RSS Comida basura

Hace unos días recordábamos uno de los temas clave que tratamos en el vídeo en directo con los nutricionistas Lucía Martínez y Aitor Sánchez al hablar del azúcar: la necesidad de recuperar nuestro umbral del dulzor y de volver al sabor original de los alimentos, sin adulterarlos con toneladas de azúcar añadido.

Otro de los temas importantes que tratamos este día fue el de no solo importa lo que comemos, sino que también debemos fijarnos en qué otros alimentos estamos desplazando de nuestra dieta cuando optamos por la comida basura. Quizás importa más lo que estás dejando de comer que lo que te estás llevando a la boca.

La mayoría de los reality shows triunfan en televisión, da igual del género que sean: pueden ser de cantantes, de búsqueda de pareja o incluso de fitness. Y un reality de fitness es la última sensación en la televisión norteamericana: su nombre es Fit to Fat to Fit (traducción libre: en forma - gordo - en forma) y lo podéis ver resubido vía Youtube.

¿Cuál es la novedad de este formato? En cada capítulo se sigue a un entrenador personal con uno de sus clientes que, evidentemente, quiere ponerse en forma. Ahora bien, una de las maneras de motivar al cliente es que su entrenador suba hasta un 40% de su peso (ahí está el "fit to fat") y se pongan en forma los dos juntos ("to fit" otra vez). ¿Estarías dispuesto a eso?

Casi sin darnos cuenta la comida basura nos rodea en nuestro día a día. Aunque una buena educación nutricional es clave para que este tipo de comida no sea la base de nuestra dieta, la cantidad de publicidad que nos rodea hace que la comida basura sea difícil de evitar.

Si salimos fuera a comer, la forma más barata y rápida de hacerlo es con comida basura. Esto es uno de los puntos clave para elegir este tipo de comida, aparte de ser alimentos muy apetecibles por su sabor.

Al parecer, las grandes cadenas de comida rápida como McDonald's están siendo afectadas por el creciente desarrollo de empresas pequeñas con ofertas más saludables, y por ello, en la Cumbre sobre el Cambio Climático llevada a cabo el martes en pasado en Las Vegas, esta empresa declaró que usará pollos sin antibióticos y leche sin hormonas.

McDonald's no es la única empresa que enfrenta una fuerte competencia de alimentos más ecológicos y saludables, por lo que en la Cumbre del Clima, más de 500 empresas entre las cuales se encuentran Kellogg, McDonalds y Walmart, se han comprometido a suministrar alimentos producidos con prácticas climáticamente inteligentes y más sanas para el organismo humano.

Muchas veces hablamos de los alimentos procesados y su baja densidad nutritiva así como su mayor contenido en calorías, sodio, grasas trans y azúcar, pero si aun necesitas razones para moderar su consumo, te contamos que un reciente estudio ha comprobado que este tipo de alimentos envasados o procesados industrialmente, afectan nuestro intestino y pueden causar obesidad.

La investigación comprobó en roedores que el problema, más allá de las calorías y los nutrientes de los alimentos procesados, son sus aditivos, que pueden alterar la microbiota intestinal e incrementar el riesgo de sufrir inflamación así como aumentar las probabilidades de desarrollar obesidad y síndrome metabólico.

Un nuevo estudio de la Universidad de Michigan confirma lo que desde hace tiempo se sospecha: los alimentos altamente procesados, como el chocolate, pizza y patatas fritas son uno de los más adictivos.

Este estudio ha sido realmente uno de los primeros en examinar específicamente la relación que poseen los alimentos con la "adicción de la comida". Desde luego ha despertado un gran interés entre los científicos y los consumidores, teniendo en cuenta el gran problema que tenemos con el sobrepeso y la obesidad.

Se sabe que la comida basura es abundante en la dieta de los más pequeños y se asocia a mayor riesgo de sufrir obesidad infantil, sin embargo, las consecuencias de su ingesta no terminan allí, pues un reciente estudio señala que la comida basura podría reducir el rendimiento escolar en los niños.

El estudio analizó a más de 11000 niños de quinto grado y vinculó sus hábitos de consumo con su desempeño en octavo grado, observando que aquellos que más comida basura incluían en su dieta tenían menor rendimiento académico y calificaciones un 20% más bajas que quienes no consumían comida rápida.

Hace unos meses vimos como en España, en la Universidad de Castilla La Mancha, surgió la idea de recrear el famoso documental de Super size me, pero añadiendo el factor ejercicio, de ahí surgió: Super train me, un documental que quería analizar qué pasaría en el organismo si estamos un mes a base de comida basura pero también haciendo ejercicio.

El documental es un poco largo, pero os recomiendo que lo veais, sobre todo la parte final donde se discuten los resultados.

Los resultados no defraudaron: el ejercicio palía los efectos negativos de la comida basura, aunque no del todo. Desde luego, no es nada recomendable basar la dieta en comida basura, pero puestos a reducir sus efectos, el ejercicio es un buen antídoto.

En la actualidad, los supermercados ofrecen en su mayoría, alimentos que pasan por algún grado de procesamiento industrial antes de llegar a nosotros, cuando sabemos que, lo ideal para comer más sano es escoger alimentos frescos. Pero si aun no sabes muy bien el por qué de esta recomendación, os dejamos cinco buenas razones para reducir los alimentos procesados en tu dieta.

• Poseen baja densidad nutritiva en comparación con alimentos frescos, ya que muchos pierden minerales y vitaminas, así como gran parte de su fibra y antioxidantes, por lo que no contribuyen a llevar una dieta de buena calidad nutricional.

Hace unos días atrás os contábamos el preestreno del documental Súper Train Me, y los invitábamos a dar su opinión al respecto. Hoy, traemos el resultado. Te revelamos la respuesta a nuestro principal interrogante ¿puede el deporte contra la comida rápida?

Recordemos que el protagonista de esta película documental debió comer durante 30 días en una famosa cadena de hamburguesería y probar todos los productos de la carta, pero a diferencia de Super Size Me, donde dicha dieta se acompañaba de sedentarismo, en esta ocasión se acompañó la comida basura con un entrenamiento intenso.