En esta temporada en que nos exponemos menos a la luz solar es recomendable incluir en nuestra dieta vitamina D para garantizar la cuota diaria. Los pescados, sobre todo los azules o grasos, son una gran fuente de este nutriente, por eso, te mostramos los siete pescados con más vitamina D y 31 recetas para incluirlos en tu dieta.
Arenque fresco o en conserva
![Ensaladaarenque](https://i.blogs.es/6c7369/ensaladaarenque/450_1000.webp)
Se trata del pescado con más vitamina D que podemos encontrar, ya que aporta por cada 100 gramos 27 ug de este nutriente.
Fácilmente el arenque nos permite cubrir con su consumo la cuota diaria y podemos consumirlo fresco o en conserva, como parte de una ensalada; una tosta o una sopa.
Congrio, un pescado fácil de conseguir en el Medietrráneo
![Congrio](https://i.blogs.es/8160c3/congrio/450_1000.webp)
Con menos grasas que el arenque pero una considerable proporción de proteínas, el congrio representa un gran alimento con el que podemos sumar 22 ug de vitamina D por cada 100 gramos.
Se consigue fresco fácilmente en el Mediterráneo y más aun por estos meses del año. Con congrio podemos elaborar un guisado, una sopa de pescado o un clásico pescado con tomate.
Salmón ahumado, para elaborar platos sin complicaciones
![Endivias](https://i.blogs.es/c28643/endivias/450_1000.webp)
Si eres de los que busca simplicidad al momento de cocinar y deseas obtener vitamina D, grasas sanas y proteínas en apreciables cantidades, el salmón ahumado es una excelente alternativa.
Ofrece 19 ug de vitamina D por cada 100 gramos y se incorpora fácilmente a platos varios como unas endivias rellenas para el aperitivo, unos tirabeques con salmón ahumado; unos espirales de salmón ahumado y queso muy fáciles de realizar; un timbal de aguacate, crema de queso de cabra y salmón que va perfecto como entrante; una salsa cremosa para pasta con alcaparras y eneldo; unas pizzetas o una terrina de salmón y queso al eneldo.
Jurel, chicharro o caramel: para obtener proteínas y vitamina D
![Caramel](https://i.blogs.es/f10231/caramel/450_1000.webp)
El jurel también llamado chicharro o caramel es un pescado barato y con excelentes nutrientes, entre ellos, es uno de los pescados que más proteínas ofrece, brindando también omega 3 y vitamina D. De éste último nutriente aporta 16 ug por cada 100 gramos.
Es un pescado que podemos conseguir todo el año pero su mejor temporada se encuentra entre abril y octubre. Con jurel podemos elaborar un escabeche; un jurel a la espalda o bien, una empanada utilizando pescado en lata.
Palometa, ideal para estos meses del año
![Pescadocontomate](https://i.blogs.es/6984a9/pescadocontomate/450_1000.webp)
Es un pescado que encuentra su mejor temporada de consumo por estos meses del año, y que podemos aprovechar para obtener además de macronutrientes de calidad, vitamina D en cantidades de 16 ug por cada 100 gramos.
Con palometa podemos elaborar un clásico pescado con tomate para llevar en el tupper, un plato al horno con pimientos asados y queso feta o bien, un papillote súper fácil.
Salmón fresco, colmado de omega 3
![Salmonalaplancha](https://i.blogs.es/1ec159/salmonalaplancha/450_1000.webp)
Es uno de los pescados con más proteínas y grasas poliinsaturadas u omega 3, por lo tanto se trata de un ejemplar muy saludable que podemos sumar a nuestros platos. Incluso aporta 10 ug de vitamina D por cada 100 gramos, ideal para esta época del año.
Con salmón fresco podemos elaborar un tartar muy sencillo de realizar, unas brochetas fáciles; una pizza original; un poke bowl con edamames; una ensalada o platos tradicionales como un salmón al horno o a la plancha.
Sardina, muy accesible y versátil
![Alhornoenescabechesardinas](https://i.blogs.es/41f9c0/alhornoenescabechesardinas/450_1000.webp)
La sardina, de pequeño tamaño y agradable sabor, es un pescado al que podemos acceder muy fácilmente y emplear en diferentes platos.
Aporta 8 ug de vitamina D por cada 100 gramos y recomendamos incluirla en un plato al horno con perejil; al horno en escabeche; unos rollitos de sardinas con verduras; una coca fina integral; o unas sardinillas o parrochas en tartera.
Estos son los siete pescados con más vitamina D y 31 recetas para incluirlos en tu dieta esta temporada.
Imagen | Vitónica y Directo al Paladar