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El consumo excesivo de carne roja está relacionado con problemas de hígado y resistencia a la insulina

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El consumo excesivo de carne roja está relacionado con problemas de hígado y resistencia a la insulina

El consumo de carne roja a nivel mundial no ha hecho más que crecer en la última década. Lo que durante gran parte de la historia fue un alimento escaso se ha convertido en un problema de salud por el exceso.

En concreto, cada vez hay más evidencias de que un consumo demasiado alto de carne roja y procesada es insana para los humanos y que está relacionada con enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes tipo dos y las enfermedades cardiovasculares.

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Consumo de carne roja, importante para el correcto desarrollo muscular

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Consumo de carne roja, importante para el correcto desarrollo muscular

Seguramente que si practicas deporte buscas una hipertrofia muscular y mantener un buen tono en todo el cuerpo. La alimentación es fundamental y por ello cada vez son más las personas que toman consciencia de esto. Un punto a tener en cuenta es el consumo de carne roja. Muchos son los que están a favor de su consumo y muchos en contra. Nosotros en este post queremos detenernos en este punto.

Es cierto que una dieta debe ser equilibrada y contener todo tipo de nutrientes. Centrarnos solo en un tipo no es la mejor solución, y esto es lo que puede suceder muchas veces. Es verdad que la carne roja es algo necesario en la dieta del deportista, pero no debe ser la base, ya que podemos echar mano de pescados, y otro tipo de carnes como la blanca proveniente de aves, conejo…

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Exceso de carne roja en la alimentación

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Exceso de carne roja en la alimentación

En los últimos tiempos están muy de moda las dietas ricas en proteínas. Este tipo de dieta discrimina muchos alimentos a excepción de las carnes. Dentro del mundo de la carne existen muchos tipos a tener en cuenta, y es que podemos diferenciar entre la carne de aves, la de cerdo y la carne roja que es en la que nos vamos a detener en este post, ya que existen muchas dudas con respecto a ella y a los beneficios que nos brinda para el organismo.

Antes de nada debemos tener presente que una dieta nunca debe basarse en un solo tipo de alimento o de nutriente. La carne roja además es un tipo de alimento que por las cualidades que tiene no debe consumirse a diario, sino que a lo largo de la semana simplemente la ingeriremos en determinadas ocasiones. Nunca la carne roja puede ser la base de una alimentación sana y equilibrada. Pero vamos a ver los motivos por los que esto es así.

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Menos carne roja y más carne blanca

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Menos carne roja y más carne blanca

En estos días se ha creado un interesante debate en la red sobre si es mejor comer carne roja o blanca a raiz de las conclusiones sacadas en un estudio publicado en Archives of Internal Medicine: “la carne roja y procesada se asocian con un discreto aumento de la mortalidad“.

La importancia que tiene el estudio es que ha cogido a una muestra bastante amplia de población, todos mayores de 50 años, donde los hábitos alimentarios comienzan a ser cruciales para alargar o mejorar la calidad de la vida de una persona. Sin entrar en números y estádisticas se viene a decir que un consumo excesivo y continuado de carne roja o procesada incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o cáncer, que se traduce en muerte.

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