cerveza

El verano y el calor es un momento propicio para disfrutar de las terrazas. Tomarse unas cañas al sol es una actividad que la mayoría de nosotros practica, pero que es muchos casos es la causante de un aumento de kilos descontrolado en el periodo vacacional. Pero esto no tiene que ser un impedimento para seguir tomando cañas en verano, ya que simplemente debemos saber cuál es lo que más nos conviene para no aumentar la ingesta de calorías.
 
Normalmente el aumento de peso se debe a un desconocimiento de las verdaderas cualidades de los alimentos que estamos ingiriendo. Detrás de un sabroso tentempié, o de una bebida refrescante se pueden esconder infinidad de calorías vacías que nos harán más mal que bien, por ello ya va siendo hora de saber qué tomar cuando nos vamos de cañas.

La cerveza es uno de los refrescos preferidos en verano, para acompañar unas ricas tapas o simplemente refrescarnos. Sin embargo, una cerveza tradicional aporta en promedio 90 calorías por vaso, lo cual lleva a muchos de nosotros a escoger las versiones “light” o sin alcohol.

Así es, muchas veces consideramos que en el caso de las bebidas alcohólicas, light es lo mismo que sin alcohol, pero si bien tienen menos calorías que la versión tradicional, éstas bebidas no son iguales.

En verano, el vino tinto y la cerveza figuran entre las bebidas más consumidas, por eso, si aún tienes duda acerca de cuál elegir, te damos las herramientas para optar mediante una tabla que muestra las diferencias nutricionales entre éstas dos bebidas.

Los nutrientes de la tabla se expresan por cada 100 cc de bebida (aproximadamente 1/2 vaso).

La cerveza, derivada de la malta, tiene mayor contenido en hidratos y muchas más vitaminas del grupo B que el vino tinto. Además, su contenido en alcohol producto de la fermentación es inferior al contenido alcohólico del vino.

La cerveza es una de las bebidas preferidas para esta época del año, y es que cuando el calor aprieta es un buen revulsivo contra sus efectos. Pero muchas son las dudas que nos surgen frente a esta bebida, y es que muchos consideran que es la causante de esos kilos de más. Desde Vitónica vamos a ver si la cerveza engorda tanto como dicen.

La cerveza es una bebida que el ser humano viene consumiendo desde siglos. Se obtiene a partir de la cebada, una materia prima natural que nos aporta infinidad de beneficios. Pero siempre se ha achacado a la cerveza que su consumo nos engorda. Recientes estudios aseguran que una caña de cerveza solamente contiene 90 calorías, por lo que es una bebida muy ligera si la comparamos con otras que también consumimos y que no tienen tan mala fama a pesar de aportar más calorías.

Mucho se ha hablado sobre lo bueno que es consumir una cerveza después de entrenar, ya que nos ayuda a recuperarnos de la actividad desarrollada. Pero en contra de esta creencia han surgido varias voces, y no por el valor nutritivo de la bebida, sino por la cantidad de alcohol que contiene.

Sí que es cierto que la cerveza tiene una serie de propiedades nutricionales que la convierten en una bebida muy beneficiosa para la salud, su alto contenido en vitamina B es digno de tener en cuenta, pero en contra de esto juega el alcohol que contiene la cerveza, y es que las bebidas alcohólicas no deben acompañar a ninguna dieta deportiva si lo que queremos es mejorar nuestro rendimiento y obtener el máximo de nosotros.

No nos echemos las manos a la cabeza, la cerveza es una bebida muy completa y una buena opción para hidratarnos tras una actividad física. Eso sí, hay que beberla con moderación y en el caso del uso deportivo escoger una cerveza “sin alcohol”.

Razones para hidratarnos con cerveza: casi toda su composición es a base de agua (94%), pero además tiene vitaminas y minerales que reestablecen el equilibrio electrolítico trás perder sales con el sudor. La cerveza contiene vitamina B1, B2 y B6, que junto con el sodio, potasio, yodo, magnesio y fósforo la convierten es una firme bebida isotónica.

La cerveza apenas tiene calorías, unas 30-40 kcal por botellín, y todas ellas son a base de hidratos de cabono de baja absorción y algunas proteínas. Beberla en frío nos refrescará y ayudará a la recuperación orgánica y muscular, sobre todo tras esfuerzos de larga duración.

A la cerveza siempre se le echa la culpa del aumento de barriga, de ahí la expresión: “barriga cervecera”. Pero esto no es del todo cierto. Bien que la cerveza tenga algo de alcohol y aporte calorías, pero no es la única que ayuda a que crezca la barriga, gran parte de la culpa la tiene la tapa que viene con la cerveza.

La tapa de la mayor parte de bares (salvo excepciones), es muy rica en grasa. Suelen ser preparados rápidos tipo salchichas, carnes con grasa, quesos, salsas, hamburguesas, pinchitos…Estos alimentos que acompañan a la cerveza son los que realmente aportan muchas calorías a la hora de tomar una cerveza.

Solución: pues pedirse la cerveza sin tapa o una tapa algo más saludable. Lo ideal es no abusar, ni de la cerveza con alcohol ni de las tapas grasientas. Una de vez en cuando no pasa nada, pero la barriga empieza a crecer cuando el hábito de comer este tipo de tapas se hace a diario.

Las agujetas, o el dolor muscular intenso que aparece luego de realizar actividad física, tendrían su origen en un proceso oxidativo de la fibra muscular, según confirman las evidencias actuales.

De acuerdo con Barbany, el profesor de Fisiología del Ejercicio INEFC de Medicina de la Universidad de Barcelona, beber cerveza luego de la práctica deportiva ayudaría a recuperar los músculos con agujetas o fatigados debido a su efecto antioxidante.

Si bien se conoce el efecto de la cerveza en la recuperación del metabolismo y es indistinto que la cerveza sea con o sin alcohol, siempre debe consumirse con moderación.

Dado que las investigaciones asocian la fatiga muscular y el origen de las agujetas con un fuerte proceso oxidativo, la cerveza, por sus componetes que le confieren poder antioxidante, sería de gran ayuda en estos casos.

Parece ser que el lúpulo que contiene la cerveza puede prevenir ciertas enfermedades relacionadas con la edad avanzada. El papel antioxidante del lúpulo mejora los parámetros de riesgo cardiovascular, al disminuir niveles de colesterol total y triglicéridos.

Pero no nos vayamos directos a la nevera y nos pongamos a beber cerveza como locos porque las propiedades saludables se dan con cerveza sin alcohol y complementando a una alimentación equilibrada. Todo ello teniendo en cuenta que se posea un estado de salud saludable que no contraindique la bebida de cerveza.

Del estudio también se concluyó que da igual el tipo de cerveza, ya que tanto negras como rubias y sin alcohol tienen cantidades similares de antioxidantes. Se da por sentado que este tipo de estudios es siempre desde el punto de vista del consumo moderado y partiendo de un óptimo estado de salud. Como todo lo que rodea al mundo de la nutrición: todos los excesos y extremos son malos.

Vía | Periodista digital
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