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Marion Nestle, la mujer que hace frente a las multinacionales de la alimentación para defender tu salud

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Marion Nestle, la mujer que hace frente a las multinacionales de la alimentación para defender tu salud

Hoy, 11 de febrero, celebramos el Día de las Mujeres y las Niñas en la Ciencia, una jornada que pretende poner en valor el papel que muchas de ellas juegan y han jugado en el avance del conocimiento científico a pesar de haber sido siembre obviadas y relegadas por detrás de sus compañeros varones.

También en la ciencia de la nutrición muchas mujeres han sido protagonistas del avance, y una de ellas es Marion Nestle. Sin relación ninguna con la empresa con la que comparte apellido, Nestle es conocida en todo el mundo por poner los puntos sobre las íes a las grandes compañías de productos de alimentación a las que culpa, con sus campañas de marketing y sus llamativos productos, de poner al alcance de los ciudadanos opciones insanas o incompletas que limitan nuestra capacidad para tomar decisiones alimenticias coherentes, nutritivas y beneficiosas para nuestra salud.

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Barritas Tokke de chocolate con quinoa: las hemos analizado nutricionalmente y este es el resultado

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Barritas Tokke de chocolate con quinoa: las hemos analizado nutricionalmente y este es el resultado

En el registro de alimentos que el marketing trata de hacer pasar por saludables pero que no lo son (o no lo son tanto) hemos incorporado últimamente la cerveza paleo o los aguacates light. Recientemente hemos añadido uno nuevo: las barritas de chocolate negro con quinoa, de la marca Tokke y que se pueden adquirir en Mercadona.

Este producto es un buen ejemplo de cómo algunas marcas tratan de hacernos pensar que por incorporar un ingrediente asociado con una alimentación sana y variada, el resultado será un producto también más saludable para el que lo coma. Pero alto ahí, no tan rápido.

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El marketing de las calorías: por qué es importante ver más allá del aporte energético

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El marketing de las calorías: por qué es importante ver más allá del aporte energético

Estamos muy acostumbrados a mirar las calorías y a contar las mismas cuando pretendemos no engordar o adelgazar y esto lo ha aprovechado la industria alimenticia destacando el bajo contenido energético de muchos alimentos, algo que nos vuelve consumistas de alimentos muchas veces de mala calidad. Por eso, debemos conocer el marketing de las calorías y no olvidar la importancia de ver más allá del aporte energético.

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Diferentes modelos de neuromarketing y cómo disfrazan los productos para que los compremos

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Diferentes modelos de neuromarketing y cómo disfrazan los productos para que los compremos

En un artículo anterior hablábamos y criticábamos el uso del neuromarketing que hacen las marcas comerciales y las grandes empresas con tal de conseguir colarnos sus productos de una forma u otra.

Hoy vamos a analizar diferentes productos, cómo nos los presentan sus marcas, qué datos omiten o intentan potenciar y cómo disfrazan los puntos negativos para poder venderlo de la forma más "natural" posible y sin que nos cuestionemos si es un buen producto o si realmente necesitamos comprar eso.

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Ya no saben qué inventar: llega la 'paleobirra', que ni es paleo, ni es cerveza

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Ya no saben qué inventar: llega la 'paleobirra', que ni es paleo, ni es cerveza

Hemos hablado aquí en anteriores ocasiones de los trucos de marketing que utilizan algunas empresas alimenticias para despistarnos o enredarnos y que compremos sus productos. Desde el aguacate light hasta la cerveza isotónica, a poco que te descuidas aparece un nuevo invento que quiere pasar por lo que no es, o al menos sugerirlo.

En este caso es una nueva bebida llamada Paleobirra fabricada a partir de lúpulo, kombucha fermentada y té verde. La llaman paleo porque, según sus creadores, cumple los preceptos de la dieta paleo (no tiene cereales, ni alcohol ni azúcares) y birra porque por su sabor y aspecto, dicen, se parece a una cerveza suave o una clara: ácida por la kombucha (una bebida que se fabrica a partir de té verde con azúcar fermentado) y amarga por el lúpulo.

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Infoxicación: el exceso de información es el mal de nuestros días, también en temas de salud

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Infoxicación: el exceso de información es el mal de nuestros días, también en temas de salud

Estamos viviendo en al siglo XXI donde la información es de gran relevancia y se encuentra al alcance de nuestras manos todo el tiempo. Y aunque ello parecería ser algo muy positivo podemos sufrir una intoxicación con la misma, pues el exceso de información es el mal de nuestros días, también en temas de salud.

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Si no eres un deportista de élite, las bebidas deportivas probablemente no sean para ti

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Si no eres un deportista de élite, las bebidas deportivas probablemente no sean para ti

Las bebidas deportivas tienen fines específicos y por el nombre que reciben, muchos creen erróneamente que se trata de productos saludables que podemos consumir de forma habitual. Sin embargo, si no eres un deportista de élite las bebidas deportivas probablemente no sean para ti y a continuación te contamos por qué.

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¿Decide la publicidad lo mal que comemos?

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El mundo ha cambiado notablemente en las últimas décadas y entre las cosas que más se han modificado a nuestro alrededor encontramos los alimentos y toda la industria detrás de ellos. Para que conozcamos un poco acerca de este cambio hoy te mostramos con un vídeo que responde al interrogante del titular: ¿decide la publicidad lo mal que comemos?

Las industrias alimenticias nos han evaluado y estudiado por años, hasta comprender cómo actuamos los seres humanos, qué cosas nos resultan atractivas y así, han desarrollado estrategias para conquistar mediante la publicidad y el marketing, "empujándonos a decidir" entre tal o cual cosa.

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Alimentos enriquecidos, puro marketing

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Alimentos enriquecidos, puro marketing

Siempre me he preguntado para qué sirve un zumo rico en vitamina C o un lácteo rico en vitamina D. El tema de los alimentos enriquecidos es más marketing que otra cosa. Nos los venden como alimentos milagro que nos van a solucionar enfermedades o mejorar el crecimiento de nuestros hijos, pero nada más lejos de la realidad.

Lo de los zumos es algo curioso, están enriquecidos en vitaminas y minerales cuando se supone que un zumo natural de cualquier fruta tendría más del doble de vitaminas que ofrecen los sucedáneos que nos venden. Ya hemos hablado más veces aqui que conseguir las vitaminas y minerales es tan fácil como comer fruta y hortalizas a diario.

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