he podido disfrutar de la gran abundancia de frutas y verduras a la que tiene acceso mi familia. En los banquetes navideños no han faltado ensaladas y muchas guarniciones vegetales, y además he aprovechado los días intermedios para preparar platos más ligeros como esta ensalada templada de verduras con aliño de naranja al hinojo. Es una receta muy fácil y que se puede adaptar al gusto sobre la marcha.

Las hortalizas asadas me parecen muy versátiles y combinan de maravilla con muchísimos ingredientes. Además de ser una guarnición perfecta para platos de carne y pescado, se convierten en un plato único por sí mismas si las aliñamos y acompañamos bien, por ejemplo con alguna conserva de pescado o huevo, para sumar proteínas sencillas. El aliño de naranja e hinojo, con su mezcla de aromas cítricos y anisados, es fresco y muy agradable, poniendo un contrapunto de sabor que combina muy bien con las verduras.

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Top 15 de alimentos ricos en Vitamina C

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Top 15 de alimentos ricos en Vitamina C

La vitamina C no sólo puede darle un empujón a nuestro sistema de defensas, sino que además, puede influir en el metabolismo, en la síntesis de colágeno y otras funciones importantes para el organismo. Por eso, este nutriente no debe faltar en nuestra dieta habitual y para ello, os dejamos el top 15 de alimentos ricos en vitamina C.

A diario necesitamos 75 y 90 mg diarios de vitamina C, mujeres y hombres respectivamente, cuota que no resultará difícil de cumplir con los siguientes alimentos:

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Zoodles de calabacín marinados con higos frescos y queso. Receta saludable

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Zoodles de calabacín marinados con higos frescos y queso. Receta saludable

El mes de septiembre ha sido especialmente caluroso y hasta ahora solo me han seguido apeteciendo platos frescos y ligeros, pero buscando siempre que fueran bien sabrosos. Aprovechando el final de la mejor temporada del calabacín he estrenado un rallador para hacer zoodles o espaguetis “falsos” para acompañarlos con unos deliciosos higos frescos.

Por su alto contenido en agua, prefiero no cocinar mucho los zoodles o tallarines de calabacín. Si lo hacemos es mejor dejarlos soltar líquido con un poco de sal sobre un colador con papel de cocina, y saltearlos a fuego fuerte poco tiempo. Pero marinando un rato la verdura en crudo, dándole un suave masaje, se consigue una textura más tierna sin que pierda ese punto crujiente tan agradable, potenciando su sabor.

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Los vegetales, el mejor aliado para perder peso y mantenernos

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Los vegetales, el mejor aliado para perder peso y mantenernos

Llegados a estas fechas son muchas las personas que deciden ponerse manos a la obra para llegar al verano en perfecto estado y quitarse de encima esos kilos que han ido acumulando a lo largo del año. En este punto queremos dar un consejo para aquellas personas que decidan ponerse a dieta. Lo principal es adquirir hábitos saludables y no prescindir de algunos alimentos, pero sí reducirlos, y por ello nosotros vamos a destacar el aumento de los vegetales en la dieta para ayudarnos a perder peso.

El exceso de grasas e hidratos de carbono suelen ser la causa del aumento de peso en la mayoría de los casos. Por ello en este post vamos a destacar lo necesario que es disminuir la ingesta de estos nutrientes en beneficio de los vegetales, que deben estar presentes en la dieta cotidiana por varias razones que vamos a repasar a continuación y que deben ser nuestro ABC a la hora de ayudarnos a perder peso de manera saludable.

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Propiedades de las frutas y verduras según su color

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Propiedades de las frutas y verduras según su color

Que la fruta y la verdura son alimentos saludables todos lo sabemos, y por ello en Vitónica hemos recomendado una y otra vez su consumo de manera habitual. A esto debemos sumar la diferente paleta de colores que nos ofrecen estos alimentos, y que en su gran mayoría no se deben a la pura casualidad, sino que más bien es debido a las propiedades que tienen y que nos trasmitirán. Por ello en este post queremos detenernos en los colores de los alimentos vegetales y lo que nos ofrecen.

El rojo

En primer lugar nos vamos a detener en uno de los más llamativos, se trata del rojo. De este color tenemos las fresas, los tomates,

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Crema ligera de espárragos verdes. Receta saludable

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Crema ligera de espárragos verdes. Receta saludable

A pesar de que hoy es posible encontrarlos en el mercado todo el año, es en primavera cuando los espárragos verdes están en su mejor momento. Normalmente los disfruto simplemente salteados, al horno o en una tortilla, pero como el calor se resiste a llegar del todo me apetecía preparar una crema ligera de espárragos verdes como esta, una receta saludable muy sencilla.

Los auténticos espárragos trigueros son silvestres, más finos y largos que los de cultivo, y tienen un sabor más delicado. Pero para esta crema podemos usar cualquier espárrago verde fresco si no encontramos de los primeros, e incluso añadir alguna otra verdura verde típica de primavera para redondear la crema, como habas o guisantes.

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