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Tu dieta semanal con Vitónica (CLXX): con ideas para consumir setas este otoño
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Tu dieta semanal con Vitónica (CLXX): con ideas para consumir setas este otoño

A pocos días de terminar el otoño, no queremos dejar de aprovechar uno de los ingredientes más sanos y sabrosos de esta temporada: las setas, por ello, hoy en nuestra dieta semanal dejamos ideas para consumir setas y hongos en diferentes platos.

Dieta semanal con variedad de setas y hongos

Las setas y hongos son ingredientes muy ligeros, ricos en potasio, proteínas vegetales, agua y vitaminas del complejo B, y en ésta época del año encuentran su mejor momento, por ello, podemos conseguirlos a buen precio y con excelente calidad en los mercados.

Para no desaprovechar estos alimentos otoñales, hemos, con la ayuda de nuestros compañeros de Directo al Paladar, seleccionado diferentes ideas para consumir setas como parte de la dieta semanal de esta ocasión:

Lunes

Desayuno Vaso de leche con tostadas con aceite de oliva y tomate.
Media Mañana Zumo de naranja y medio bocadillo de queso fresco.
Comida Ensalada templada de pasta, brócoli, tomates cereza y champiñones. Plátano
Merienda Tazón de yogur con granos de granada y pipas de girasol.
Cena Ternera grillada con salteado de setas con zanahorias y castañas. Mandarina

Martes

Desayuno Tazón de leche con avena, pera en trozos y almendras picadas.
Media mañana Yogur con uvas pasas.
Comida Crema de champiñones y puerro con jengibre. Guisado de lentejas y arroz con vegetales. Chirimoya.
Merienda Té o café con tostadas de pan integral con queso.
Cena Berenjena rellena de pechuga de pollo, tomate y cebolla. Manzana

Miércoles

Desayuno Vaso de leche con bocadillo de pavo, queso fresco y tomate.
Media mañana Té o café con tostadas con mermelada.
Comida Lasaña de setas. Caqui
Merienda Yogur con uvas frescas y nueces picadas.
Cena Merluza al horno con espinacas salteadas con pimiento. Granada

Jueves

Desayuno Té o café con tostadas de pan integral con queso.
Media mañana Tazón de leche con avena y plátano en rebanadas.
Comida Guisado de garbanzos y ternera magra con coles de Bruselas. Kiwi
Merienda Zumo de pomelo y tostadas con aceite de oliva y tomate.
Cena Calabacines rellenos de jamón serrano y setas. Mandarina

Viernes

Desayuno Zumo de naranja y tostadas con puré de aguacate y tomate.
Media mañana Yogur con almendras y mango en cubos.
Comida Arroz salvaje con pollo y setas. Granada
Merienda Vaso de leche con

Lunes

Desayuno Vaso de leche con tostadas con aceite de oliva y tomate.
Media Mañana Zumo de naranja y medio bocadillo de queso fresco.
Comida Ensalada templada de pasta, brócoli, tomates cereza y champiñones. Plátano
Merienda Tazón de yogur con granos de granada y pipas de girasol.
Cena Ternera grillada con salteado de setas con zanahorias y castañas. Mandarina

Martes

Desayuno Tazón de leche con avena, pera en trozos y almendras picadas.
Media mañana Yogur con uvas pasas.
Comida Crema de champiñones y puerro con jengibre. Guisado de lentejas y arroz con vegetales. Chirimoya.
Merienda Té o café con tostadas de pan integral con queso.
Cena Berenjena rellena de pechuga de pollo, tomate y cebolla. Manzana

Miércoles

Desayuno Vaso de leche con bocadillo de pavo, queso fresco y tomate.
Media mañana Té o café con tostadas con mermelada.
Comida Lasaña de setas. Caqui
Merienda Yogur con uvas frescas y nueces picadas.
Cena Merluza al horno con espinacas salteadas con pimiento. Granada

Jueves

Desayuno Té o café con tostadas de pan integral con queso.
Media mañana Tazón de leche con avena y plátano en rebanadas.
Comida Guisado de garbanzos y ternera magra con coles de Bruselas. Kiwi
Merienda Zumo de pomelo y tostadas con aceite de oliva y tomate.
Cena Calabacines rellenos de jamón serrano y setas. Mandarina

Viernes

Desayuno Zumo de naranja y tostadas con puré de aguacate y tomate.
Media mañana Yogur con almendras y mango en cubos.
Comida Arroz salvaje con pollo y setas. Granada
Merienda Vaso de leche con tostadas de pan integral con queso.
Cena Ensalada templada de lechuga, coliflor, atún, tomates salteados y olivas negras . Pera
tostadas de pan integral con queso.
Cena Ensalada templada de lechuga, coliflor, atún, tomates salteados y olivas negras . Pera

Como podemos ver, hay diferentes opciones para emplear setas en nuestros platos y aprovechar estos alimentos de estación que tanto tienen para ofrecer.

Además, no sólo podemos variar las preparaciones, sino también, los tipos de setas y hongos empleados, de manera tal que no caigamos rápidamente en el aburrimiento con su consumo.

En Vitónica | Cinco datos sobre las setas, ingredientes de temporada que no puedes desaprovechar
Imagen | Helga Birna Jonasdottir

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