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Pollo a las hierbas con tallo de brócoli salteado. Receta saludable

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Pollo a las hierbas con tallo de brócoli salteado. Receta saludable

Creo que mi súperalimento favorito es el brócoli. Se le atribuyen muchas propiedades saludables, tiene pocas calorías pero es muy saciante y, además, es muy versátil en la cocina. Pero hay que recordar que no solo se comen las “flores”, y este pollo a las hierbas con tallo de brócoli salteado lo demuestra. ¿Tiráis el tronco?

Espero que no, porque el interior del tallo del brócoli es muy tierno, rico en nutrientes y con un sabor delicioso. Solo hay que quitar la base más dura y pelarlo un poco, descubriréis una carne más suave interior, que incluso de puede comer cruda. En esta receta lo saltearemos sin más complicaciones con una pechuga de pollo de sabor muy mediterráneo.

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55 platos con verduras para no caer en las clásicas ensaladas

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55 platos con verduras para no caer en las clásicas ensaladas

Me fascinan las ensaladas y me resultan platos muy fáciles y rápidos, pero debo reconocer que no son la forma en que más apetecen las verduras, sobre todo, a quienes no les agrada su consumo. Por ello, para no caer en las clásicas ensaladas, mostramos 55 platos con verduras que pueden ayudarte a incrementar su consumo y disfrutar sus valiosos beneficios.

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Arroz al horno con tomate. Receta saludable

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Arroz al horno con tomate. Receta saludable

El arroz es un ingrediente que no falta prácticamente en ninguna despensa, incluso es la base de la alimentación en muchos países. Es una de las fuentes de carbohidratos más socorrida y da mucho juego en la cocina, pero hacía tiempo que en casa solo lo usaba como guarnición o para enriquecer salteados. Esta receta saludable de arroz al horno con tomate ha sido una deliciosa variación.

Es una adaptación bastante libre de lo que al parecer es un plato típico portugués, y lo que me convenció fue tener que dar salida a los últimos tomates cosechados del verano que ya habían madurado casi demasiado. Podéis hacer este sencillo pero rico arroz con los tomates que tengáis a mano o con una buena conserva.

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Bacalao con patatas al vapor en microondas. Receta saludable

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Bacalao con patatas al vapor en microondas. Receta saludable

El verano me ha recordado lo práctico que es cocinar en el microondas. Con los nuevos modelos y accesorios es muy fácil preparar en medios de media hora un plato completo, saludable y sabroso sin sufrir el calor del fuego o del horno. Esta receta de bacalao con patatas al vapor en microondas es un ejemplo perfecto de cómo no hace falta complicarse para comer bien cada día.

Mi microondas incluía ya un accesorio para usar con su función vapor, pero podemos emplear cualquier otra vaporera o estuche del mercado. Incluso con un plato adecuado y una tapa se puede obtener el mismo efecto sin problemas. Para este plato prepararemos primero una base de patatas pequeñas para terminar añadiendo el pescado al final, que necesita menos tiempo de cocción.

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Nuestra selección de nueve postres sin azúcar

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Nuestra selección de nueve postres sin azúcar

El azúcar que se esconde en variedad de preparaciones comerciales se denomina azúcar libre o añadido a los alimentos y es precisamente el que la OMS recomienda limitar en la dieta diaria. Por ello, si buscas reducir los azúcares añadidos en tu dieta siendo un gran amante de los dulces, dejamos nuestra selección de nueve postres sin azúcares añadidos.

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Empanados y rebozados sanos y hechos en casa: los mejores consejos para prepararlos

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Empanados y rebozados sanos y hechos en casa: los mejores consejos para prepararlos

Los empanados y rebozados son a criterio de muchos buenas opciones para resolver comidas en poco tiempo, sin embargo, aun los nuggets congelados que podemos hornear en lugar de freír no son opciones recomendables para una dieta de calidad. Por eso, tal como podemos hacer con las pizzas hoy te mostramos como lograr empanados y rebozados más sanos hechos en casa, dejando los mejores consejos para prepararlos.

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Salteado de pollo con verduras al limón. Receta saludable

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Salteado de pollo con verduras al limón. Receta saludable

Un salteado es la mejor técnica para cocinar platos rápidos, saludables y sin complicaciones, también en verano. Me gusta poder combinar verduras y proteínas en la misma preparación, y la carnde de ave se presta mucho a ello, como en este salteado de pollo con verduras al limón.

En mi casa siempre tengo un montón de especias para dar mucho sabor al pollo, pero este verano tuve que recurrir a la despensa, digamos, más normal de mis padres, con menos ingredientes raros. Suelo recurrir a mi amado limón para marinar carnes y pescados con especias y hierbas, y siempre da buenos resultados.

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Tofu a la plancha con especias cajún. Receta saludable

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Tofu a la plancha con especias cajún. Receta saludable

Si bien durante los meses más fríos del año me gusta tomar el tofu en sopas, guisos y platos con salsas reconfortantes, en primavera y verano me apetece más prepararlo a la plancha o a la parrilla, incluso para añadirlo a platos fríos. En esta receta de tofu a la plancha con especias cajún la única dificultad está en acordarse de dejarlo marinando el tiempo suficiente.

Ya sabréis que el tofu, por sí solo, mucho sabor no tiene -aunque depende mucho de la calidad de la marca, hay tofus al natural que son exquisitos-. Para una receta como esta siempre hay que buscar una variedad firme, escurrirlo muy bien y aderezarlo con especias o condimentos que le den el punto de sabor y aroma que más nos apetezca.

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¿Amante de la pizza? Nueve recetas saludables que te encantarán

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¿Amante de la pizza? Nueve recetas saludables que te encantarán

La pizza es uno de los alimentos más populares a nivel mundial y que se encuentra al alcance de nuestras manos donde quiera que estemos, sin embargo la calidad de las versiones comerciales deja mucho que desear. En casa podemos lograr alternativas más sanas si escogemos los ingredientes adecuados, por eso, si eres amante de la pizza, aquí dejamos nueve recetas saludables que te encantarán.

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