Todos sabemos que el calcio desempeña un papel indispensable en nuestro organismo, no sólo porque colabora en la salud de dientes y huesos, sino porque contribuye a un equilibrio electrolítico y al funcionamiento de sistema nervioso y muscular.
Las clásicas fuentes de calcio son los productos derivados de la leche, sin embargo, para aquellos que no toleran la lactosa o simplemente no les apetecen los lácteos, podemos recurrir a otros alimentos no lácteos, ricos en calcio. Aquí te mostramos algunos:
- Pecados: algunos pescados comestibles como las sardinas, el bacalao seco y el caviar, tienen gran aporte calcio, siendo las sardinas en aceite la mejor opción entre éstos, ya que poseen entre 300 y 400 mg de calcio por ciento.
- Soja: la soja y su harina, contienen alrededor de 200 mg de calcio por cada 100 gramos de producto, por eso, no dejan de ser una opción para ayudarnos a cubrir la ingesta recomendada del mineral. Cuidado, la leche de soja no es fuente significativa de calcio (menos de 10mg%).
- Garbanzos: en menor medida que la soja, es otra legumbre rica en calcio (150mg%)
- Avellanas y almendras: éstas frutas secas son las más ricas en calcio, ya que la almendra aporta 250 mg de calcio por cada 100g y las avellanas 230mg del mineral.
- Vegetales: el brócoli (120mg%), el berro (150mg%), el perejil (190mg%) y la albahaca (270m%), son las principales fuentes de calcio en el mundo de los vegetales.
Como verán, cubrir las recomendaciones de calcio también es posible si no te gusta la leche y el queso. Sólo hace falta conocer alternativas para que este mineral no falte en nuestro cuerpo.
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Imagen | BocaDorada
Comentarios
interesante
Gabriela, he oido de abuelas contar que era habitual en sus épocas jovenes moler la cascara de huevo de gallina, y este polvo que resultaba de tal maniobra era una estupenda fuente de calcio. Que me dices?
Exactamente! la cáscara de huevo bien higienizada, desecada mediante la exposición a calor que además elimine posibles gérmenes y pulverizada, es una excelente fuente de calcio que puede adicionarse a las preparaciones sin que nos demos cuenta.
Tienes toda la razón Martin!
Tan importante como saber qué alimentos contienen calcio es el conocer cómo conseguir que este calcio se fije correctamente en nuestros huesos y demás. He oido que es necesario el ejercicio físico y/o tomar el sol, al igual que para asimilar el hierro de los alimentos es necesario combinar con vitamina C.
Creo que sería un tema muy interesante para un post, porque yo al menos no tengo mucha información al respecto. De esta manera, además de alimentarnos correctamente, aprovecharíamos al máximo todos los nutrientes que al fin y al cabo de eso se trata.
Un saludo, Gabriela.
Es así como tu bien dices Angeles.
Vamos a tener tu idea presente para un post especialmente dedicado a esto.
Saludos!
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