Cuidado con las carbograsas

Cuidado con las carbograsas
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La alimentación no sólo brinda nutrientes sino también, sensación de placer cada vez que ingerimos algo, y los alimentos tienen diferentes efectos en el organismo según los nutrientes que poseen, pues algunos producen más activación de los circuitos de placer y otros menos, mientras que algunos sacian más por su proceso digestivo más complejo.

Así, nosotros debemos tener especial cuidado con las carbograsas, un término nacido recientemente que hace alusión a la combinación de hidratos, sobre todo simples, con grasas en un mismo alimento, pues estos dos nutrientes tienen la capacidad de calmar poco nuestro apetito y brindar una alta sensación placentera al consumirlos en conjunto, por ende, comemos más y más sin darnos cuenta que aportan muchas calorías.

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Por otro lado, el cuerpo humano está diseñado sabiamente para subsistir en épocas de escasez, como sufrían nuestros antepasados, por ende, ante la presencia de energía rápida y concentrada, como pueden ofrecernos los azúcares y grasas juntas, tendemos a comer más.

Por todas estas razones, debemos tener cuidado con los alimentos peligrosos que poseen carbograsas e intentar consumirlos de manera controlada, para gratificar al cuerpo sin excedernos con las cantidades. Entre los alimentos con carbograsas se encuentran los pasteles, helados, bollería, dulce de leche, algunos postres y galletas.

Seguramente habreis experimentado alguna vez que no podemos comer mucha cantidad de miel a cucharadas porque sólo posee hidratos simples, pero sí podemos consumir mucha más cantidad si dicha miel se conjuga con manteca u otro cuerpo graso en un producto de bollería.

Sólo es recomendable recordar esto y controlar la ingesta de los alimentos ricos en carbograsas, porque brindan mucho placer pero también pueden empujarnos hacia el exceso.

En Vitónica | Motivos por los que nos sentimos atraídos por los alimentos que más engordan Imagen | Stu Spivack

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