Retomamos nuestra serie de post de cenas proteicas rápidas y fáciles, con una idea para cenar muy sencilla, como siempre, y que además estoy seguro que os va a gustar a la mayoría de vosotros.
Estamos acostumbrados a tomar pechugas de pollo generalmente a la plancha, para no incorporar grasa extra al cocinarlas, pero otra buena opción van a ser estas pechugas de pollo rellenas de jamón y queso al horno.
En mi casa siempre hemos tenido limones todo el año gracias al huerto de mi abuelo, y la verdad es que no puedo concebir una despensa sin este cítrico, para mí es un básico en la cocina. Por ejemplo, aporta un sabor refrescante en esta receta de pechuga de pollo asada con patata y zanahoria al limón, un plato muy completo y saludable.
Sin necesidad de usar mucha grasa e incluso asándola sin piel, la pechuga de pollo queda jugosa y sabrosa. La guarnición de la carnese cocina al mismo tiempo ayudando a concentrar todos los sabores, ahorrando tiempo en la cocina. Es una receta perfecta para cuando nos toca comer solos en casa.
Ensalada de pollo a la naranja agridulce: marinar el pollo antes de cocinarlo puede darle sabores muy interesantes. Sólo consiste, en el caso de esta receta, en dejarlo reposar mínimo durante media hora, en zumo de naranja, salsa de soja, salsa Worcestershire, vinagre, miel, sal y pimienta. Podéis prescindir de la mermelada de naranja porque sólo el zumo ya le dará un buen gusto de fruta.
El pollo nos provee nutrientes altamente importantes para nuestra salud, pero cada uno de ellos varían según la parte de esta ave que escojamos, por lo tanto, marcaremos las principales diferencias para que puedas elegir lo más sano y nutritivo, según los objetivos que pretendes lograr con tu alimentación.
La pechuga de pollo suele ser promocionada como la parte más saludable, y ésto no es para nada falso, ya que su contenido en proteínas es de alrededor del 22% y su aporte de grasa es inferior al resto de las presas del pollo, ya que contiene aproximadamente un 6% de grasas totales, mientras que el ala del pollo contiene un 16% y el muslo alrededor de un 11% de grasa.
Filete de pechuga: 100 gramos de pechuga satisfacen el 30% de las necesidades protéicas diarias, aportando sólamente entre 1 y 2 gramos de grasa.En cuanto al aporte calórico es de 5% de las necesidades de una dieta estándar de 2000 kilocarlorías. es decir, poco aporte calórico.
Muslo de pollo: esta carne es más sabrosa y jugosa, precisamente porque su contenido en grasa es mayor. En 100 gramos de muslo el contenido es de 4 gramos de grasa. Algo que no aporta apenas diferencias con respecto al filete de pechuga si el muslo de pollo se cocina a la plancha y sin piel.
